天越冷，女儿就馋它，酸辣开胃，做了一大锅，连汤都不剩！

天越冷，女儿就馋它，酸辣开胃，做了一大锅，连汤都不剩！

前几天买的泡菜和芝士年糕昨天刚到，刚好这几天天气有点冷，我昨天还想着今天中午做泡菜锅。今天一大早女儿就打电话让我中午给她做泡菜锅，你说是不是母女俩心有灵犀啊。其实说真的，这个天气最适合吃热气腾腾的泡菜锅了。主要是简单方便、酸辣开胃，糯糯的年糕、酸脆的泡菜、爽滑的菌菇、鲜美可口的海鲜，想想都流口水！

【韩式泡菜锅】

食材：

韩式泡菜200g，杏鲍菇1个，豆腐200g，香菇8个，平菇适量，海鲜菇适量，金针菇适量，大白菜适量，芝士年糕适量，鱿鱼2个，明虾200g，生姜10g，蒜头20g，葱20g，盐适量，鸡精适量，食用油适量

烹饪方法：

1、韩式泡菜200g切成段待用。

2、香菇剪掉根部，切上花刀冲洗干净，杏鲍菇洗净切片，豆腐冲洗一下切片。

3、鱿鱼撕掉外皮，洗干净切成段；明虾剪掉虾须，挑掉虾线，冲洗干净；葱洗净切段，蒜去皮切末，生姜去皮洗净切片。

4、平菇、金针菇、海鲜菇剪掉根部，清洗干净，沥干水放入盘里待用！

5、大白菜清洗干净用手撕成大块，芝士年糕冲洗一下待用。

6、锅里放入适量油，放入生姜片、蒜末、葱白炒香，再放入韩式泡菜翻炒2分钟。

7、韩式泡菜炒香倒入2000ml开水，放入适量盐和适量鸡精调匀。

8、水再次煮开以后，放入大白菜、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、金针菇、平菇煮3分钟，再放入豆腐、明虾、鱿鱼、芝士年糕煮熟。

9、煮熟以后撒上葱花，酸爽开胃的韩式泡菜锅做好了，你想吃吗？糯糯的芝士年糕、鲜美的海鲜，美味的菌菇，有诱惑到你吗？

小提示：

1、全部菌菇用盐水浸泡20分钟，再剪掉根部清洗干净！

2、韩式泡菜有咸味，盐不要放太多哦！

3、泡菜锅底做好以后，菌菇和大白菜不容易熟的先放，海鲜和豆腐要后放，海鲜不能时间煮太长，煮久容易老！

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