女儿最爱的炸春卷,外酥里嫩,好吃到爆

2020-04-09 15:44:00 1点赞 2收藏 0评论

春卷是中国传统节日食品,一种油炸食物,流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,也常用于待客。

【炸春卷】需要食材;春卷皮500g,包菜400g,香菇200g,胡萝卜1根,葱20g,生姜15g,香干100g,瘦肉250g,盐2g,蚝油8g,鸡精5g

做法步骤

1.食材合影

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2.食材合影

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3春卷皮500g

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4.全部食材清洗干净,瘦肉切肉丝,香干切薄片,香菇切薄片,胡萝卜去皮切丝,包菜切丝

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5.葱切葱花,生姜切末

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6.热锅放入适量油,放入肉丝翻炒

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7.肉丝炒变色,放入姜末和葱白炒香

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8.放入香菇和胡萝卜翻炒2分钟

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9.放入包菜和香干翻炒1分钟

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10.加入2g盐翻炒2分钟

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11.加入8g蚝油翻炒均匀

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12.加入5g鸡精

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13.加入葱花翻炒均匀即可

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14.炒好盛入碗里待用

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15.取一盘子,放上一片春卷皮,加入适量炒好的菜

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16.先把俩边折起来,再从下往上卷起来即可

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17.全部包好放入盘里

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18.锅里放入500ml油,烧至7成热,放入春卷,接口的地方朝下,小火炸一下,待春卷定型再翻面

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19.春卷炸至金黄即可捞起来沥油,放到厨房纸巾上吸掉多余的油,即可摆盘开吃

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20.成品图一

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21.成品图二

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22.成品图三

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小贴士

1.包春卷的配菜可以随自己喜欢的加。

2.春卷可以包好直接吃,也可以炸着吃,随自己喜欢!

3.炸春卷的时候记得接口朝下先炸一会,等春卷定型再翻面,这样春卷就不会散开哈!

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