好吃绝了!朋友来家,老公做了1个菜招待,朋友大赞:可以开店了
”三天不吃酸,走路打蹿蹿“,听说过这句话吗?
其实,这可不仅仅是喜好的问题,还是有科学依据的。
夏天燥热,我们经常感觉身体不适,一天到晚无精打采,食欲不振、四肢乏力,反正哪怕啥也不干,整个人还是不对劲,没力气。这个时候,我们更每天吃点酸性食物。
因为天气热,出汗多,喝水也多,胃酸被冲淡,不易杀死随着食物吃进胃肠里的细菌,使人容易生病。另外,胃酸少了,会降低食欲,不爱吃饭。所有喽,夏天吃点酸的,开胃助消化,还能少生病。
今天分享一个家常版的酸汤肥牛,我家隔三岔五吃一回,朋友都说做得好,太鲜了,比饭店都好吃,连汤也喝光!
饭店的酸汤肥牛,一般是酸辣的。
但是我家是南方人,不太会吃辣,每每一吃就冒汗,挑了几块肥牛以后,剩下的汤都不敢喝。
所以,就买了肥牛卷和酸菜,自己在家琢磨,现在这道菜已经做得很好吃了,不辣版,不仅肉抢光,菜吃完,连汤也要喝光,好吃极了,赶紧来分享给大家。
昨天正好朋友来家吃饭,老公做了这个菜招待,他连连赞叹,说比饭店的都好吃呢,特别是这个汤,酸爽鲜美,喝了一碗还想喝一碗,太好喝了!
发朋友圈,很多网友都说这个菜好,适合夏天,叫我发个详细的食谱。其实,做法挺简单的,无需任何厨房技巧,新手也100%成功。
下面说下做法。
材料有肥牛卷、酸菜、豆芽、金针菇等,首先煮点开水,把肥牛卷焯一下水。
唉,你不焯水都不知道,好脏啊!
如果是吃火锅,这些就都在汤里了啊,所以说火锅的汤,不要喝啊。
捞起肥牛卷,冲洗干净,放一旁备用。
洗干净锅,下油,先爆香姜、蒜、小米辣。
加入酸菜炒一炒。
加入豆芽、金针菇翻炒几下。
加适量水,再加少许盐、糖、酒,还有一点点生抽,煮一会儿。
尝一下汤的味道,觉得差不多了,把豆芽、金针菇、酸菜等先捞出,放在大碗的底部。我家喜欢吃,做了老大一碗,所以拿了一个砂锅,大小正合适。
锅里的汤先不要盛出,再次煮开,把刚才的肥牛卷再放进汤里,煮开就可以捞出来,放在豆芽上面。
最后,把汤汁也淋在肥牛卷上,撒葱花儿!
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