美食×美摄，打造最强吃货晒单！顺丰优选美食大集合

认识我的人都知道，我是一个吃货。

比如我喜欢在饭点时间在Q群里发美食照片，我的微博微信里面很多内容都是吃的，比如我喜欢做美食，更喜欢拍美食……

享受美食固然开心，但是更重要的是与谁分享。独自一人吃日本料理，或者与心爱的人分享一串糖葫芦，哪一件更开心还真不好说。

自从我迷上摄影，我就爱上了用镜头记录美食，把一道道美食拍得像广告菜单一样清晰、诱人，然后发到Q群或者论坛或者微博微信，与朋友们分享。再后来，有了自己的房子，有了老婆，终于可以自己折腾各种美食了。自己挑战一道道美食，在厨艺之路上过关斩将，攻下一个个令人惊奇赞叹的菜式，从菜鸟成长为大厨，并且还有一堆照片记录你的成长路程，还可以随时发几张炫耀，多么有成就感！

所以当张大妈告诉我顺丰优选客户端可以领299-100的优惠券时，我就知道，我的狂欢节来了。只是我还是低估了自己以及公司里其他吃货同事的狂热程度。

我看的基本都是进口肉类，什么澳洲牛腩1kg才69，新西兰羊肉1kg也才69，再打个6.7折，我菜市场买的不知道有没有注水的羊肉都要不止这个价！

因为要满299-100，所以肯定是凑单到差不多300元时最划算，我就在公司群里招呼了一下，就一大堆人群起响应，凑单买肉。结果我们先后用掉了8张优惠券，这意味着折后实付金额超1600元！共计买了澳洲牛腱2kg，澳洲牛腩10kg，新西兰羊肉8kg等等。

我自己买的东西有：

天谱乐食Tender Plus 澳洲草饲牛仔骨段 500g X2袋

天谱乐食Tender Plus 新西兰带骨羊肉块 1000g（非真空）

天谱乐食Tender Plus 澳洲牛腩条 1000g

天玛生态 肥牛肉片 400g

印度尼西亚进口 悦海上品 4头特草虾 450g

大洋世家oceanfamily 加拿大野生北极虾120+ 500g

天谱乐食Tender Plus 澳洲120天谷饲西冷牛排 200g

天谱乐食Tender Plus 澳洲120天谷饲眼肉牛排 200g

此外还有一大堆诸如橄榄油、意大利面、牛奶、桃仁、番茄酱之类的东西，不在这个晒单范围内，就不列举了。

为了怕热销商品卖断货，我特意守到11月6日凌晨0点就赶紧下单，事实证明真是太明智了，牛仔骨、牛排之类到早上再看就没货了。0点下的这单在当天下午3点多就送到了公司，顺丰果然快！

下面就一一晒单吧。

一、牛仔骨

[商品：澳大利亚进口 天谱乐食Tender Plus 澳洲草饲牛仔骨段 500g 【品牌 价格 行情 评价 图片】 - 顺丰优选sfbest.com]

这牛仔骨，当时第一眼就被这雪花纹吸引了，看起来很赞的样子，所以就下单了。

食材到手，作为肉食动物的我如何耐得住，当天晚上就先炖了牛仔骨。

牛仔骨用机器切成方块，很漂亮，菜市场的摊子上绝不可能出现这种刀工。

虽然肥肉有一些，不过肉的剖面非常漂亮，有雪花纹，可见脂肪含量高、肉质细嫩。

我一向比较懒得拍烹饪过程，简单说一下吧：牛仔骨洗一洗，直接加冷水煮沸，捞掉血沫，然后小火炖两个小时，再加萝卜炖一个小时。这是出于对食材的信心，如果是普通牛肉，我会先开水捞过，再下锅炒过才会加开水下去炖汤。

我只加了三五片生姜，在炖的过程中，可以闻到清新鲜美的肉香，飘满整间屋子，令人心痒难耐，口水直流。炖好之后加一些盐调味，就迫不及待的盛了一碗来拍照：

瞧瞧这纹理！

拍完迫不及待咬一口，肉质非常细嫩，让我想起全熟的一客三百块的台塑王品牛排，也是同样的部位。油脂比较丰富，吃多会腻，最好配米饭。

这牛仔骨的汤也非常鲜美，而且是很自然清醇的鲜美，我完全没加味精，喝起来非常舒服。老家小县城菜市场可以买到不错的牛肋排，熬的汤也很鲜美，但是肉质就完全跟这个牛仔骨没法比，做不到鲜美的同时又这么细嫩。而这个牛仔骨折算价格才27元一斤，太划算了！可惜已断货多日，大家如果遇到，不要错过。缺点就是油比较多，容易腻。

二、新西兰带骨羊肉

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新西兰带骨羊肉也是切割成方块，1kg装。

虽然看起来很漂亮，但是一眼看到就觉得肥肉太多了点。

由于前面牛仔骨给了我很大惊喜，所以我就觉得这次的羊肉品质应该也不错。所以我把羊肉洗干净，下锅炒过，然后加开水炖，只加了四五片姜。炖了两个小时，请了亲戚来吃饭，结果发现羊肉汤太膻了！勉强喝了一些，第二顿就加了一个萝卜切片下去炖，加上一些生姜、花椒，味道好一些了。

羊肉挺鲜嫩，汤头也挺鲜，但是膻味太重、油太多，实在无福消受。

三、澳洲牛腩

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澳洲牛腩也是1kg装，切成方块，肥肉也偏多。

由于1kg实在多了点，所以我趁半解冻状态，直接拿斩骨刀狠狠劈成两半，先煮一半，另一半冻起来放着后面再煮。

首先拿一半来煮法式番茄牛肉，准确的说恐怕应该叫做：法式洋葱番茄胡萝卜炖牛肉，这是我很早之前学来的做法，也一直是我最喜欢的做法，做过好几回了。做法看似繁复，其实挺简单，而且也基本不会失败，炖出来味道贼好，不过由于没有高压锅，每次牛肉都偏硬。

具体做法：

材料：1斤牛腩切小块；半个洋葱切碎；两个小胡萝卜滚刀切块；配料包括两粒蒜瓣、黑胡椒粉、意大利什香草粉、番茄酱等。

番茄酱推荐露莎士番茄酱，有加了香草，香气独特，很适合西餐做法： [商品：【天猫超市】泰国进口 ROZA/露莎士 番茄酱 300g 番茄沙司 酱料汁-天猫超市-天猫Tmall.com-上天猫，就购了-尚天猫，就购了]

黑胡椒粉可以使用常见的小玻璃罐装，或者也可以用露莎士黑胡椒酱，不过黑胡椒酱是含盐的，比较咸，后面放盐要注意一些： [商品：【天猫超市】泰国进口 ROZA/露莎士 黑胡椒酱300g 黑椒汁 酱料-天猫超市-天猫Tmall.com-上天猫，就购了-尚天猫，就购了]

意大利什香草，实际上是迷迭香、百里香、鼠尾根、奥勒冈几种香草混合的粉末，在沃尔玛即可买到沃尔玛自由品牌GreatValue惠宜牌，跟胡椒粉什么的放在一起卖。小玻璃瓶装，也就几块钱似乎，做西餐很方便，也很通用，只要是西餐风格的菜式，就撒一点准没错。

做法：

1，牛肉用开水捞过，沥干；

2，不粘锅加点油（我用橄榄油），牛肉下锅炒到变色，加洋葱、切碎的蒜瓣，一起翻炒到洋葱变色，然后放到炖锅，加开水，小火慢炖。

3，炖一小时后再放胡萝卜，然后再炖一小时。

4，加大约2瓷匙的番茄酱，再加黑胡椒粉、意大利什香草，加少许盐调味，再煮一会儿即可起锅。

成品：

这道菜混合了洋葱的香甜，番茄的酸香，牛肉的肉香，与香草的奇妙香气混合在一起；汤汁浓稠酸甜鲜香，用来浇饭简直是绝了！胡萝卜吸收了各种味道，成为最好吃的料。牛肉品质比之前做的好多了，不老不硬，不过还是切得偏大块了，更小块一些更好。宴请亲戚，这道菜最受欢迎，吃到后面连汤汁都一点没剩下。

发个三年前用菜市场买的牛腱肉做的，见下图。结果牛腱肉太硬了点，炖了3个小时还是偏硬。不过汤汁和胡萝卜没话说，太美味了。

法式番茄牛腩这道菜堪称我第一个掌握的大菜，味道好、名头大，镇得住场面，做起来却不难。推荐大家一试。

澳洲牛腩剩下的一半，过了几天才拿出来解冻，由于手头有一盒日式咖喱，所以就决定做成日式咖喱牛腩。 [商品：【天猫超市】好侍 百梦多咖喱 原味1号 100克 house块状咖喱-天猫超市-天猫Tmall.com-上天猫，就购了-尚天猫，就购了]

盒子背面就写了具体做法，材料包括胡萝卜、土豆等，步骤也挺简单。我自己发挥了一下，决定用洋葱、土豆、胡萝卜、蘑菇，因为我还想同时做冬阴功汤，刚好需要用到蘑菇。

材料：日式咖喱块一盒；牛腩一斤切小块；土豆1个切块；洋葱半个切碎；胡萝卜一个切块；白蘑菇5个切块。

做法：

1，牛腩过开水捞过，沥干，然后加开水用电饭锅煮肉一档煮1小时，为了让牛腩煮烂；话说这一步炖出来的汤好鲜香啊！

2，不粘锅加橄榄油，洋葱、土豆、胡萝卜、蘑菇一起乱炒；

3，炒几分钟，把炖好的牛腩连同汤汁倒入锅里，加入开水，放入全部咖喱块，搅拌均匀，煮开后小火煮5分钟。煮的过程中要不时搅拌，以免糊锅，煮好不用加任何其他调料，直接可以出锅。

成品：

日式咖喱比泰式咖喱甜，不辣，香气也有些差异。我做出来基本跟店里吃到的差不多，可见好侍百梦多已经统一日式咖喱调味料市场了。香料和咸淡都是调好的，煮出来味道都不会差到哪去。

话说大家看到上图背景中那个汤没有？那个就是冬阴功汤，接下来介绍。

四、北极虾

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对于北极虾，我一直心向往之，你想，北极多干净，北极贝多好吃，北极虾一定是虾中极品吧？结果一看居然还不贵，一斤38，打完折也才27左右，买买买！

北极虾包装：

里面是这样：

包装上注明：食用方法：解冻后即食。所以稍微解冻后我就拿了一只剥开吃了，不错，挺鲜，而且有特别的甜味！可惜我老婆很抗拒这种方法，总觉得不干净。好吧，还是琢磨怎么煮吧。

之前曾在天猫超市买东西，为了凑单，选了个丽尔泰冬阴功酱： [商品：【天猫超市】泰国原装进口 丽尔泰冬荫/阴功酱50g 泰式大虾酸辣汤-天猫超市-天猫Tmall.com-上天猫，就购了-尚天猫，就购了]

那么这次就拿一些北极虾出来，做个冬阴功汤试试吧。冬阴功酱上面也写明了做法：

里面酱料就这样一包：

材料：北极虾若干，花蛤若干（我没买到新鲜花蛤，干脆买了2个文蛤代替），蘑菇5个切片，胡萝卜半个切片，一些芫荽。

做法：适量水烧开，放入冬阴功酱，放入北极虾、花蛤或文蛤、蘑菇片、胡萝卜，煮10分钟，起锅装盘，放上芫荽，大功告成。

就是这么简单？！成品：

事实证明我想得太简单了。虽然香气挺浓郁，也有酸有辣，但是仍然不够酸辣和鲜美，没有在泰国吃到的那种酸到浑身一哆嗦、胃口大开的感觉。事实上，包装上也写明了，最好自己另外加适量鱼露和柠檬汁，味道会更好。此外，北极虾由于是煮熟后包装的，鲜味已经流失了很多，煮汤的话就不够鲜了。而且北极虾的口感偏硬，总之整体感觉并不成功。下次还是应该菜市场买鲜虾来做。

吸取教训，剩下的虾决定试试爆炒。于是过了一段时间又拿了一半虾出来，做个爆炒北极虾。

其实我从没做过爆炒虾，一般买了鲜虾都是白灼的。上网搜了一下做法，然后构思了一下，就有了想法。

我的做法是，北极虾用酱油、黑胡椒粉、辣椒粉、少许盐腌制20分钟；油锅烧热，加葱段、姜片爆香，北极虾下锅炒几分钟，然后下洋葱，翻炒到洋葱变色，再加蒜蓉翻炒一会，加葱叶翻炒两三下即可出锅。本来想用韭菜的，我去菜市场晚了没买到，所以用葱代替。

海鲜类用酱油爆炒都很香，再加上葱姜蒜的香气，这道菜做的时候满屋飘香。如果加点辣椒，效果想必更好。我家的煤气灶火不够大，没法炒出像外面餐馆那种效果，不过香气上已经挺不错了。吃起来也不错，比上次冬阴功汤好吃，因为比较入味。但是肉质仍然比较硬，而且不够鲜美，跟解冻后直接吃的感觉差远了。整体而言，北极虾真的应该直接吃，不适合再次烹饪。

五、草虾

[商品：印度尼西亚进口 悦海上品 4头特草虾 450g(净重量约300g-350g） 【品牌 价格 行情 评价 图片】 - 顺丰优选sfbest.com]

这个印度尼西亚进口的4头特草虾，名字有些怪，后来搜了一下才知道草虾其实就是本地所说的斑节虾，是对虾的一种。一盒4只虾，400~450g，意味着一只虾有2两左右。看图片不觉得大，到手后觉得真是不小！

这么大个头的斑节虾令我很是振奋，构思了N种做法来料理，并为此很纠结到底该选用哪种做法呢。真是幸福的烦恼啊...最终还是决定，两只蒜蓉，两只黑椒香草。

材料：斑节虾4只；土豆1个；蒜瓣2颗；纯牛奶100ml；新西兰青豆若干；胡萝卜1个；黄油、橄榄油、干白葡萄酒、盐、白糖、意大利什香草、黑胡椒粉等。

做法：

土豆泥：

1，土豆洗净削皮，切成小块，装在盘子里，以蒸锅蒸10分钟；

2，蒸好的土豆，倒入牛奶，加入一匙盐、3匙白糖、适量黑胡椒粉、少许意大利什香草，以勺子细细捣碎搅拌成泥。

青豆、胡萝卜：

胡萝卜切片，切成心形，与青豆一起水煮，加一匙盐、一匙糖、少许黑胡椒粉调味。煮5分钟后捞出沥干。

蒜蓉斑节虾的做法：

1，斑节虾洗净，沿脊线剪开，去除虾肠，并以刀沿脊线剖开；

2，蒜瓣去膜，切成蒜蓉，与适量盐混合，塞在斑节虾剖开的脊线中间，腌制10分钟；

3，不粘煎锅加橄榄油适量，黄油适量，斑节虾下锅中火煎，煎制过程中不时翻面，并撒上适量盐；过程中加几片切片蘑菇一起煎；

4，虾煎到两面金黄，倒上一些料酒，关火，盖上盖子焖2分钟即可出锅。

5，与青豆、胡萝卜、土豆泥一起装盘。

成品：

黑椒香草斑节虾做法：

1，斑节虾洗净，沿脊线剪开，去除虾肠，并以刀沿脊线剖开；不需要腌制；

2，不粘煎锅加橄榄油适量，黄油适量，斑节虾下锅中火煎，煎制过程中不时翻面；

3，虾煎到两面金黄，倒入适量干白葡萄酒炝锅，撒上适量意大利什香草（前面提到过这玩意），出锅与青豆、胡萝卜、土豆泥装盘；

4，锅里剩下的油，倒上大约1瓷匙露莎士黑胡椒酱，加一点开水翻炒一下，作为酱汁，淋在虾上。

怎么样，看起来是不是很有大餐的感觉？

味道嘛，简直没的说，想象一下这么大一只虾满满的都是新鲜脆嫩的虾肉，咬一口，那满足感甭提了。其实这对虾品质不错，虾肉鲜嫩弹牙，只要调味过得去，就不会差。黑椒的做法还是比蒜蓉差了一些，没入味，蒜蓉的做法比较好吃。

六、肥牛片

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这个肥牛片本来是为了凑单的，因为到了后面，便宜的三四十块钱的货基本都卖光了，但是为了利益最大化，又希望每一单都凑到差不多300略多就好，这样减100折算最优惠。所以好几单都买了肥牛片，我就自己留了一份。

包装：

但是，肥牛片送到公司，然后再拿回家，已经有些解冻了，然后再冷冻起来，过了几天再打开，结果里面是这样。。。

肥牛片已经黏在一起了，根本没法像涮火锅那样一个个卷成卷。作为晚饭，不需要煮太多，所以400克肥牛片分成两次做。

我挺喜欢鱼旨寿司的日式牛肉饭，所以这次准备山寨一下这个日式牛肉饭，作为晚饭。

日式牛肉饭之前也曾经试做过两三次，参考网上的做法，如果要做的地道，有些东西不好买，不过我发现，其实关键是——加糖！

材料：洋葱半个切丝，肥牛片200克，白糖、酱油、辣椒粉、黑胡椒粉等。

做法：不粘锅加油，肥牛片下锅炒到变色，洋葱下去炒到变色，然后加适量开水，加一些酱油，一些盐，一瓷匙白糖，撒一些辣椒粉和胡椒粉，煮几分钟，就成了。直接打两碗饭，牛肉分成两份，连汤汁浇在饭上即可。

遗憾的是，由于牛肉已经黏在一起，所以炒过之后成了一个个疙瘩，没法像寿司店里的日式牛肉饭那样牛肉一片一片的。不过味道已经挺接近了。洋葱和酱油的香味衬托着牛肉香，由于加了糖，所以汤汁比较鲜甜，很下饭。

第二天，又用剩下的肥牛片做个番茄牛肉饭。大家估计看出来了，我是个番茄控，在港式茶餐厅吃过几次滑蛋番茄牛肉饭，味道挺好，挺喜欢，所以这次就模仿一下。

材料：番茄1个，一半切片一半切小块，肥牛200g，番茄酱、黑胡椒粉等。

做法：不粘锅加一些油，肥牛片下去炒到变色，切小块的番茄下去炒到烂，然后加适量开水，加大约2-3瓷匙番茄酱煮几分钟，然后加上切片的番茄煮一会儿，加黑胡椒粉和少许盐调味即可出锅。番茄之所以分成两次放，主要是为了让部分番茄仍能保留大致块状，显得有料。

打饭，番茄牛肉直接连汤汁浇下，成品如图：

由于这次偷懒，没有配青菜，卖相看着比较一般，味道主要靠番茄酱调味，酸香诱人，令人胃口大开。

七、澳洲宝乐肉

[商品：澳大利亚进口 天谱乐食Tender Plus 澳洲300天谷饲宝乐肉 1000g 【品牌 价格 行情 评价 图片】 - 顺丰优选sfbest.com]

天谱乐食Tender Plus 澳洲300天谷饲宝乐肉 1kg……呃，宝乐肉？这是啥玩意？看了介绍才知道，宝乐肉是牛前肩部。

这个部位的肉质据说比较细嫩，脂肪丰富。打开看看，好像脂肪太丰富了点？

不过确实，瘦肉部分有着很漂亮的雪花纹，看着像安格斯牛肉或者和牛之类上好牛肉的感觉，所以忍不住想试试直接切薄片煎了吃看看。

牛肉是早上从冷冻室拿出来放到冷藏室，到了晚上，已经开始变软，但是又保持块状，比较容易切薄片。不过为了口感，我还是切成大约斩骨刀那么厚的片，厚度大约3-5毫米。每一片都有雪花纹路，看着感觉挺爽。

不粘锅加一点橄榄油，放点蒜瓣，然后就牛肉片下锅：

每块煎到两面没有血水渗出，撒点盐、胡椒粉就出锅。

但是……怎么说呢，我大概是太高估了这宝乐肉了。看起来挺好看，但是跟安格斯牛肉真没法比，毕竟是谷饲300天的牛肉了，有些偏老了，而且里面还有些筋，嚼起来费劲，看来不适合全熟的煎法。以前曾经在亲戚家动手做过安格斯牛肉，同样的做法，吃起来就挺嫩。不过这个谷饲300天宝乐肉的牛肉虽然硬点，鲜味倒是挺浓，嚼起来满嘴肉香，对肉食动物来说也是挺有满足感的。

剩下的牛肉又切了一些，大概不到半斤，切小片，抓淀粉，做个青椒炒牛肉。做法比较简单，就是牛肉下去炒，然后加姜丝、青椒下去炒，然后加些开水，加蚝油、盐，焖一会儿就可以出锅了。

这个牛肉很有牛肉味，抓了淀粉之后口感也不会那么老了，整体感觉挺满意。

第二天又拿出大概半斤分量，切成小片抓淀粉，炒芥兰苗。炒的方法大同小异，不过这次牛肉切的比之前厚一些，抓淀粉后腌制时间也更久些，所以肉片更厚但是并不会硬。吃起来挺有牛肉味，芥兰也嫩，满意。

八、西冷牛排、上脑牛排

[商品：澳大利亚进口 天谱乐食Tender Plus 澳洲120天谷饲西冷牛排 200g 【品牌 价格 行情 评价 图片】 - 顺丰优选sfbest.com] [商品：澳大利亚进口 天谱乐食Tender Plus 澳洲300天谷饲上脑牛排 200g 【品牌 价格 行情 评价 图片】 - 顺丰优选sfbest.com]

之前在本地元初食品也买过西冷牛排和肉眼牛排，同一个牌子同样的东西。这次顺丰优选买的还躺在冰箱里，所以我就发发之前拍的西冷和肉眼好了。

谷饲120天西冷牛排，大概是长三角形，1cm厚，其中有一道边基本都是肥油。受无忌论坛毒害，已经形成了“好的牛排不需要锤、不需要加嫩肉粉、不需要长时间腌制”的思想，所以采用了很简单的做法。西冷牛排解冻后，不粘锅加一点橄榄油和一小块黄油，中火，然后下牛排，单面30秒，第二面30秒后关火，撒上意大利什香草，余热煎1分钟，起锅装盘。拍照，几分钟后开吃。

拍完照，淋上露莎士黑胡椒酱，开吃。切面略带粉红色，还是老了点。感觉有八分熟以上。

坦白说，已经习惯了本土牛排店（诸如豪客来之类）的做法，这虽然是进口牛排，但是感觉偏硬，口感还不如牛排店三四十的入门级牛排套餐。不过论牛肉味，还是进口的西冷牛排更鲜一点。此外，露莎士黑胡椒酱比较咸，不太适合这样直接淋，网上是建议，煎完牛排后，黑胡椒酱加到锅里，跟剩下的油和汤汁混合炒一炒，做为酱汁，味道会比较好。

所以，第二次煎肉眼牛排，我就学乖了。肉眼牛排比西冷牛排更厚一点，大约1.5cm的样子，中大火，橄榄油加一点黄油，正面40秒，反面1分钟，撒上香草，然后装盘静置5分钟，主要是为了让牛肉熟化。黑胡椒酱加到锅里炒成酱汁，淋到牛排上。

老婆不喜欢吃太生的牛排，这次煎出来也是差不多八成熟，切面略带粉色，如果喜欢生一些，煎的时间可以适当缩短。肉眼比西冷好吃，因为油脂更丰富些，所以吃起来口感似乎更嫩一些，也更有汁水感。

好了，这个晒单已经够丰富了吧。冰箱里还剩大约一斤的宝乐肉，一块西冷牛排两块上脑牛排，不过这几天应该不会拿出来料理掉，所以还是先就这么发表吧。

其实我也有想过，分成一系列的晒单，可以多拿不少金币，不过我还是更希望，把这些内容汇集在一起打造一个强帖，让大家更记得住。

至于金币……喂，小编童鞋，你看我这个帖子的分量和质量，总不能让我太吃亏吧？嘿嘿。