分享两款适合秋冬吃的凉菜！

夏天晚饭时没胃口，我们经常吃一些小咸菜之类的开开胃，那么现在秋天了，饭量明显增大，再喝粥吃咸菜晚上会饿，还得加餐。但是顿顿大鱼大肉也太油腻，不利于消化，今天给大家推荐两款非常不错的凉菜，一荤一素，小伙伴们看看有没有你吃过的？

麻酱菠菜

这道菜相信很多小伙伴不陌生，它的名气和蚝油生菜有一批，很多饭店的菜单上都有它。这道菜的做法比较简单，自己在家就可以制作，下面我分享一下我制作的步骤：

麻酱菠主要原材料就是菠菜和麻酱，需要用到的调料有盐，糖，生抽，耗油，花生碎。

首先把菠菜切段焯水，沥出水分捞干。麻酱用水稀释。

然后放入盐，糖，生抽，耗油等调味料，将麻酱倒在菠菜表层，具体用量依据个人口解掉。味添加，最后在顶部撒一些花生碎即可。

如果饭店制作的话，还会做成菠菜塔，形状会更好看。这个菜不仅清爽，而且里面的麻酱和花生碎还有饱腹感，比较适合秋冬季吃。

椒麻烧鸡

这个熟食暂且叫做椒麻烧鸡吧，是我们新出现的一种熟食，推车卖的。它和我以前吃过的烧鸡都不一样，佐料比较夸张，外层洒满了红辣椒丝，花椒和孜然，加上鸡肉本身泛出的有光，让人看得异常有食欲。

这个鸡肉的软硬度适中，调味料也带劲，唯一一点就是里面味道偏淡，如果再能腌制入味一点就更好了。说它比较下饭是因为这个鸡制作的不油腻，即使晚饭吃也不会有腹胀感，非常好消化，而且还特别扛饿，连宵夜都省了。补充一点，这个鸡凉吃更好吃，和冷吃兔差不多，加热反而失去那个味道了。

小伙伴们，你们秋冬季吃的凉菜是那些呢？欢迎评论区留言分享交流！