气泡水苏打水碳酸水三种水的真相

气泡水苏打水碳酸水三种水的真相

超市饮料区的水种类越来越多气泡水苏打水碳酸水让人眼花缭乱。很多人以为这三种是同一个东西只是叫法不同实际上它们的成分和制作方式是有区别的。

天然气泡水是含有天然二氧化碳的矿泉水这些二氧化碳是地下水源自然溶解的。天然气泡水通常来自火山地区的矿泉水源气泡细腻持久口感有微微的矿物咸味。天然气泡水价格较高因为天然含气的矿泉水源稀少。常见的天然气泡水品牌有巴黎水圣培露等。

人工气泡水是把普通水或者矿泉水人工充入二氧化碳制成的。人工气泡水的气泡比天然气泡水大一些且不够持久但价格便宜很多。市面上大部分平价气泡水都是人工充气的。有些气泡水机比如苏打水机可以让用户在家里把自来水或者过滤水充气自制气泡水既经济又环保。

苏打水是一个容易混淆的概念。严格来说苏打水是加入了碳酸氢钠也就是小苏打的水呈弱碱性。苏打水可能含气也可能不含气取决于是否额外充入二氧化碳。但市面上的苏打水饮料通常既加了小苏打又充了二氧化碳口感跟气泡水相似但多了一点碱味。有些苏打水还加了糖和香精变成了调味苏打水。

碳酸水是最宽泛的概念任何充了二氧化碳的水都可以叫碳酸水包括天然气泡水人工气泡水和调味苏打水。所以碳酸水是一个大类气泡水和苏打水都是碳酸水的子类。

从健康角度说无糖无添加的气泡水跟普通水一样可以日常饮用不会对健康造成不良影响。气泡水还能增加饱腹感饭前喝一杯可以减少食量间接帮助控制体重。气泡水比普通水更有口感对于那些不喜欢喝白开水的人来说是一个增加饮水量的好选择。但要注意市面上有些调味气泡水和苏打水加了糖或者代糖这些就不是纯水了而是饮料会增加糖分或者添加剂摄入。

气泡水还可以用来做饮品。气泡水加柠檬片和薄荷就是一杯清爽的气泡柠檬水。气泡水加浓缩咖啡就是气泡美式口感独特。气泡水加果汁按一比一比例混合就是一杯低糖果汁气泡饮比纯果汁糖分少了一半。气泡水加蜂蜜和姜片冬天喝暖身又解渴。

关于气泡水有一个常见疑问：喝气泡水会导致骨质疏松吗。答案是不会。这个说法可能来源于碳酸饮料中的磷酸会影响钙吸收。但无糖无添加的气泡水只含水喝二氧化碳不含磷酸不会影响钙吸收。所以放心喝气泡水不会导致骨质疏松。