逛吃逛吃 篇十九：比潮州牛肉火锅还好吃，这家店我儿子已经来三次了。

创作立场声明：探店，自己买单。

之前介绍过在广东，不仅有顺德为代表的广府菜，还有河源客家菜，以及潮汕地区的潮府菜。

广州玩乐 篇十八：广府、潮府、客家三菜合流，广州的大众粤菜馆推荐说起广东菜，大家的评价基本上就集中在清淡、海鲜、美味，等等。实际上，广东菜至少有三个渊源：1.以广州为代表的广府菜，而广府菜的核心则在于顺德厨子，因此又称“食在广州厨出凤城”；2以潮汕地区为代表的潮府菜，海鲜为主，同时又比较咸鲜，口味算是比较重的了；3.以河源等地为主的客家菜，山货为主，重蒸煮。当然兔酱不吃土头秃不秃噜| 赞14 评论2 收藏102查看详情

不过，很多人对潮州菜有误解，一说到潮州菜，基本就是潮汕牛肉火锅或者海鲜。实际上，真正能体现潮州菜的就一个字，粿。

在潮汕，凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品都统称为“粿”。而今天，就和大家说一说“潮米果”这家潮汕小店。

潮米果是连锁店，在广州有不少分店，

特色菜有：招牌蚝烙、狮头鹅肉饭、特色猪杂粥以及各种各样的粿。

今天来到的是在万菱汇负一的潮米果，走进去，就能看到很多潮汕风土。

当然，最吸引我的还是做粿的模具。

进了潮汕店，我必不可少的要点粿条。

粿条有猪杂和牛肉丸加持，再加上芹菜和蒜头油，引出猪杂和牛肉丸的鲜味，粿条有劲道，吃起来口感还是十分丰富的。

这家店小菜也不少，推荐大家每份都来试点，沙茶酱、萝卜和酸菜，各有各的味道。

当然，如果有小朋友，儿童套餐肯定是要来一份的。

至于特色的粿，我就放到了最后。

红木果是小朋友特别喜欢点的，米粉制成的皮，包裹糯米、猪肉、香菇、香腐条、花生、栗子，里面吃起来有点像糯米鸡，但口感都是脆爽。

这个粿，点完了竟然忘了叫什么，反正也是米皮包着肉馅，但味道又和吃的烧麦不一样。

除了汤粉以外，我也特别喜欢伴的粿条，沙茶的味道很正宗。

以前吃过“贵刁”粉，后来才知道原来是南洋华裔称呼粿条的名字，粿条与河粉一样，都是用米搅成米浆，然后放进锅里蒸熟，然后用刀切成一条一条的。不过粿条的口感醇厚，河粉更为嫩滑。

不过，这家店的蚝烙还是让我有些失望，太油了，有种吃完，恨不得喝上好几壶水的感觉。

总而言之，菜色种类多，口味以咸为主，喜欢吃家常菜的人大可放心去吃。而再加上有小朋友的儿童套餐，最适合一家三口解决晚餐。