春季这种菜叶子又嫩又香，丢掉太浪费，加上鸡蛋一起炒，太香了

春季这种菜叶子又嫩又香，丢掉太浪费，加上鸡蛋一起炒，太香了

春天到了，超市里很多蔬菜的价格都开始大幅度下调，尤其是颜色翠绿的芹菜，比起冬天可是便宜太多了，一斤才卖0.88元，果断买上了一小捆儿，还不到2元钱，实在是太实惠了！芹菜是很多朋友都特别爱吃的一种绿色蔬菜，营养价值丰富，无论是老人还是孩子都可以食用！

很多朋友在吃芹菜的时候，总是把芹菜的叶子直接丢掉，只吃芹菜的嫩茎，殊不知这样做，简直就是暴殄天物！相对而言，芹菜的叶子营养价值比芹菜茎更高，而且只要烹饪方法得当，做出来的美食一点也不比芹菜茎做出来的差！

芹菜叶香味浓郁，含有丰富的钙、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和微量元素，这些营养成分都要比芹菜茎中的要高出不少，其中钙的含量还是是西红柿的17倍以上！所以，大家以后吃芹菜的时候，不要再把芹菜叶这么好的东西当垃圾丢掉了！这里就给大家分享一下芹菜叶的美味吃法，春季这种菜叶子又嫩又香，丢掉太浪费，加上鸡蛋一起炒，太香了！

------【芹菜叶炒鸡蛋】------

食材：芹菜叶150克、土鸡蛋3个、盐少许

制作步骤：

1、新鲜的芹菜叶子摘下来，为了减少上边的农药残留和虫卵这一类有害物质，我们可以放在淡盐水里浸泡5分钟，然后冲洗干净。

2、芹菜叶子清洗干净之后，不要直接下锅炒，汤锅中加入适量清水煮沸，然后把芹菜叶子放在里边焯水10秒钟，焯水时可以加入少许食用油，然后捞出投凉，稍微切一下，这样子吃起来口感更加滑嫩。

3、土鸡蛋3个打入碗中，加入几滴白醋打散，然后倒入切碎的芹菜叶里边。

4、加入少许的食盐，然后搅拌均匀，不用加其它任何调味料，否则会破坏芹菜的清香味儿。

5、锅中加入少许菜籽油，油温5成热的时候，下入混合芹菜叶的蛋液。

6、等待蛋液底部定型之后，就可以关火了，用筷子快速打散，就可以出锅装盘了！

老刘说：在以前，人们吃芹菜往往只吃嫩茎，却忽视了芹菜叶的存在，都是直接当垃圾丢掉，但是随着现在人们饮食观念的改变，大家发现芹菜叶吃起来更加好吃，而且营养价值比芹菜茎更加丰富。所以，以后大家吃芹菜的时候，不要再把芹菜叶直接丢掉了！

这菜叶比茎营养高，当垃圾丢掉太可惜，加上鸡蛋炒一盘，味道真香！朋友们，你们平常吃芹菜的时候，芹菜叶子都是怎么处理的呢？欢迎留言分享你的美味吃法哦！

生活中总是充满各种不开心，每当不开心的时候，不妨把烦躁的心情交给美食，美味的食物总会刺激你的味蕾，把不开心通通赶走，世间万物，唯美食与爱不可辜负，同心爱的人一起分享美食，未尝不是一件幸福开心的事情！