好物对比 篇二:空气炸锅怎么选?山本、大宇和东菱哪个更好用,实测体验分享

2020-12-08 15:43:07 75点赞 79收藏 35评论

创作立场声明:对于拥有一台空气炸锅之前,你可以看下这篇真实的对比评测,从实用性出发,看看哪款更适合自己!


前言

对于美食从来不含糊,但因为疫情,以及食品安全的关注,外出就餐的机会是越来越少了。而且就是去年的疫情,也让很多小白生生的变成了朋友圈的“美食达人”。什么烤翅、薯条、鸡米花那都是手到擒来,而且会发现,很多时候都不是烤箱制作的,而是用了更健康也更方便的空气炸锅

空气炸锅怎么选?山本、大宇和东菱哪个更好用,实测体验分享

很多人把空气炸锅叫做“迷你烤箱”,其实是不对的,两者在加热方式上还是有着很大的不同。如果要说工作原理,和热吹风机一样,食物是被“吹”熟的。而通过热风将食物本身的油脂给逼出来,从而达到一种类似油炸的效果。

空气炸锅怎么选?山本、大宇和东菱哪个更好用,实测体验分享


空气炸锅的优势

空气炸锅和烤箱一样,也是通过电阻丝加热,不过前者是通过热风吹到食物表面,使得食物受热更均匀,而烤箱在烤制过程中,就需要去翻转食材,所以,相对烤箱,空气炸锅显得更加的方便。下面总结了几个优势:

1、体积小,方便收纳,不占厨房空间。

2、省油健康,用空气炸锅炸几乎不用油或少油。

3、烹饪时间更短,效率高。

4、操作简单,易上手。

空气炸锅的缺点

目前收集了网上销售前几款空气炸锅一些体验信息,用户也发现了很多的不足。

1、塑料外壳不隔热,很容易烫伤,特别是家中有孩子的,使用要非常小心。

2、火力不好把控,容易外焦里不熟。

3、不含油的食材,炸出来口感干硬。

4、内胆排油孔设计过低,稍微摇晃容易漏油。

5、抽屉式的清洗比较麻烦。

6、加热仓不透明,烹饪过程需要暂停拉开才能查看。

空气炸锅的种类

目前市面上卖的最多的主流的空气炸锅,还是抽拉式的,另外还有烤箱型的、光波空气炸锅和新型的下置加热几种。用的最多的就是抽拉式的,但用户反馈的缺点也最多,而烤箱型的体积较大,占用空间大,成本也要高很多。光波空气炸锅玻璃外壁温度高,热对流较差,食材效果更像烤制的。而下置加热空气炸锅作为新一代产品,更是解决了其他类型空气炸锅的不足,也正逐渐被用户认可。

实测对比

空气炸锅怎么选?山本、大宇和东菱哪个更好用,实测体验分享

刚好LEO手头有三台不同类型的空气炸锅,分别是山本、大宇和东菱三个品牌,其中山本是抽拉式的,而大宇和东菱采用的是目前最新的下置加热模式。下面就来实测对比看看。

细节对比

空气炸锅怎么选?山本、大宇和东菱哪个更好用,实测体验分享


山本空气炸锅,应该说在电商平台的销量一直是前几位的,总体的质量水平中等。价格不贵,性价比比较高。如果喜欢薯条和炸鸡翅,那这款还是比较合适的。我手头的这款是山本D16,机械旋钮控制温度和时间,整个造型也是目前主流空气炸锅的样子,顶部加热,抽拉式的。

优点就是容量相对比较大,3.5L;加热速度快。不足就是功能单一,炸完后,要清洗整个的内胆和烤架,比较麻烦。

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大宇K3空气炸锅,这款因为造型比较新颖,网红推荐的比较多。颜值确实高,看了很有想买的冲动。而且和传统的不同的是,是一款底部加热的模式,热循环做的比较好。操控是触摸式,会显示温度和时间。

优点是热循环比较好,颜值高,多功能,可以有煎烤和空气炸两种模式。不足的是,容量较小,炸篮容量仅1.1L,而且密集的网孔也不容易清洗。虽然迷你设计很“性感”,但实用上欠缺。

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东菱DL-7711多功能空气炸锅,这款是最近入手的。其实这不仅仅是一款空气炸锅,更是一个多功能锅,还可以替换不同烤盘。操作是触摸加电子旋钮,而且内置了不同食材的温度和时间,对于初次使用空气炸锅用户相对比较友好,容易上手。

优点:下置加热食物口感更好,外酥里嫩;2.5L炸篮/烤盘,刚好可以满足一家三口的量;功能更丰富,除了是空气炸锅,还是煎锅甚至是迷你火锅。如果真要说不足,就是取炸篮时要带防烫手套。

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功能对比实测

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我们就三台机子同时开启,实测对比下效果。用空气炸锅最普遍的功能就是炸薯条、炸鸡米花和炸鸡翅了。因为肉类的食物,本身带油脂,在空气炸的过程中,可以将里面的油脂给逼出来,外酥里嫩,和油炸食物有一样的口感,但会更健康。儿子比较喜欢吃鸡米花,就准备了超市买的鸡米花的半成品两包,分为三份。

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温度都设定200℃,10分钟,开始以为三个制作成品效果会差不多,不过实际还是有很大差异的。

左边第一份是大宇的,因为是直筒型炸蓝,很多鸡块都是重叠的,所以外观上看很多还是泛白的,但靠近底部的已经有焦黄,所以如果要有好的口感,时间还要增加,另外,炸的中间需要翻下鸡块。口感上比较,但酥脆感还差一点。

中间的是东菱,因为鸡块都是平铺,每一块鸡肉炸的比较均匀,外酥里嫩,比较完美,可以说再来点番茄酱,就完胜肯德基的鸡米花了。

第三锅是山本的,首先是时间上,不知道是机械式和电子控制差异,还是其他原因,同样的10分钟,几乎实际8分钟就完成了。外观上相比前面两款都要焦一点,部分几块颜色比较深。在口感上,外面是酥脆了,但里面的肉口感相对会硬一点,而且也比较干。

其他对比

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山本的空气炸锅的抽屉式的炸篮,炸篮中间会有一个烤架,日常清洗只能是清洗烤篮和烤架,上方的加热管无法清洗,用久了后会有味道,这个也是这类传统空气炸锅的通病了。

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大宇的结构相对复杂,最下面是接油盘、烤架、炸篮然后玻璃罩。清洗不是很麻烦,除了炸篮网孔太密,需要刷子刷以外。不过如果是做炸鸡翅或者油脂比较多的食材时,这个接油盘会有溢出的风险,取出是也不容易拿的很稳,不要问我怎么知道的,看看下面的加热管和风扇就知道了,现在还不知道改怎么去清洗。

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东菱空气炸锅的同样的底部加热,不过和前面的不同的是,并不是裸露的加热管,底部除了风扇位置,是类似电磁炉,整个都是平整的,缝隙比较小,清理也相对容易。然后上面是接油盘,台阶设计的比较高,可以存储的油量更大。再上面是一个炸篮。整体的设计上,三款相比,东菱的更合理,利用率也更高。

烤盘

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相比传统的空气炸锅,大宇和东菱都是采用底部加热模式,而这个优势是可以替换多种烤盘。大宇的这款配的是方形的小烤盘,不过因为体积原因,烤盘类似煎蛋的盘子,并不是很大,而且比较浅,真的煎牛排之类的,油也容易溅到外面和加热管上。东菱的因为是当时晒单,有附送煎烤盘,这个尺寸就要大很多,煎大块的牛排、虾、鱼块等都不是问题。

而且东菱的配的盘子很丰富,有四圆盘、丸子盘、深煮锅等,不仅能煎,还能煮,真正实现多功能。

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按键操作

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山本这款是机械按钮,操作简单,但对于用户要烤什么食材,都要参考食谱并有一定的经验,而且对于温度和时间也要多次操作后有个概念。在前面实际测试对比中,发现定时器就要比实际时间快,温度估计精准度也堪忧。

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大宇空气炸锅就显得方便多,有温度和时间显示,并且多了个煎烤功能。对应的功能背景LED灯光会亮起。时间和温度精准度控制的不错,而且空气炸温度范围是65-200℃;煎烤是105-220℃。但对于小白用户,还是需要去网上参考各种食谱来学习。而且这个LED显示,清晰度有待提高。

空气炸锅怎么选?山本、大宇和东菱哪个更好用,实测体验分享

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东菱空气炸锅是触屏加右侧的旋钮(开关和调节)所有操作一目了然,而且除了能直接显示温度和时间外,还内置了九个菜谱,薯条、鸡翅、大虾、肉块、蛋挞、蛋糕、DIY炸、煎煮、慢炖。显示更加清晰,对于小白用户,也是直接可以根据内置食谱操作,熟悉后如果需要更丰富的烹饪,就可以自定义来调节了。

空气炸锅成品

空气炸锅少油或无油炸,对于喜爱油炸食物的用户,那简直就是福音,可以减少油脂的摄入,又可以同时享受美食。下面就是用东菱空气炸锅尝试的几道美食成果,简单易上手。

空气炸锅怎么选?山本、大宇和东菱哪个更好用,实测体验分享

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无油炸鱼排,之前囤了很多虾排鱼排给儿子当点心,原来都是直接下油锅炸,因为外面有裹面包糠,所以每次炸完,总是会吸很多的油。使用空气炸锅就简单的多,几乎不用油,通过空气循环加热,将鱼排自身的油脂炸出来,外脆里嫩,汤汁都被快速锁在里面,相比油炸,更健康,口感也更好,而且火候也容易控制。

空气炸锅怎么选?山本、大宇和东菱哪个更好用,实测体验分享

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有了煎烤盘,还能用空气炸锅煎牛排,早餐来一块牛排,省时又省力,定好时间,中间翻下面就可以,几乎不用过多的去关照。

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空气炸锅除了薯条,炸鸡翅的应该也是最多的。鸡翅清洗干净,用料酒、酱油、蚝油、黑胡椒、辣椒面(如果有烤鸡翅的腌料,直接上腌料就可以 ),腌好放冰箱一晚上fb,200℃,20分钟,可以中间翻个面。如果要表面看上去更有食欲,可以中间刷蜂蜜。这份是没有刷蜂蜜的,但看上去也不错。东菱这款因为是透明盖子,可以看到鸡翅炸的程度,可以很好的掌握火候。

总结:

不同的用户对于空气炸锅的选择还是不同的,如果家里有那种热对流功能的烤箱,那空气炸锅就不建议选购了,因为功能和效果都差不多,而且烤箱相对容量更大。

如果是想要尝鲜,只是想做薯条,鸡翅类的,那山本这类传统的空气炸锅比较适合,毕竟单价便宜,但炸肉类时需要打开翻面,因为看不到内部,每次都要拉开看下。另外记得找个合适的地方收纳,体积比较大,很多时候它都是在柜子里放着的。

大宇这种,当个背景的还可以,但要从价格和体验来说,那还真不如第一代的。

东菱空气炸锅,对于真爱美食,又喜欢折腾的,毕竟功能比较强大,而且都挺实用,煎炸煮都能搞定。而和大宇相比,价格要香的多,性价比搞,这里推荐的组合是空气炸锅+深锅+煎盘,是最实用的一组了。目前东菱空气炸锅,不同的配置从439元到858元都有,就看需求去选了。

小编注:本文作者@Leo0574 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

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