春节足不出户吃大餐！方太创享家 蒸烤一体机带来烹饪新体验

大家吼，水母又和大家见面了。

写在开头

春节马上就要到了，吃吃喝喝就成了最重要的事情，相较其他节日，春节更讲究的是团圆，不论是和家中亲朋还是好朋友很多时候都会选择在家中聚餐，对于厨艺不精的小伙伴来说，入手一台蒸烤一体机正是时候，只需将食材准备好放进去，轻松就能做出美味大餐，家里如果来了亲朋好友，还可以不露声色展露一下厨艺，保准会让所有人大吃一惊！

蒸烤一体机的选购，水母在这方面也做了不少工作。今天水母就来和大家聊聊蒸烤一体机该如何选择，点赞收藏，带你少走冤枉路。

明确选购需求

家里之前有在使用台面式蒸烤一体机，平时用起来还是非常方便的，既可以烤肉、烘焙，还可以蒸鱼、蒸馒头，特别是之前居家时期，也让餐桌上的食物有了更丰富的选择。所以新房装修，蒸烤一体机对于我来说也成了刚需产品，特别是为了弥补之前的遗憾，这次选择安装功能丰富、容量大而且也更有档次的嵌入式蒸烤一体机。

台面式还是嵌入主要还是取决于家中环境条件，就主要取决于厨房空间和橱柜的设计了，如果没有装修或正在装修的则建议选择嵌入式蒸烤一体机，功能丰富、容量大而且也更有档次；如果已经装修好、不想改动橱柜或是租房子住的台面式也是一个选择。

独立还是二合一？

以目前主流家庭的购房面积，大多在 100-130㎡左右，厨房的空间确实有限，既要满足收纳需求还要满足烤箱、洗碗机等家电的安装，水母还是强烈建议购买二合一的蒸烤一体机，因为目前市面上不错的蒸烤一体机基本可以满足你的大部分蒸、烤需求，即使是做复杂的糕点也不成问题。

是否需要蒸烤组合烹饪

很多二合一蒸烤一体机可以实现边烤边蒸，比如做欧包的时候蒸汽辅助可以让欧包的表皮更脆以及像照烧鸡腿这样的蒸烤组合烹饪，而独立的烤箱是没有这个功能的。

容量选择

容量方面，和选购烤箱一样，很多新手怕闲置或是怕一次做的太多吃不完浪费，而选择很多 mini 款蒸烤箱，这里水母强烈建议，在自己经济基础和空间条件允许的情况下，尽可能选择大容量的，这样不论做烧烤还是烘培失败率更低。25L 以下的就不建议选择了，嵌入式一般选择 40-60L 左右为最佳。

安装注意事项

市面上主流的嵌入式烤箱、蒸箱、蒸烤一体机的尺寸大多在 595mm×455mm×550mm，根据容量和功能深度略有不同，但预留的安装开孔尺寸基本都是相同的 560mm×450mm×≥550mm，不同品牌稍有区别。当然水母还是建议提前确认好品牌或型号后再定制橱柜或岛台，避免偏差导致后期无法安装。

只要预留的尺寸没有问题，就可以安装出纯平不突出的效果；当然在预留的时候还要考虑到插座位置，避免插座距离不够，也可以考虑将插座位置放在隔壁抽屉，如果提前没有预留插座位置，则需要个橱柜开孔，外插通电。

相较台面式的蒸烤一体机，这种嵌入式前期需要考虑的细节和尺寸比较多，当然如果你是新装修的房子，只要确定好型号，发给定制柜子的商家，就不用操心了。

品牌、型号选择

选择蒸烤一体机，首选考虑当然是好不好用，能不能做到功能上的 1+1≥2，水母在这方面做了不少功课，加上之前使用的经验，也在很多品牌之间做过对比，美的，方太，凯度，华帝等等。

综合产品力以及售后口碑，最后选择了方太创享家 ZK-ES5.i，正所谓“术业有专攻”，就拿美的举例，作为蒸烤一体机该有的功能都有，但正和美的大部分产品的定位一样，够用但不是最好，蒸烤一体机也是同样，很多家电品牌虽然有蒸烤一体机产品，但并不是专做该领域的品牌；而方太创立于 1996 年，以智能厨电为核心业务，在产品研发实力、专利数量以及工业设计上都名列前茅。

方太创享家 ZK-ES5.i 作为旗舰新品，支持 WiFi 智控、拥有上下背部三组加热管，同时还有着 55L 超大容量以及 200+智能菜谱、98.6%脱脂空气炸等功能，连空气炸锅的钱都省了。

开箱展示

包装体积还是不小的，不过是物流送货入户的，这点不用担心。收到后可以预约方太的安装服务，方太提供免费的厨房设计与安装以及付费的橱柜改造、电路改装等服务。不过嵌入式蒸烤一体机的安装还是比较简单的，蒸烤一体机推进橱柜，螺丝孔打螺丝固定即可，自己在家也能轻松安装。

方太创享家 ZK-ES5.i 蒸烤一体机在外观方面简洁大气，纯黑色面板科技感满满，门板中间的透明视窗方便观察食物烹饪状态；整体在颜值方面非常的高，即使是放在客餐厅也能与家居相得益彰。

金属拉丝把手设计，高端大气，质感出色不烫手。前置的宽域出风口，可以快速排气排湿散热，可以有效防止橱柜因过热和受潮导致的变形、开裂。

箱门采用三层隔热玻璃门板，耐热防爆，还能锁住温度。

菜单方面采用了智能触控按键，并且为中文菜单，使用起来更方便，更容易上手。同时还带有 LED 显示屏，操作和工作状态显示都更加直观。

配件方面，分别有蒸烤盘、网架，以及安装螺丝、使用说明书，由于支持手机智控，所以不需要传统蒸烤一体机的纸质菜谱，我觉得智能菜谱比起每次找、翻纸质菜谱要方便太多。

需要注意的是，市面上绝大多数嵌入式蒸烤一体机都使用的是 3 孔 16A 的插座，也就是和我们平时空调一样的插座，不要搞错了，不然是插不进去的。

安装非常简单，“一抬二推三拧”简单三步即可完成安装。

方太这款蒸烤一体机采用了标准尺寸设计，同时是支持高低柜安装的，像水母这样安装在客餐厅的岛台也非常合适。

使用体验

操作的触摸面板带有橙色的背光，醒目且辨识度非常高，方太创享家 ZK-ES5.i 蒸烤一体机多达 7 种的烘烤模式，犹如齐备平炉和风炉，让我们可以轻松施展烘焙艺术。

除了传统菜单，方太这款蒸烤一体机还支持 WiFi 预约操控， 通过手机 App 远程控制蒸烤一体机， 方便预约操作， 也可以实时操控， 打破了空间上的阻隔。 而且手机 APP 里面预制了 200+云菜谱，全部都是方太美食实验室潜心开发出来的美食秘籍， 告别繁琐的指导式菜谱操作，全自动自动运作烹饪美食，小白在家也能轻松复刻大厨菜。

作为一款蒸烤一体机水盒自然是少不了的，方太创享家 ZK-ES5.i 蒸烤一体机采用了全新外置水盒设计，1.2L 大容量，续航长达 90 分钟，中途加水不用中断烹饪；一键水盒轻松弹出，同时水盒带有水量和缺水提醒，特别适合初下厨房的新手。

悬停门设计，支持 0-90°范围内任意角度打开，阻尼感也恰到好处。

方太创享家 ZK-ES5.i 蒸烤一体机采用 304 不锈钢腔体，清洁方面，一抹即净；并且还带有蒸汽清洁、腔体烘干、水路除垢等 6 重易清洁设计，轻松搞定使用后的机器清洁问题。55L 的空腔容量和 49L 的使用容量， 轻松应对大型家庭聚餐，人多也不用担心。

内腔还设计有积水导流设计，减少积水残留，搭配腔体烘干功能，一键就能烘干积水，不用每次用完再去清理积水，省心省事。

有了蒸烤一体机能做什么？

烤

得益于方太创享家 ZK-ES5.i 蒸烤一体机上下两组发热管+背后圆形 1600W 加热管的烤管配置，加上 1500mm 大直径风扇，2.5 秒超强热风就可以充盈整个内腔， 实现同层同温，360°立体高温蒸烤效果；再配合上它的精准控温功能，可以让食材充分受热，同时也不会出现肉质发柴或局部不熟的情况，烤制出来的食物色泽均匀，汁水饱满。

方太创享家 ZK-ES5.i 蒸烤一体机拥有 48 个大小各异的热能风眼，并且通过 AI 流体仿真实验精巧定位， 使全腔快速立体换热，确保每个热能风眼的温度都可以达到用户设定，保证腔内温场均匀。

水母也用方太创享家 ZK-ES5.i 蒸烤一体机做了个最近很火的“草莓裸蛋糕”，裸蛋糕需要用到戚风蛋糕胚，制作戚风蛋糕也是蛋糕入门的第一步。

6 寸戚风蛋糕胚材料：

鸡蛋 3 个、玉米油 35 克、纯牛奶 40 克、低筋粉 50 克、细砂糖 55 克、玉米淀粉 5 克

首先蛋盆确保无油无水无蛋黄是干净的，蛋白蛋黄分离把牛奶玉米油倒进蛋黄盆里，放一旁。

制作蛋黄糊：牛奶加入玉米油，搅拌均匀；将分类混合过筛后加入，搅拌均匀；再加入蛋黄，再次搅拌后，盖好备用；

打法蛋白霜：蛋白加入几滴柠檬汁，打至起粗泡后分次加入细糖，打发至干性发泡，提起打蛋头能拉起小尖角的状态；

混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速用切拌法拌均匀；

拌匀后倒入模具，蛋盆离模具大概 15Cm 高倒入后，震动两下模具，把大气泡震出。

蒸烤一体机选择智能菜中的戚风蛋糕选项即可。戚风蛋糕烤好后离桌子 15 厘米摔下去，摔两下就好把多余的热气震出，然后倒扣至放凉脱模就好了。

使用方太创享家 ZK-ES5.i 蒸烤一体机烤出来的蛋糕胚非常成功，色泽诱人，松软且回弹性非常好。

接下来就是打发奶油了，这个就非常简单了，淡奶油加入糖打发至顺滑且有清晰纹路状态即可。

最后就是根据自己的喜好，进行夹心和装饰了。

蒸

晚上不想做饭、不知道吃啥的时候，可以在盒马买点小海鲜，用蒸烤一体机清蒸，再哈点啤酒，简直美滋滋。

海鲜主要吃的就是鲜活，不需要做太多的处理，直接让它们上蒸烤一体机里蒸个 SPA。大家平时用蒸锅、蒸笼蒸海鲜、蒸鱼，往往都要先等水开，而且还要盯着时间，稍不留神就蒸过了，影响口感。方太创享家 ZK-ES5.i 蒸烤一体机提供了 4 档蒸汽模式， 而且搭配了智能给水技术，做到了精控蒸汽量。

自带内置菜谱和海量云菜谱，一键匹配温度与时间，全程自动运作烹饪程序，烹饪过程不用操心，轻松又惬意。

两个人吃，一次不用蒸太多，避免浪费；家里来客人的话，超大容量和蒸盘，一次整个 4-5 斤的大螃蟹也没有问题，做菜效率非常高。

220mm 的加热盘，与水接触面积更大，这样可以在 45 秒内快速产生大量蒸汽，蒸汽量充足细腻上汽更快，能够保持食物原鲜美味，而且多个美食一起蒸不会串味，全方位锁住食材营养不流失；同时自主控湿系统，可以吸收空气中多余的水分，让食材本身的汁水更好的锁住，这样蒸完食物内腔也不会有积水残留。

特别是早餐速蒸，搭配预约功能，10 分钟搞定全家早餐，开启元气满满新一天。

空气炸

相较传统蒸烤一体机，方太创享家 ZK-ES5.i 还能实现空气炸功能。以热空气代替油炸，1600r/min 的高速风机快速溶出，脱脂率高达 98.6%，搭配智能空气炸菜单，享受酥脆口感的同时，还能降低脂肪摄入，减轻身体负担。

空气炸薯条，水母选择了冷冻薯条半成品，一包刚好一大份的量，当然对自己刀工比较自信的同学也可以自己土豆切条；把薯条放入蒸烤盘，选择菜单中的“美式薯条”选项即可。

在容量方面，微蒸烤一体机相较普通空气炸锅有着天生的优势，方太创享家 ZK-ES5.i 拥有 49L 的使用容量，而普通空气炸锅的炸篮容量大多不超过 3L；两者除了单次烹饪食材量的区别外，很多买过烤箱的朋友都知道，烤箱容量越大，热风循环越好，最后成品的卖相、口感也越好，空气炸也是同样的，更大的容量下，传热和循环效果更好，吃起来更加酥脆。

完全没有额外使用一滴油，空气炸模式逼出了薯条的油脂，薯条口感脆而不油。咬上一口，口感正合适，撒上盐、配上自己喜欢吃的酱，再也不用吃外卖凉掉的炸薯条了，轻松获得炸薯条自由。

辅助功能

除了烤、蒸、空气炸等烹饪功能外，方太创享家 ZK-ES5.i 还有发酵、保温、解冻、蒸汽清洁、腔体烘干、除垢 6 大实用特色功能，可以实现从食材预处理、到菜肴保温、用后清洁等烹饪全流程，一机在手，下厨得心应手。

写在最后

现如今烤箱、蒸烤一体机俨然成为现代家庭装修不可或缺的电器，特别是这种嵌入式，后期很长一段时间都不会更换，所以在选购方面要尤为的仔细，在经济条件允许的情况下可以选择一步到位，避免后期更换的麻烦。

方太创享家 ZK-ES5.i 蒸烤一体机一机多能，能烤善蒸，特别是在智能化方面也是很多传统蒸烤一体机所达不到的，方太这款蒸烤一体机支持 WiFi 智控， 通过手机 App 远程控制蒸烤一体机， 而且手机 APP 内预制了 200+云菜谱， 告别繁琐的指导式菜谱操作，全自动自动运作烹饪美食，小白在家也能轻松复刻大厨菜。

除此之外像上下背部三组加热管，55L 超大容量以及4种蒸、7种烤+98.6%脱脂空气炸等功能，在5K元同价位产品中也是非常具有竞争力和性价比的。

拥有方太创享家 ZK-ES5.i 蒸烤一体机在家轻松变大厨，满足了我对美好烹饪的所有想象，今年春节，足不出户在家就能吃大餐！

方太创享家蒸烤箱一体机嵌入式家用智能大容量55/49L蒸箱烤箱蒸烤炸三合一ZK-ES5.i5999元京东去购买

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