节日里的家常菜谱

十一假期的一天晚上做的三荤两素+水果沙拉+一汤，家人低调过节！哈哈平时不知道吃什么的朋友可以参考，都很日常且美味，下面一一说一下每个菜的做法；

板栗烧鸡

土豆排骨

红烧带鱼

香菇炒肉

清炒花菜

水果沙拉

羊肉萝卜汤

步骤1、

【板栗烧鸡】做法步骤：

热油，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香。

加入鸡块煸炒。

放入盐、糖少许、料酒、生抽、老抽和耗油进行调味，翻炒至入味。

加入板栗仁。

加水，盖上锅盖，转中小火焖煮二三十分钟。

出锅即可。

步骤2、

【土豆排骨】

排骨冷水下锅，放姜片和料酒焯水后捞出洗净。

热油放姜片、蒜片、干辣椒爆香，放排骨煸炒。

加入盐、糖少许、料酒、生抽老抽、耗油调味，翻炒入味后加入土豆块。

加水盖盖转中小火焖煮二三十分钟，出锅。

步骤3、

【红烧带鱼】

带鱼超市买的半成品，没有先裹粉下油锅炸一下捞出备用。

热油放姜片、蒜末、干辣椒爆香，放入炸好的半成品带鱼翻炒，倒入提前调好的料汁（料酒一勺生抽2勺，老抽一勺，盐糖小半碗水)，翻炒均匀，盖盖焖烧3分钟出锅。

步骤4、

【香菇炒肉】

热油放干辣椒爆香，放猪肉煸炒，变色后加料酒、生抽调味。

放入切好的香菇翻炒，加盐、糖、生抽、耗油调味，快出锅时淋入少许水淀粉勾芡，出锅。

步骤5、

【清炒花菜】

热油放蒜末、干辣椒爆香。

放入花菜煸炒。

加盐、糖、生抽、耗油调味。

加少许水防锅烧干（花菜不太出水）。

生抽、耗油调味。加少计水防锅烧干（花菜不太出水），翻炒出锅。

步骤6：

【爽口沙拉】

哈密瓜、圣女果、香蕉、火龙果、水蜜桃、苹果等喜欢吃的水果切小块，加入沙拉酱或千岛酱拌匀，冷藏后装盘。

步骤7、

【羊肉萝卜汤】

羊肉切冷水下锅放姜片、料酒、青花椒焯水去腥后洗净。

锅内放入羊肉和白萝卜块，加水煲2小时。

出锅前半小时加盐调味。

节日里的家常菜，不仅仅是味蕾上的盛宴，更是情感与记忆的纽带，它们承载着家的温暖、亲情的甜蜜以及节日的喜庆。

节日家常菜往往融合了传统习俗与家庭特色，既有代代相传的经典菜肴，也有根据家庭成员口味偏好进行创新尝试的新菜式，让餐桌更加丰富多彩。

节日准备家常菜的过程，往往是一家人共同参与的美好时光。从挑选食材、清洗切配到烹饪装盘，每个环节都充满了欢声笑语，增进了家庭成员之间的情感交流，使得这顿饭不仅仅是一餐饭，更是一次心灵的聚会。

随着健康意识的提升，现代家庭在准备节日家常菜时，更加注重食材的新鲜度、营养搭配以及烹饪方式的健康性，力求在保留传统风味的同时，也能让家人吃得健康、放心。

总之，节日里的家常菜，是家的味道，是爱的传递，是文化的传承，它们让节日更加有意义，让生活更加温馨美好。