女儿最爱的炸春卷，外酥里嫩，好吃到爆

春卷是中国传统节日食品，一种油炸食物，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，也常用于待客。

【炸春卷】需要食材；春卷皮500g，包菜400g，香菇200g，胡萝卜1根，葱20g，生姜15g，香干100g，瘦肉250g，盐2g，蚝油8g，鸡精5g

做法步骤

1.食材合影

2.食材合影

3春卷皮500g

4.全部食材清洗干净，瘦肉切肉丝，香干切薄片，香菇切薄片，胡萝卜去皮切丝，包菜切丝

5.葱切葱花，生姜切末

6.热锅放入适量油，放入肉丝翻炒

7.肉丝炒变色，放入姜末和葱白炒香

8.放入香菇和胡萝卜翻炒2分钟

9.放入包菜和香干翻炒1分钟

10.加入2g盐翻炒2分钟

11.加入8g蚝油翻炒均匀

12.加入5g鸡精

13.加入葱花翻炒均匀即可

14.炒好盛入碗里待用

15.取一盘子，放上一片春卷皮，加入适量炒好的菜

16.先把俩边折起来，再从下往上卷起来即可

17.全部包好放入盘里

18.锅里放入500ml油，烧至7成热，放入春卷，接口的地方朝下，小火炸一下，待春卷定型再翻面

19.春卷炸至金黄即可捞起来沥油，放到厨房纸巾上吸掉多余的油，即可摆盘开吃

20.成品图一

21.成品图二

22.成品图三

小贴士

1.包春卷的配菜可以随自己喜欢的加。

2．春卷可以包好直接吃，也可以炸着吃，随自己喜欢！

3．炸春卷的时候记得接口朝下先炸一会，等春卷定型再翻面，这样春卷就不会散开哈！