烤箱测评|0基础厨房小白用它做出一桌子硬菜,蒸烤煮焖解冻发酵!

2019-09-20 14:10:43 4点赞 8收藏 2评论

作为一名90后新晋妈妈,0基础厨房小白,我每天都在想“今天给老公做什么吃的好……”,因此,也入手了很多智商税厨房家电——榨油机、面包机、面条机、雪糕机我都入坑了。唯独,蒸烤箱这玩意儿,是获得家里人的一致认可(毕竟一个大箱子就能做出又蒸又烤的菜呢)!


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最近家里二套房新装修, 跟老公申请了几千块的零花钱我买我喜欢的烤箱~~~~~(我想着买性价比高的,省下的做私房钱)

通过多方对比,最终敲定了德普FEA55嵌入式蒸烤箱一体机,因为之前看上凯度差不多功能的要5000+,买了我就没零花钱了。

(主要是我从朋友那里拿的,能买到比实体店再便宜1000左右的,不到3000大洋,还返了300大洋给我,送的东西和质量服务都没差——也可能是因为我穷,想生活升级也是能省则省……)

德普这个牌子其实已经有13年的历史,旗下有多条生产线,其中尤以嵌入式厨电集成灶、蒸烤箱而闻名。它的集成灶、洗碗机、蒸烤箱等,同价位下功能更齐全些。


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我是网购的,毕竟不是菜市场买白菜,精明的我还是仔仔细细的把牌子、店铺、评价里里外外翻了个遍。


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评价看起来还不错,应该是真实的。


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同时接下来也跟大家分享一下亲身使用感受,关于这款德普FEA55蒸烤箱一体机。


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一、开箱

收到这大块头的时候还是有点被吓到了,因为包装实在是太给力了,本来机器就不小,55L。再加这么严实的外表,差点就送不进我家门。老公用了九牛二虎之力才能破拆完毕外包装的木条,打开里面还有厚厚的泡沫跟木棍。


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把纸箱、木条卸下来,以为就能完事了?我本来也是这么想的,后来证明太天真了,还有各种保护膜!


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真的是每一寸地方都考虑到了,光是拆下来的包装都有好几斤,堆在角落经过连放脚的位置都差点没有。不过也算好歹能大概见到庐山真面目,再一点点扒开贴在机身的保护膜,撕膜的过程还挺减压的,就是有点手抖,累的慌。


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正当我纳闷,赠品在哪的时候,老公一把拉开烤箱门,嘿~藏得真不错,而且连这里的可能磕碰都考虑到了,垫上了一层泡沫。


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对着德普官网的图对了一下,2个盘,1个烤架,再加一些配件,都齐全了。


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转过头儿子已经开始翻菜谱,虽然不认字可是懂看图,这吃货本质,我是真的服气了。


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还附带一张保修卡,德普这款FEA55的保修内容为整机5年。

二、功能讲解

因为新家还没装好,其实这台机属于嵌入式,这里分享一张官网的示意图,有需要的亲记得记在小本本上了。


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不过这也阻挡不了我要试新机的冲劲,让老公把厨房台面的微波炉撤下来,把这大块头搬上去,开始细细琢磨。

注意啦~这台德普FEA55蒸烤箱一体机用的是16A国际插头,而我们中国一般家用插座是10A,这就需要一个转换插座,对的,就像下面这个。


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这样二次加工再插入我们的插座就能够正常使用啦!瞬间唤醒所有按钮,可以明显看到蒸烤箱的图标跟箱内灯光随着箱门打开,都亮起来了。


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德普蒸烤箱内部就是实现主要功能的硬核配置,包括顶部加热管,风扇、灯等。


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环形设计,据官方解释这是5维立体热风烘烤,优点有三:升温快,热均匀,保湿度高。


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而蒸东西的功能又是怎样实现的呢?

首先是外置的水箱,加满基本能足够2-3小时的使用,这里经过亲身体验必须温馨提示一下,最好加纯净水,不然底盘容易产生水垢。


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在机内的底部有一个凹陷进去的底盘,旁边的小孔便是出水口。此处附上一张后面蒸猪蹄时的运作图给大家示意一下。当调节到蒸的模式时,刚才加进水箱里的水就会从小孔里面不停出来,注满底部然后通过加热管让水沸腾,以此达到蒸熟食物的作用。


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看完重要功能,再溜了一圈这台机器的外表,首先一些部件的打磨都是不错的,例如那专利铰链,还有3层防爆钢化玻璃外加一层防爆网。


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顺手教大家1个小窍门,想测试玻璃有多少层,只需要打着打火机,有几层倒影,就是几层玻璃。


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现在科技产品都讲究个智能化,德普这款蒸烤机也很赶上时髦。实际上我当初选它的一个重要原因也是能连网!根据指示掏出手机下载个APP,再连上WiFi,打开设备,首先就是显示对应型号,德普FEA55。


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点击进入模式界面,重头戏来了。

这台机拥有加湿烤、高温蒸、普通蒸、解冻、快烧烤、风扇烤、烘焙烤、发酵、杀菌等模式,下面对应的则是时间跟温度。右边的大厨模式是一键进入菜单,而记忆模式则是类似将你做过的菜谱添加收藏,之后就不用再重新调节选项,方便又快捷。


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在后面使用的时候,甚至有点令人上瘾。因为直接一键操作,然后等吃就搞定了,就像拿着个遥控,总喜欢点点点哈哈。


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拿到新机,记住按照指示先用快烧烤和烘焙烤模式,180℃,让机器空烤15分钟,除去里面的味道。


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按开始之后,就会跳转到下一个页面,不同模式,画面上展示的机器状态会不一样哦!不得不说,这样智能化的操作,的确方便不少,可以时刻查看目前运作的进度。不过要记得留意wifi有没有中断。

再多的硬软件,数据啥的叽里咕噜一大堆,回归到根本还是使用感,好不好用!所以特地选了几道我家最爱吃的菜,一展身手,也是验证我的选择对不对的时候。

三、菜谱

(1)蒸蛋

南方人蒸的蛋爱加水,俗称“蒸水蛋”。

准备好鸡蛋2个,冷开水一杯,葱二条切碎(不吃葱免用)。加入1/3茶匙,淀粉1/3茶匙,混合打散。然后用密孔筛过滤一下,除去浮在面层的泡,这样蒸出来的鸡蛋才够滑溜溜。


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开始设置的是普通蒸模式,100℃,结果动都不动,是在下输了。调节成高温蒸模式,120℃,8分钟就OK了,盘子可以搁在架子上蒸。


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最后端出来撒点小葱,淋下少许香油及生抽,完美。一点气泡都没有吧,滑溜溜Q弹的,记住小秘诀是淀粉跟过滤哦。

(2)蒸鱼

家里养娃的都明白,鱼必不可缺,因为都说吃鱼的人最聪明,而清蒸的做法更是考验一条鱼新鲜程度跟原汁原味的最大烹饪方式。

把鱼配点姜丝,撒点盐,从中间肚子破开深一点,就能够像只“飞鼠”一样摊开在盘子上啦,好看又受热更均匀,这是我爸厨房经验传承下来的优良习惯。


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保持高温蒸模式,120℃,15分钟,噔噔噔,一条半成品完成了。

为什么说是半成品,因为还得再稍微加工一下。首先记得倒掉蒸出来的汁水,那些比较腥,把鱼摆好,放上漂亮的葱丝,浇上蒸鱼酱油,烧锅热油,淋!主要集中葱丝的位置就没错了,瞬间厨房充满香香的葱香跟酱油味。


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鱼身依然保持光泽,鱼肉也香嫩,满分满分。

(3)蒸猪蹄

胶原蛋白就由今日份的猪蹄承包了。

先把新鲜猪蹄焯水过一下血水,然后加上耗油、料酒、盐、油、五香粉、姜块,拌匀腌制15分钟,在送进蒸烤箱时才加上红枣、枸杞。


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依然是熟悉的手机操作,开始的时候还不大熟练,用多几次后就有点欲罢不能了,的确比手按的方便不少。

高温蒸,120℃,45分钟,蒸熟之后猪蹄明显变深色。打开箱门,风扇散热功能也同时启动,那一瞬间热气腾腾的感觉,可能就是人们常说的“烟火气”。

这也是为啥大多数人爱往厨房钻的原因,厨房就是生活幸福的见证地啊。


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浓浓的汤汁,肉质软糯,略带一点嚼劲,效果刚刚好,一拿出来就被香味吸引忍不住吃了几口。

根据蒸了几样菜谱的经验来说,德普FEA55蒸烤一体机的蒸功能,有一个很明显与普通蒸的差别:那就是顶部加热管会将水汽瞬间气化,不会冷凝回落到食物表面。平时我们蒸东西的时候,都不难发现蒸出来的汤汁会增多,味道也会受到影响。


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为了避免这种情况,我们往往选择加盖保鲜膜又或者特殊遮盖等。而这台机很棒地就解决了这个问题,蒸出来的东西不会变成“水淋淋”,这个是要给它点个赞的。至于说的节省时间,暂时体验不是很深。ps.因为德普FEA55蒸烤一体机是带过热保护专利技术的,内置敏感过热保护器,当出现过热或者缺水时,机器会发出警报声,记得适当加水就好。

毕竟是蒸烤一体机,试过“蒸”的功能,又怎么能错过“烤”这个大卖点。

(4)土豆烤五花肉

我爱吃土豆的程度,常常让自己陷入前辈子可能是个土豆的想法里面。

五花肉切成薄片,2只大土豆则是均匀的厚度。老规矩,肉类先腌制一下,蒜、料酒、耗油、椒盐、油抓两下,腌制15分钟之后,底部铺满土豆片,再将青椒跟肉搅拌一下铺在上面,撒上香料。


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其实就我自己而言,是很喜欢扒在烤箱前面看食物变化的过程的,这次也不例外。

用的是加湿烤模式,180℃,20分钟,这样能保持一定潤度不会太干。


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五花肉、青椒、土豆片在高温的烤制下,变化逐渐明显起来:肉卷起好看的姿势,烤出多余的油脂,染上诱人的颜色,土豆表皮微焦,搭配浓郁的青椒香味。啊啊啊啊啊,差点抑制不住自己的口水。


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对于多数人关心的外部升温问题,德普FEA55蒸烤箱一体机门体上下都是通透的,同时伴有散热孔,双风道前散热技术能够保持门外常温不烫手,所以能够防烫防辐射保护橱柜。


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亲身用双手测试过,正面玻璃板在机器运作时的确是不热的,顶部也不热,两侧则会热度明显一点。不过菜弄好打开之后,正面的玻璃由于热量释放会变得有点烫手,平时使用要注意。

(5)蛋挞

说到“烤”,又怎么少得了“烘焙”这个重要角色。虽然身边人都跟我强调蔓越莓曲奇饼干是烘焙入门必备,但就个人私心而言,还是蛋挞最实在。

蛋挞皮是买的,浆则是自己调的,2只鸡蛋,120g纯牛奶、180g奶油,20g白砂糖,打匀,再过滤3-4次。预热5分钟后放入箱内,烘焙烤,180℃,35分钟。


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咕噜咕噜的,蛋挞皮跟蛋浆就在开始里面膨胀,并逐渐烤制完成。


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掰开,酥脆的外皮咔滋咔滋响,可内陷又是柔软顺滑的,微微甜带着奶香,新手作品获得一致点赞。不过在操作过程中也注意到,温度跟时长是会因烤箱不同而有所区别的,所以建议各位烘焙的时候多留意观察菜品的变化,适当调节时间,最后记住马下最合适的参数。


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这台德普FEA55蒸烤一体机已经细心地考虑到日常使用时的便利性,于是设置了“记忆”功能,可将菜单完美地储存。只要操作如下:


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当然啦,做菜这种事情,试多几次不怕的。厨房是一个充满创意的地方,有时候也不必循规蹈矩。

四、清洁

做完几道菜,最大的教训就是,以为放了锡纸就不用放盛油盘,结果蒸鱼的时候渗漏了一点出来,所以给各位提个醒,如果不是完全密封的容器,千万记住放盘在最底下承住。

烧干之后那个脏兮兮的样子啊,真是忍受不了,是时候该出手搞一下清洁。


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据介绍德普这台FEA55蒸烤一体机,是具备自我清洁功能的。先往水箱加入白醋或柠檬,启动纯蒸功能,它就会将机器上附着的水垢溶解。


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运作之后箱内逐渐泛起厚厚的水珠雾气,等到机器停止之后,拿一块抹布轻轻擦拭污渍位置,就可以啦。


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看!Blingbling的,就是这么简单,省心。


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总结下来,这台花了很多功夫才选择下来的蒸烤一体机,刚开始的时候会各种折腾,因为琢磨它,我的智商不够花。不过用下来熟练之后,其实操作上跟使用效果还是不错的。

主要是因为“智能菜谱”、“童锁”、“发酵、解冻”功能,让我省了不少心。

(因为我真的不爱看说明书,不知道90后妈妈是不是都这样)

我买回来是比市面上便宜一千多,大家想要的话,可以留言问我,我问问我朋友那儿看看~

不管怎样,今晚这一桌子菜做下来,也不像以前那样在厨房忙东忙西,嘴挑的老公和婆婆也竖起大拇指~想来,我是不是也能算是个精打细算的媳妇儿!

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