果干,酸奶,烧烤,烘焙一机皆可做?海氏i7风炉烤箱到底值不值得买

2021-01-11 21:03:16 1点赞 2收藏 0评论

创作立场声明:作为一名合格的文艺仙女,在厨房当然是我的天下。烤箱我也大大小小用过不少了,今天给各位姐妹们分享一款最近超爱的风炉烤箱。也给大家测评一下海氏i7风炉烤箱到底值不值得买!附烤箱食谱。

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家中最有烟火气的地方,大概就是厨房了,所谓“人间烟火气,最抚凡人心”。备一台烤箱,用心做出美味的点心能给自己和周边的人都带来幸福感。在我看来,烘焙就像一场独自奔赴,甜蜜而浪漫的旅行,你永远不知道下一刻会发生什么,但是“叮”的那一声响起时,你会感到整个世界都是美好的。

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估计大家家中多多少少都会置备一些小电器,比如烤箱,空气炸锅,酸奶机,果干机等等,但是一般的厨房哪里有这么多地方摆放这些小家电呢?占地不说,还会显得厨房凌乱,收纳成了大问题!仙女怎么会允许这些弊端出现呢。而且机器买的多不仅浪费钱,还极有可能闲置~以前用的烤箱有试过食物烤不熟的情况,或者是我精心准备的食物烘烤颜色不均匀,挺影响做饭的感受的。所以我下一个入手的烤箱除了功能要多以外,还必须让我精心准备的食物完美出炉!


做了一些功课才知道,我应该入手风炉烤箱。风炉烤箱的原理就是在背部加入了热风循环的烤箱。传统的烤箱发热管面积和热量十分有限,所以在工作的时候经常会出现不均匀的情况,局部受热过多或者过少会导致食物出现半生半熟的情况。这时候就有商家抓住这个问题在原有的基础上在烤箱的背部加入一个热风机,通过风机将烤箱内的热量循环起来,以此来解决受热不均出现的问题。

接下来仙女就带你薅一下风炉烤箱的羊毛啦!

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对比了一下在风炉烤箱这个领域名气比较大的3款烤箱,第一个被我淘汰掉的就是长帝的这款烤箱了。因为这款颜色和我们家的厨房不太搭,而且我本人是个颜狗,(抱歉长帝爸爸)。他的功能分布是:面包机+微波炉+电烤炉+酸奶机+烘干机+消毒柜~不是很符合我的预期。

海氏i7功能分布:专业电烤箱+空气炸锅+果干机+发酵箱+酸奶机+煎锅;美的初见功能分布:专业烤箱+空气炸锅+果干机+电烤盘+酸奶机+发酵箱。功能比较符合我的预期的是这两款~但是我更倾向于选择海氏i7(除了我是颜狗以外还有别的原因)

前面有提到,我很看重烤箱的风炉功能。我也在详情页看了海氏i7和美的初见的风炉介绍

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海氏i7更着重的介绍了他们的真热风系统,我也咨询了客服什么叫真热风。真热风就是风炉风扇周围有环形发热管,吹出的气流会被发热管再次加热;再加上他烤箱内置的上下6管,全方位热量渗透,更均匀的烘烤;而假风炉没有内置发热管,只是“空气的搬运工”。美的初见的顶部风机更像是传统的空气炸锅,利用顶部的风机快速带动烤箱内的气流。不过他的风机没有内置发热管,所以还是没有真风炉来的厉害。为了让我的食物得到他应有的尊重,我对海氏i7风炉烤箱心动了。

海氏i7风炉烤箱除了是专业烤箱的同时,还具备了果干机,酸奶机,空气炸锅,发酵箱,煎锅的功能,这些功能真的是以1抵6了。它米白色的外观,优雅大气,立式结构不占地,可轻松应对多种美食需求,完美融入我的小厨房。

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在最近的大促入手了这台烤箱!现在和大家一起唠一唠~

【品牌简介】

海氏品牌创立于2009年,总部位于美丽的海滨城市青岛,12年专注烘焙电器,产品覆盖烤箱、厨师机、咖啡机、烘焙周边等多个领域,同事产品出口欧洲、北美、东南亚等多个国家。海氏Hauswirt品牌拥有强大的生产链。公司目前拥有百项产品专利,先后获得高新技术企业,全国工商联烘焙业工业理事单位、中华烘焙文化传播卓越成就表彰奖、山东省优秀互联网品牌等荣誉。

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【烤箱配置】

海氏i7风炉烤箱配备有一个金色的烤盘,一个细密的果干网,还有一个精制烤网。烤盘可以用于制作饼干,蛋糕卷,马卡龙等点心,还可以用来烤海鲜,肉串,不沾油污,更好清洗。果干网可以用于烘干各种果干,果茶,肉干~烤网可以可以用来放置各种模具,进行烘烤,比如蛋糕,派,面包等。还有一个很重要的作用,就是把烤好的食物放置在上面晾凉。

【性能特点】

1.I7风炉烤箱采用的是加厚双层隔热门,内层聚能门+中空隔热门+外层防爆门。可以更好的锁住烤箱内的温度,还放爆,烘焙更安心。

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2.它自带了可控炉灯,我之前的烤箱就是不带炉灯,只能打开烤箱门或者用手电筒照射,观察烤箱内的情况,特别不方便。这款烤箱带有可控炉灯,就方便的多了。更便于随时观察烤箱内食物的烘烤情况,方便又省电。

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3.它采用了加宽设计的多孔散热,分布在烤箱两侧,可以使烤箱更好排热,保证烤箱内温度准确。

4.这款烤箱还很贴心的配备了抽拉式的接渣盘,有了接渣盘清理烤箱就更容易了。烘焙时掉落的食物碎屑,可以整体的拉出清洁干净,避免了碎屑掉到烤箱底部受加热管的限制不方便清洁的情况,烤箱的寿命也会更长。

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5.采用三维风炉系统,烘烤更均匀。配置背部11扇叶专业风机,后背隐藏式发热管以及上下六管;利用热空气对食物进行全方位的加热循环,使食物能充分加热,更可口。还可实现多层同烤。解决了一盘烤不下的困扰,多层同烤,既节约时间,又节省电量。采用六管平衡加热,全方位加热无死角。上下管独立控温,可满足不同美食对不同温度的需求。烤出的面包,饼干,上色更均匀,无论口感还是外观,都更加出色。

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6.这款烤箱的内胆是四面搪瓷的,清洁更简便。传统烤箱一般都采用镀铝内胆,镀铝内胆使用时间长了以后会发黑,清洁变得不这么容易了。而搪瓷内胆是非金属材料的,表面光滑且稳定,因此耐腐蚀,耐高温,易清洁,寿命长;聚能保温,均匀反射热量。

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7.我家原来使用的机械式烤箱,烤出的食物表面上色不均匀,既影响颜值,又影响口感。换了这款烤箱之后,食物上色更均匀,烤戚风蛋糕终于不缩腰了。海氏i7风炉烤箱采用微电脑精准控温,内置上下双感温探头,灵敏感应温度变化;还有特控温芯片,可自动调整温差,实现精准控温。特别适合没什么烘焙经验的新手,降低失败率。烤戚风,马卡龙这种需要精准控温的点心,成功率更高。

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8.40L大容量,更能满足多口之家需求。可同时放下3个450g的吐司模具,一盘烤30个鸡翅,果干可同时烘干3盘。

9.一机多用,集专业电烤箱,干果机,空气炸锅,发酵机,酸奶机,煎锅于一身,厨房只放这一台,就可以满足各种需求了,更节省厨房空间,不占地。

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【使用体验】

有了这款烤箱,真的感觉烘焙更轻松了。以前使用的蒸烤箱一体机,是没有下管加热的,食物表面上色都过深了,底部还是没上色,为了解决这一问题,还要总盯着它,加盖锡纸,有了i7真的感觉省时又省心了,上下管独立加热,上色更均匀,食物烤的更透。再也没有有些地方没烤熟,有些地方却烤焦了的困扰了,下面我做个碱水包给大家展示一下它的性能吧~

所需材料:

面团:高筋面粉250g,水130g,酵母3g,盐4g,糖10g,黄油10g。

碱水;烘焙碱8g,水200g

做法:

把高筋面粉,水,酵母,糖,放入厨师机中,开二档揉制,成团后,加入盐,继续揉制到盐充分融合于面团中后,加入软化的黄油,开三挡,搅打至扩展阶段,把面团从厨师机中取出,面团是光滑细腻的状态。

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面团分成八等份,盖保鲜膜醒发松弛20分钟,醒发结束后,拿出一个面团,搓匀搓实,搓成两端细细,中间略粗的长条,把两头的细条交叉绕一下,扭成经典的布雷结,放入铺了油纸的烤盘中,放入烤箱,使用发酵功能,30度发酵30分钟后,再放入冰箱冷冻30分钟。

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这时候我们来准备碱水。盆中放入40度的温水,再加入烘焙碱(大家为了安全,一定要先放水再加碱哦)

冷冻好的面包胚放入碱水中,每面浸泡30s,捞出,控干水分。整整齐齐码入烤盘中,用锋利的刀子在面团底部割一个深一些的口子,再撒一些芝麻。

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放入预热好的烤箱中,200度20分钟~

海氏i7风炉烤箱的微电脑精准控温,使烤箱内部温度恒定,每一只碱水包都受热很均匀,是统一的漂亮棕色,没有一块深一块浅的现象。

轻轻咬一口,内部也很扎实,烤的很透~

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i7烤箱另一个吸引我的点,就是它的果干功能了~平时做点果干,肉干什么的小零食,太方便不过了~

做法:大家选择一些水分比较少的水果~我这次选用了黄柠檬,青柠檬,西柚和火龙果。

用盐把柠檬和西柚的表皮洗干净,厨房纸巾吸干上面的水分,切成均匀的薄片。

火龙果去皮,切成薄片。(切得越薄,烘干的时间越短)

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切好的水果盘,均匀的码放在果干网上。(i7有40L的超大容量,这次我同时烘干了3盘果干)

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烤箱选择果干模式,68度烤制6小时10分钟(如果不够干可适当延长烤制时间,它的时间在30min-15h之间可调)

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烤好的果干,还是很好看的~泡杯水喝,补充补充维C~

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拥有了功能如此强大的海氏i7烤箱,真的大可不必再置备什么酸奶机,干果机了~有买这么多小家电的钱,直接置备一台海氏i7烤箱,它不香吗~对比之下,海氏i7的性价比还是很高的。


总结:

优势:

1.一机多用,能烤蛋糕,做米酒,烘果干,发酵面团等等。喜欢做面包的朋友都知道发酵机的重要性,现在厨房只放这一台,就可以满足各种需求,真是经济实惠。

2.控温精准,上色均匀,更适合私房专业烘焙玩家~做马卡龙,再也不怕不能鼓起小裙边了

不足:

1.i7是没有隔热棉的,烘烤的时候烤箱外壳是比较烫手的,建议不要触碰。

2.i7没有取盘夹,我每次烤完东西都到处找烘焙手套。

整体上还是瑕不掩瑜,如果各位姐妹经济实力允许的话,是很值得入手的!

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