人均300的午餐值不值？探访宁波网红海鲜自助御龙荟

#张大妈探店#开启至今也有一段时日了，楼主从活动开始那天就进行了关注，但是一直没有动手写过探店相关文章，因此这次算是“处女作”了。

本次探店带来的是宁波本地的网红餐厅，御龙荟的一次用餐体验。

餐厅由老婆挑选。原本打算去吃晚餐，不过念及晚餐用餐人数较多，以及时间相对紧凑，因此选择了中午。餐厅午餐团购价格为298元/人，晚餐贵了60，需要358元/人。

由于第一次光顾，不清楚餐厅客流量，担心客满为患，出于保险起见，楼主在网上进行了预约 ▲

讲道理，看到“座位最晚保留10分钟”的字样，楼主还是有点慌，这要是路上什么事情耽误一下，岂不是计划全部泡汤 而事实证明，全是楼主想多了——也可能是商家想多了，中午客人寥寥无几。

酒店位于艺彩购物中心二楼（威斯汀旁），门面并不起眼。楼主进去的时候门口有迎宾很快表示了欢迎，因此也没有太留意门面的装修，粗略的印象中并不起眼。

这里盗用官方内景图一张，算是开场 ▲

内景一角 ▲

楼主一行三人加一个刚2周岁没多久的宝宝，因此只能大厅用餐，无法预约包厢（8人起）。受预约短信“恐吓”，楼主在11点20左右便到店了，此时服务员和厨师正忙着开业迎接第一波客人。东西基本都准备就绪了，因此门口附近围了一群人。

在迎宾的安排下，我们三人先在大厅的沙发坐了一会。自然，提供茶水这是最基本的服务。

大厅用餐区另一角 ▲

到场后楼主发现有个大屏幕投影有海洋生物，又恰巧带了宝宝同行，于是要求变更预约的座位。由于用餐人数不多，要求被轻松应允。楼主并没有紧挨着屏幕入座

虽然是自助，但是入座没有多久，服务员就上来了这样一份刺身拼盘 ▲

常吃的一些刺身基本都在了，虾的数量正好是成人数量，不知道是恰巧还是就是人均一个来安排的。摆盘整体来说还是挺好看的，楼主用手机随便一拍，看起来不够大气。

用餐到一半的时候，服务员又上了三个新西兰鳌虾 ▲

这回楼主听得很清楚——每桌赠送人均一只。除了拍摄距离比较近，显得虾比较大之外，这货确实比拼盘中的两种虾要大不少。虾壳很硬，且有些扎手，楼主这种从小吃海鲜的（小时候家住小渔村，房子距离大海也就一两百米）都觉得并不好剥，不过还是很快掌握了技巧。

母亲吃得比较传统，且相对保守，不愿意尝试新事物，因此原本是不吃刺身这种东西的。不过今天，在楼主的劝说下，勉为其难尝试了一下这款虾

虾比较新鲜，肉质松软绵密，口感略甜。虽然个头较大，肉较肥厚，但是一口下去，依旧吃不吃任何生食的腥味。甜美的口感让楼主有那么一瞬间想起了宁波人爱吃的腌制皮皮虾——不过少了几分浸泡盐水之后的鲜味。

餐厅采用人手一个的小火锅进行烹煮，容器侧面印有餐厅 Logo 及名字，上图为菌菇汤锅底 ▲

既然是火锅，调料区自然是少不了的 ▲

其他蘸料中规中矩，好多火锅店都有，且有海底捞这种标杆在，没什么可圈可点之处。香油蒜泥好评

虽然是个海鲜自助餐厅，不过为了增加食物的种类，餐厅依旧提供时蔬以及新鲜肉食 ▲

整个用餐过程中，楼主没有看到一个客人取食蔬菜，不过牛肉似乎颇受欢迎。在旁边的柜台，一个厨师正在现场片肉——用的竟是中式厨刀，每片下三四片，用刀身轻压食材。大概是为了使肉质更加松软？

尽管可以采用小火锅加工食材，餐厅还是不能省去熟食加工区。上图是烧烤区 ▲

由于照片拍摄时间接近楼主用餐结束，加之客人不多，因此陈列熟食显得较少。卖相来说，尚可。但是蒜蓉粉丝扇贝中，部分扇贝蒜蓉摆放极不均匀，影响食用欲望，差评；扇贝中贝壳清理不彻底，影响食用口感，差评；对虾为死虾，差评！

虽然楼主已经怀疑烧烤用食材并不新鲜，但是看着这诱人的外观，且为了方便直接食用，楼主还是手贱拿了一盘所谓的“椒盐大虾”。

可以看到，一盘的河虾中，混入了一只对虾 ▲

令楼主失望的是，这盘虾所采用的依旧是死虾，加之烹饪时间不足，导致虾肉口感极差，又是一个差评 ▲

经常食用海鲜或者河鲜的朋友一看这张图就应该明白虾是死的。这个价位的自助，使用这种食材，实在是有点影响体验——更何况对虾价格如此便宜。

吐槽了这么多，穿插一下亮点吧

尽管烧烤采用的河虾是死的，但是自取区的河虾还是非常棒的 ▲

可以看到，虾的个头非常大，且品相较好（废话），提供的小盘子也比较有意境。为了防止活虾乱蹦，在客人回桌路上跳到地上，餐厅在取用区提供小碟子压盖，这一点也比较令人满意。

另外，位于邻位的皮皮虾，虽然个头一般，但是活力充沛，异常肥美，这一点妥妥地好评。

在最后一次取用皮皮虾的过程中，楼主这种老司机不幸中招，被突然弹起的皮皮虾尾部扎中把在碗沿的拇指，瞬间飙血，并且疼了相当长的一段时间

上图是服务员事后送到餐桌来的创可贴，共两块，加一支带碘伏的棉签，且非常贴心地替楼主包扎，给个好评。

这是饮料区一角，有楼主喜欢的福佳白和科罗娜，也有楼主抵触的超级伯克以及喜力。果汁软饮自然也是有的，楼主没有拍摄 ▲

可惜楼主一开始光顾着吃，没有留意，只在后期才发现，于是要了一瓶福佳白弥补下遗憾的心情。

水果区选择不算太丰富，不过基本满足取用需求。楼主一行没吃多少 ▲

甜品区也不是楼主太关心的，毕竟去吃海鲜自助的也没几个会惦记甜品。不过选择也不算太少 ▲

作为中高端自助餐厅必备甜品，哈根达斯自然是有的 ▲

母上大人觉得原味不错，一口气要了三杯——当然，每一杯其实都只有半球。楼主则吃了几口提拉米苏口味的。

同样由于忙着吃自己喜欢的，没有留意鱼子 ▲

直到后来楼主抱着儿子去走一圈，拍了几张照片，才发现经常错过了，算是个小小的遗憾。

两种龙虾看起来都不算新鲜，没有食用的欲望，也没有取食 ▲

鲍鱼这种食材，名气甚大，吃起来就是鱿鱼的口感，同样放弃了食用 ▲

这个叫什么忘了，以前在一家主打蒸食的餐厅也点过一回，今天又尝试了生吃 ▲

口感没有想象中的任性，比较容易化，作为初次尝试生食来说，接受度较高；楼主同样尝试了煮熟使用，煮熟后肉质较柴，并不好吃。如果不喜生食，建议稍微加热， 夹住涮三至五秒即可。

海星这种鸡肋一般的东西，楼主是断然不会要吃的，在青岛读书的时候受够了——劈柴院最多就是这货，腥味大，不好吃，就是图个新鲜

穿插一张傻儿子，啥也不吃，橙汁喝得起劲，白穿了这么丑的围兜

后面大部分照片都是楼主后来单手抱着儿子拍的，比较随意，部分叫不上名，也没记餐厅内的标牌。

餐厅内大概有一小半的东西楼主都没有尝试，多数为刺身。

到了总结部分了。

午餐人均300的售价，其实并不便宜，对于楼主来说，自然不可能日常消费。那么这种情况下，大部分朋友关心的还是“值不值”的问题。

作为一名地道的宁波人，楼主的态度是值200左右，300 是不值的。部分槽点楼主也已经写过了，当然这些都不是最关键的。最关键的是，餐厅一半以上为刺身，这对于一部分客人其实并不友好——比如母上大人，吃的最多的其实是对虾、河虾、皮皮虾以及大闸蟹（限量供应）。哪怕对于楼主以及楼主的老婆这种普通“年轻人”，虽然并不排斥刺身，甚至特别喜欢象拔蚌，但是对于大部分刺身，其实也谈不上爱好，均属于浅尝辄止。

因此，在这样的餐厅，对于我们这样的客人来说，可以选择的海鲜并不多——连梭子蟹都没有。如果你说梭子蟹低端，好的，那么青蟹呢？还是没有！常见贝类，如果说蛏子低端，好的，黄蛤呢？还是没有的

做全球餐厅是对的，刺身看起来似乎更高级也没错，但是本地化食物的欠缺，可能导致餐厅会失去很多中老年客人——而他们的消费能力似乎更加符合餐厅的定位。

楼主最后要了一份炒饭果腹

关于服务多说几句：换壳盘很积极，但是缺少一点主观能动性。比如，楼主火锅的汤被活力四射的虾溅出，污染了酱油，周边的服务员没有一个上来主动更换酱油碟。如果说当时没有看到，那么频繁更换壳盘的过程中难道也看不到吗？最后还是楼主主动提出更换，才得以解决。

最后来一只仰天长啸的螃蟹作为结束，感谢各位阅读。