这菜，清爽开胃还能润燥，别错过

这菜，清爽开胃还能润燥，别错过。

今天给大家带来一道皮蛋拌豆腐，做法简单，清爽开胃，而且还特别好吃呢。大家都知道，豆腐性凉，是补益清热的养生食材，有生津润燥和清热解毒的功效。这菜，清爽开胃还能润燥，别错过。下面我就把做法分享给大家，喜欢的宝宝赶紧和小编学起来吧。

【皮蛋拌豆腐】

食材：内脂豆腐1盒，皮蛋2个，小米辣4个，蒜头4瓣，葱1根，生抽2勺，盐少许，芝麻油适量，鸡精少许，白糖少许，白醋少许。

烹饪方法：

第一步：锅里放入半锅水，把内脂豆腐放入加热5分钟。

第二步：小米辣洗净切圈圈，蒜头去皮洗净切末，葱洗净切葱花。

第三步：取一个小碗，加入小米辣，蒜末，葱白，再加入2勺生抽，少许盐，少许鸡精，少许白糖，少许白醋，适量芝麻油搅拌均匀待用。

第四步：内脂豆腐加好热拿出来，把盒子底部四个角都剪一个小洞，再把正面的塑料撕开，倒扣在案板上，然后切成块待用。

第五步：皮蛋剥掉外壳，切成小块待用。

第六步：把切好的豆腐摆入盘里，再放上皮蛋。

第七步：把调好的酱汁均匀的浇到皮蛋和豆腐上即可。

第八步：再撒上葱花即可，美味的皮蛋拌豆腐做好了，拌一拌就可以开吃了，清爽开胃，好吃极了。

小提示：

1、内脂豆腐加热一下，吃得更放心一点。

2、要想豆腐倒出来比较完整，记得把盒子底部的四个角都剪个小洞，再把盒子的塑料撕掉，把豆腐倒扣在案板上，这样就非常完整，不会碎。

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