春日糯叽叽✅自用多年糯米糍方子，放3天也不硬

春天就爱吃点软fufu、糯叽叽的小甜品，这款红豆沙糯米糍真的戳我心巴！自用多年的方子，做好后放三天都不会硬，内馅和外皮的搭配还能随便换，怎么吃都不腻。第一次做没掌握技巧，粘手又失败，慢慢摸索后终于解锁精髓，今天就跟大家唠唠我的尝试过程，把春天的甜糯一口吃进嘴里～

😅【第一次翻车，粘手到崩溃还发硬】

一开始没看tips，没戴手套操作，糯米皮粘得满手都是，搓都搓不圆，好不容易揉好面团，又因为没趁热加黄油，揉出来的糯米皮粗糙又僵硬。蒸的时候没盖保鲜膜，表面变得干巴巴，包豆沙的时候一捏就破，做好后放了一天就硬得咬不动，完全不是我想要的软fufu口感，真的越做越着急，差点就放弃了。

📝【摸清诀窍，解锁不硬配方+正确做法】

吸取翻车教训，我严格按自用方子来，先准备食材：糯米皮要120g糯米粉、30g玉米淀粉、10g糖、180g牛奶和15g黄油，还有6个40g的低糖红豆沙，再准备点熟黄豆粉。做法也很简单，先把糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶搅拌均匀，过筛一遍更细腻，盖保鲜膜戳几个洞，水开后蒸20分钟，蒸好趁热加黄油拌匀，不烫手时戴手套反复拉伸揉匀，分成6份备用。

✨【成功解锁，软fufu不发硬超治愈】

把红豆沙揉成小圆球，取一份糯米皮压扁，放上红豆沙，用虎口收口捏紧，再滚一圈熟黄豆粉，一个个圆滚滚、软乎乎的糯米糍就做好了。外皮QQ弹弹、软糯细腻，裹上黄豆粉，香而不腻，咬一口，绵密的低糖红豆沙在嘴里化开，甜而不齁，口感层次超丰富。关键是做好后放三天都不会硬，随时想吃就能吃，太省心了。

🌿【春日感悟，糯叽叽里的春日温柔】

春天的美好，藏在每一口软fufu的滋味里。这款糯米糍做法简单，配方还很灵活，内馅可以换成芋泥、芒果，外面的黄豆粉能换成椰蓉、肉松，按自己喜好搭配就好。自己在家做，用料实在，没有添加剂，软糯不粘牙，放三天也不硬，不管是当下午茶还是小零食都超合适。从翻车到成功，这道糯叽叽的春日小甜品，藏着春