#热征#食欲之秋# 贴秋膘顺便面基 — 月满大江火锅

引子

响应热征号召，食欲之秋正是贴秋膘的好时机。打铁趁热，我就来个美食探店吧。

话说我前几天已经发布了视频，大家可以点击查看，更加直观地看哦。

贴秋膘——记一次成都面基吃火锅【爱的味道】_什么值得买大家好。我是小透明唇红齿白，这是第二次视频原创。欢迎大家关注我。当时有好几个小伙伴一起吃火锅，本次火锅吃的是我心中成都火锅前三名的——月满大江。...v.smzdm.com去看看

我吃了好多火锅了，还是小孩子开始就经常吃，这样一路长大了，不知道胃里过了多少锅底的汤水，牙齿嚼过多少麻辣鲜香的肉。真的非常喜欢吃火锅。

从我第一次吃月满大江开始吧，我就觉得很好吃，可以说是我吃过火锅里面排前三的。凭良心说，我很喜欢。

月满大江是成都新派火锅，而“月满大江”其实是一种大菜技法，“星连南极动，月满大江流”这种意境真的有画卷般的诗意。

民国三十年，正值盛世。成都第一家画院成立廷宴，四川“五老七贤”与川内名厨，一改民俗火锅“重锅不重菜”的粗陋做法，取南宋韩元吉 “星连南极动，月满大江流”的意境，以历代烹肴典著为基础，集多种食材，精工搭配 古法调理，提炼出“活”“色”“生”“香”四大特点，重塑火锅汤料与食材本意的味觉关系。

月满大江，始于民国三十年精品火锅，由传承人于2011年9月重建成都月满大江餐饮文化传播有限公司，将近代艺术家的才情与名厨匠人的执着，施于锅中。

一 开端

话说我们怎么想起来面基呢。提前一周，上海的几个朋友说要来成都看车展，要聚个餐，恩好哒可以啊，那在哪儿吃呢。

外地的小伙伴们想要吃火锅啊。先是讨论了不到一个中午，罗列了几个吃的地儿，有些比较感兴趣但是好远啊，周五晚上聚餐，你能想象路上多堵么 。所以排除了交通稍微偏的，剩下月满大江和电台巷两个选择。

上海的朋友说派人先去占位置，去吃电台巷吧。结果，从下午四点开始排队到七点，还有好几十号（好像是九十多号在前面呢，具体记不太清了，接近这个数）说是要吃到的话肯定凌晨——好的，幸好一条路下来就是月满大江，于是大家转移目的地，十分干脆 。

我坐公交，工作日就是非常堵，人也非常多。我上公交都差点挤不上去……前方的男士，你要不要这么勤学啊，竟然还在拿笔学习……

下来车，又慢慢悠悠走了十多分钟才到月满大江门口。

二 静待

已经看到有好多人坐在门外排队了。

我们这波人就乖乖等候。

排队的号码牌。我们一共八个人，排的时候前面有八桌。

三 登堂

终于到我们就吃啦，前面等待的时候小伙伴已经勾选了菜品。这堂里的人，真蛮多的。（图来自我视频的截图，截得有点糊请不要介意 ）

一个很大的桌子。摆设是这样哒。每人一个油瓶。

调理中我需要蚝油和醋，还有很多很多的蒜泥。

红油火锅锅底45元。

点了冰粉，好好吃。在灯光下闪烁美味的光芒。上面有洒很多葡萄干啊西瓜块啊啥的，美滋滋。

四 吃吃的爱

特色菜，一米鸭肠。每次必点的，超级好吃。很长的一条，洗得干净，又脆生生的，有嚼劲。

特色菜，神仙黑豆花。长得灰灰的颜色，比较有营养哦。另外，比较扎实。

啊，豪华配置啊。

筷子牛肉，当天黑马！以前我没点过这个菜，吃了才知道，好辣，好爽，好够味！推荐。

毛肚。火锅常菜，筷子夹着沸腾的锅内来个七上八下就可以了。

后面的小伙伴在往锅内放入郡花。郡花我是不太喜欢吃的，味道还行哒。前面的小伙伴夹起来的是千层肚。总之是火锅好拍档。

牛肉，摆盘各种花型。牛肉新鲜，吃来很嫩。

毫无疑问这个肯定是牛肉。放锅里一会儿就好了，很大一张！还是好嫩。

现炸酥肉。脆脆的，味道可以。平时我不太喜欢吃酥肉。。。

农家坛子肉。哈哈，里面是牛肉块哈。当时太饱了，小伙伴吃了赞不绝口。

午餐肉被夹起来了。当然是梅林的。

千层肚，毛肚，黄喉。最喜欢火锅吃黄喉了。都是七上八下烫一下就可以吃了。菜品看着都是挺新鲜的。

这啥，我真不知道，吃到后面实在吃不下了，这个没吃。

有些菜上了，我位置比较靠里面，总是错过拍照好时机……大家懂得，还有很多没拍到就下锅了。汗。

五 战果

还有好多好多菜，我们八个人实在是吃不完了就兜着走的，41个菜，花费人民币704元，八个人基本上是扶着门出去的。。。

总结一下吧。推荐几个我个人很喜欢的菜。

一米鸭肠必点，真心好吃，脆得够够够。

手工鲜虾滑，和平时吃的普通虾滑相比更大块。虾滑我每次都吃的。

筷子牛肉，辣得厉害，爽得厉害，简直欲罢不能。

神仙黑豆花，比较少见，也很营养，吃着回甜比较解辣。

另外，因为是小伙伴大笔勾勒的菜品，少了一个我比较喜欢的菜哦，海带芽，烫个三秒就可以起来吃了。嫩得简直入口即化。

好哒，就先到这里吧。