餐馆里“最脏”的5道菜，厨师自己都不吃，很多人却都爱点

随着现在人们生活水平的提高和生活节奏的加快，平时下班回家后，经常会下馆子解决晚餐。餐馆里做的菜肴不仅味道好，而且吃完以后不用自己动手收拾、洗碗，省去了不少的时间。

虽然下馆子吃饭省事，但有一些菜还是尽量不要点，我的一位亲戚在一家餐馆工作了十几年，听亲戚说，如果平时不忙的话，厨师还是会用清水简单冲洗一下的；如果到了高峰期，根本就没有时间洗菜，切好以后直接下锅炒，卫生真的令人堪忧。

平时自己在家里做一道菜，又是用面粉清洗、又是加食盐浸泡，为的就是让家人吃的健康，毕竟现在的蔬菜农残都比较严重。那么，下馆子吃饭，餐馆里有哪些菜尽量不要点呢？下面和我一起来看看吧！

一、包菜

很多朋友都喜欢吃饭店里的手撕包菜、包菜炒粉丝这类菜肴，因为餐馆里的火力大，炒出来的包菜口感会更好，但这些菜肴可能是“最脏”的菜肴。听亲戚说，一些餐馆里的包菜都是把表面简单清洗一下，有的甚至不洗。一是节省时间，二是包菜清洗以后水分太多，下锅后影响出菜的速度，而且炒出来的包菜水踏踏的，口感不好。

二、蘑菇

蘑菇，在北方地区大多指的是平菇，而餐馆里的“干炸蘑菇”是一道非常受欢迎的菜肴，相信很多朋友下馆子时都喜欢点这道菜，因为自己在家里做干炸蘑菇不仅费油，而且因为家里火力小，根本炸不出那么酥脆的口感。

但你知道吗？一些餐馆做干炸蘑菇用的平菇是不会洗的，一是为了节省时间；二是因为清洗过的蘑菇含水量增多，蘑菇就容易散，而且炸出来的口感也不好。

三、田螺

到了夏季，相信很多朋友都喜欢吃餐馆里那种又香又辣的小田螺，一口一个，非常解馋，但吃过以后拉肚子的情况也不在少数吧！

吃了田螺以后为什么容易拉肚子呢？归根结底还是没有处理干净，因为田螺的结构比较特殊，所以比较难清洗，而餐馆里没有太多的时间和人力来清洗田螺，一般都是用流动的清洗简单冲洗几遍，田螺的的泥沙和寄生虫无法清洗干净，这也是导致很多朋友吃了田螺以后不舒服的原因。

四、小龙虾

小龙虾是夏天餐馆里最受欢迎的一道菜，麻辣鲜香的小龙虾吃上一只就让人停不下来，味道确实不错。但自己在家里做过小龙虾的朋友肯定都知道，清洗小龙虾是个非常繁琐的过程，又要用刷子刷洗，又要去虾头、虾线，可以说是“洗虾3小时，吃虾3分钟”。那么餐馆里有那么多时间和人力来洗虾吗？听亲戚说，一些餐馆会使用一种名叫万用食材清洗剂来清洗小龙虾，只需要把小龙虾放水里，然后加入清洗剂，浸泡十几分钟，小龙虾就特别干净，但这种清洗剂的安全性就不得而知了。

五、肥肠

说到肥肠，相信很少有人会不爱吃，口感爽脆，非常美味。肥肠虽好吃，但清洗肥肠同样非常麻烦，自己在家里处理肥肠，又是加面粉、又是加醋，反复清洗很多遍都不能洗干净肥肠的异味，那么饭店里如何处理的呢？听亲戚说，也是使用一些食材清洗剂来清洗，洗过以后的肥肠又白又亮，还没有异味。

虽然说把异味处理了，但食材的安全却得不到保障了。

以上5道菜，有你喜欢吃的吗？欢迎在评论区留言分享，我们一起探讨！