彩色南非

澳大利亚葡萄酒因其甜美圆润的口感，清晰的系列产品线，相对来说比较清晰的分级系统，TWE旗下的各系列大牌……容易被国内消费者喜爱，并追捧。

但随着澳洲葡萄酒的大批离场，消费者选购难度剧增。我们不妨把视线转移，找寻一些同样既有花果香浓郁，酒体丰满，也有轻盈细腻，丰富多彩的优秀产区。自然，每一个国家的风土和产生的风格都独一无二，不过同样高性价比的南非、阿根廷、西班牙、甚至部分美国葡萄酒，此时都是不错的代替品。

接下来我们将会撰写一系列文章帮助大家找寻那些果味香甜，价格宜人澳洲酒的最佳替代品。

这一期我们先来聊一聊南非。

南非葡萄酒概况

大多数消费者对南非的了解可能始于皮诺塔吉（Pinotage），这种南非名片化的独特品种常常带有动物皮毛风味，扎实的红色黑色果香和很高的成熟度。一些罕见的情况下，也有一些做的非常优雅，鲜甜的作品，往往集中在南部一些冷凉产区。

但要注意的，皮诺塔吉（Pinotage）并非南非表现最优秀的品种，大部分市面上最廉价的作品都还是走高成熟、甜美、没结构的基础果酱版。这并不代表南非如今最有竞争力的风格；当地一些表现最佳的，如今是赤霞珠、梅洛为主的波尔多混酿和如今越来越受重视的北隆品种西拉。

主要白葡萄品种则是白诗南（Chenin Blanc）大多是价格实惠略带一些花香，高酸度且寡淡的口粮酒，但国际上对南非白诗南的热情越来越高，也有一些酒庄比如 Ken Forrester、MAN vintners、Badenhorst在生产精致的作品，凉爽风格下的长相思和霞多丽也值得关注，还有少量的维欧尼用于与西拉混酿，鸽笼白用于酿造烈酒。

要全面了解南非，首先要抛弃市面上一些最廉价作品给你的成见，寻找一些至少标注着他优秀子产区的作品，（我知道有个别西开普 West Cap 大区的酒品质也优秀，但那些作品并不便宜）国内比较容易找到的包括以下一些：

南非葡萄酒产区集中在西部的海岸大区，康斯坦提亚（Constantia）以清爽的长相思干白、麝香甜白以及波尔多混酿为主；

斯泰伦布什（Stellenbosch）的赤霞珠、西拉、梅洛占据产区大部分种植面积，白葡萄品种则是以长相思和白诗南为主。

沃克湾（Walker Bay）位于南开普海岸，这里出产勃艮第风格的黑比诺和霞多丽以及新鲜长相思。

黑地（Swartland）出一些南非性价比最好和最糟糕的作品，尤其是廉价酒款可能是进口价格最低廉且最难喝的玩意，不过，当地的老藤西拉、神索、歌海娜则非常优秀，既不同于北隆也不像澳洲，有自己非常精彩的风格。

1973年南非发布了原产地保护体系，分级是由Region大区、District次产区、Ward地块（类似于村级）组成，其中最小的法定单位是不得大于6公顷“单一园”。而在葡萄种植方面，KWV集团的种植学家Rosa Kruger在2017年组建了“老藤计划”（Old Vine Project）付出大量努力统计了超过2500公顷的藤龄在35年以上的果树。这些被认证的葡萄酒便贴上“老藤标识”Certified Heritage Vineyards并注明葡萄藤被种下的年份。目前来说这个系统要比欧洲很多老藤术语要求的严格的多。

一些值得尝试的酒庄

KWV 凯樽汇酒业集团

KWV集团全称Koöperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika Bpkt，曾经是南非最大的葡萄种植者合作社。1918年成立，从一个小型的种植合作社开始，到90年代垄断整个南非的葡萄酒生产，今天仍是南非最大的葡萄酒集团之一，旗下众多葡萄酒品牌，产品线丰富。

KWV Heritage Abraham perold Op die Berg

The Sadie Family 赛蒂家族

酒庄位于黑地（Swartland）产区，采用生物动力法耕作种植，旗下酒款在国际上屡获大奖，几乎可以算作是当地的精品酒代表。2000年发布了第一款旗舰红葡萄酒Columella，由西拉穆和怀特混酿。另一款顶级白葡萄Palladius，以老藤白诗南和维欧尼为主的混酿。

The Sadie Family 'Columella' Red

The Sadie Family 'Palladius' White

Porseleinberg 博斯林伯格酒庄

博斯林伯格酒庄（Porseleinberg）位于黑地的山顶，属于博肯酒庄（Boekenhoutskloof）旗下。酒庄仅有一款作品“Porseleinberg Red”100%西拉酿造，风格优雅复杂类似罗第丘（Côte-Rôtie），常年获得葡萄酒观察家WS等品评机构高分。

Porseleinberg Red

Tokara 托卡拉酒庄

Telos的葡萄来自单一园地块，平均年份产量仅1000瓶左右，这款酒由92%赤霞珠，5%马尔贝克和3%梅洛混酿而成，60%新桶陈年22个月。这款酒有着旧世界的香气优雅，酸度活泼，而非大部分南非红的那种成熟，重桶，甜美。

Tokara 'Telos’（Stellenbosch）

De Toren 高塔酒庄

De Toren The Black Lion Shiraz（Stellenbosch）

酒庄名意为高塔，对应于酒庄的建筑结构，在酿造过程中全程采用重力自流，不使用机械压榨，使酒款单宁细腻。 Black Lion Shiraz曾与一众美国加州膜拜酒的品评赛中表现出众（Judgment of Harris 2007），获得了全场第三名和南非第一名的成绩。

Boekenhoutskloof 宝馥酒庄

酒庄位于弗兰谷（Franschhoek Valley）产区，始建于1776年，是南非最老的农场之一。酒标上7把风格各异的椅子，代表着酒庄成立之初的 7 个合伙人。

“七把椅子”并非一款酒，而是一个系列。有来自斯泰伦布什子产区海德堡的（Helderberg）赤霞珠、弗兰谷（Franschhoek ）的老藤赛美蓉，黑地产区（Swartland）的西拉。

Kanonkop 炮鸣之地酒庄

Kanonkop是Stellenbosch地区最早种植皮诺塔吉（Pinotage）的酒庄之一，大多数超过50年树龄。仅这一个品种种植面积就达到47公顷，占总葡萄园面积50%以上，其余则是赤霞珠、梅洛和霞多丽。酒庄严格控制产量，并使用现代化设备酿造，黑标系列（Kanonkop Black Label）在新橡木桶中熟化，18-24个月。

Kanonkop Black Label Pinotage（Stellenbosch）

Groot Constantia 康士坦提亚酒庄

Groot Constantia属于国有，是南非最古老的酒庄，建立至今已超330年历史。葡萄园占地90公顷，种植着皮诺塔吉、赤霞珠、长相思、麝香葡萄。酒庄最贵的是甜酒Grand Constance Muscat，产量稀少，相传是南非出产的第一款葡萄酒，曾受欧洲皇室追捧，拿破仑也是其粉丝。

Grand Constance Muscat

除上文介绍的酒庄，南非还有很多优质生产商和作品因为篇幅有限未能提及，包括Steenberg Vineyards（Constantia）、ape Point Vineyards（Cape Tow）、Paol Cluver（Elgin）、Shannon（Elgin）......

下一篇我们将介绍澳洲酒另一个最佳替补，全世界葡萄园平均海拔最高的产酒国——阿根廷。

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