玲玲说茶 篇八:8款值得入手的红茶都给你找出来了,咋喝都不腻,建议收藏
红茶是全球销量最多的茶叶品种,清代的时候,还被大英引种到印度阿萨姆。最初红茶叫做乌茶,后来才被叫做红茶。红茶是一种经过发酵的茶,要经过萎凋和发酵工序,一些品种在这期间还会揉捻促进氧化。泡出来的茶汤呈红色为主,因此得名红茶。
红茶执行标准是GB/T 13738,有3个部分。主要是针对小种红茶、工夫红茶、红碎茶等三大品种作出规范。
红碎茶就是碎片或颗粒状的红茶,有大叶种和中小叶种,锡兰红茶就是典型红碎茶。
工夫红茶比较多见,也是有大叶种和中小叶种区分,例如祁门工夫茶。
小种红茶也有两种,是正山小种和烟小种。下面猪玲玲给大家介绍以下比较出名的红茶品种,主要有以下这些:
NO.1祁门红茶
祁门红茶是世界三大高香茶之首,是著名的红茶精品,简称为祁红。
祁红一般产于安徽省祁门县一带,购买时一定要选择条索紧细匀整,色泽乌润的,茶叶大小均匀,叶子粉末少的。还要注意要买干茶不要买湿茶。如果是干茶是可以闻到一股浓郁而纯正茶香的,湿茶反之,甚至会有潮湿气味。
高品质的祁红泡出来的茶,汤色是鲜红明亮、金圈突显的,入口也甘香醇厚,闻起来会有一股特殊的兰花香。也正因为这样,有人将祁红称为“祁门香”、“王子香”,据闻还是英国女王的至爱饮品。
NO.2滇红工夫茶
滇红功夫茶主要产于云南西南澜沧江西部一带,是世界上著名的红叶品种。
滇红功夫茶条索紧结,芽壮叶肥,苗峰完整。色泽鲜亮色润,毫色有蛋黄、橘黄、金黄之分。冲泡出来的汤色鲜红明亮、金圈突显,香味浓郁。
高品质滇红功夫茶的茶叶均为一芽一叶,购买时要尽量选择条索紧结肥壮的成品茶。“滇红特级礼品”是个不错的选择,冲泡出来的茶汤香气高醇持久,叶底红匀明亮,滋味浓厚鲜爽。
NO.3英德红茶
英德红茶产于广东英德,是与祁红、滇红齐名的著名红茶之一。
英德红茶外形成条,金毫显露带有色泽。冲泡的茶汤汤色红艳,香气也很浓郁。
上等的英德红茶泡出来的茶汤非常清鲜可口,甘美怡神。除了单独泡饮,还可以加糖或者加奶冲泡,调饮后色香味更佳。
NO.4九曲红梅
杭州西湖龙井闻名全国,但是还有一款茶也很有名,就是杭州郊区湖埠大坞山的九曲红梅。九曲红梅较短,只有两百多年历史,曾被杭州市评为“九绿一红”十大名茶之一。
上等品的九曲红梅很好辨识,紧细的条索表面乌黑油润,还有金色茸毫披伏。
这些上等品泡出来的茶,闻起来有刺激性香味,汤色呈现鲜亮的红色。假如有明显的金圈,则是上佳的优品。如果汤色浑浊,而且气味是青草那般清新,则是稍逊色的产品。
NO.5正山小种
正山小种红茶又叫拉普山小种,为红茶之祖,也被一度称为中国茶的象征。
上等的正山小种,外观紧结圆直,条索肥壮带有乌润色泽。
正山小种泡出来的茶汤是红亮的,尝起来有强烈的桂圆味,松脂香气浓郁。
NO.6金骏眉
金骏眉产于武夷山,形状有点像眉毛,加上“眉”还有长久的吉祥含义,因此得名“金骏眉”。
上等的金骏眉冲泡出来的茶汤是有金圈的,颜色金黄明亮、清澈,而且带有浓郁的果香、花香、甜香,品尝起来滋味醇厚。次一点的金骏眉色泽则一般是红褐、暗浊的。
NO.7宜红工夫茶
宜红工夫茶一般也叫“宜红”,是我国高品质的工夫茶之一,具有条索紧细有金毫,内质香味鲜醇,汤色红亮有“冷后浑”的特色。
上好的宜红工夫茶色泽红艳透亮,滋味浓醇回甘,香气较高。
NO.8锡兰红茶
顾名思义,在斯里兰卡所生产的红茶就被称为锡兰红茶。需要注意的是,目前市场上很多红茶都宣称自己为锡兰红茶,但事实上都是混杂了肯尼亚或者印度等地区的红茶。
锡兰红茶跟我们国内大部分红茶的包装有所不同,一般都是袋泡茶,一袋一泡,袋里面的茶是那种碎末状的。
不过也有罐装包装的,这种一般都是散茶。
冲泡锡兰红茶一般用的是瓷盖碗,冲泡出来的汤色红浓,带有一股浓郁的果香味。
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