辣椒别再炒着吃了，学会江西这种特色做法，上桌秒光，开胃又下饭

江西人的餐桌上宁可没有肉，也不能少了辣椒！江西人爱吃辣椒是出了名的，每餐饭至少要有一两个辣椒菜，才能吃过瘾。辣椒的做法有很多，但我们家江西汉子最爱的还是那碗煎辣椒，做法简单粗暴，却怎么吃都不腻，比直接炒的好吃多了。

今天给大家推荐的是荤素搭配的煎辣椒，把烟熏腊肉煎至透明后，再放入辣椒煎至虎皮状，最后混合炒几下就可以出锅了，又香又辣，吃着特别过瘾。每次做这道菜都特别受欢迎，上桌一会就吃光光了。夏天没胃口不妨试试这道菜，开胃又下饭，做法还简单。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

主料：青辣椒300克；烟熏腊肉1块。

配料：花生油30克；盐3克；生抽10克；料酒10克；大蒜子3粒。

第一步：先把食材准备好，不能吃辣的朋友们可以把青辣椒换成菜椒哈！

第二步：把青辣椒去蒂洗净，控干水分，用刀拍扁，再切成两段；大蒜子去皮洗净切成小粒。

第三步：用温水把腊肉清洗干净，再下锅煮熟，捞起过凉后，切成薄片。

第四步：起油锅，放入腊肉煎一会，盛出。

第五步：锅里留油，放入大蒜子爆香，再放入辣椒煎至两面微皱，煎辣椒的时候可以用铲子压一下，熟得更快一些。

第六步：加入盐炒匀，腊肉搭配其它配菜可以不加盐，但煎辣椒一定要加点盐，不然没味道的煎辣椒就不好吃了。

第七步：放入腊肉混合，加入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。

辣椒别再炒着吃了，学会江西这种特色做法，上桌秒光，开胃又下饭！这道香辣开胃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！

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