逛食记 篇七十五：【逛食 济南】羊汤、鱼水饺、把子肉加济南菜，跟着谋评谋榜觅食，是否坑太深？

写在前面

之前去济南学习，在这座泉城短暂的停留了一段时间

学习嘛，就是闲逛

对济南的第一印象，大概是当时我去的时候，火车站竟然没有到市区的地铁

而运行的两条地铁线分别竖在济南城区东西两侧

不过今年似乎2号线开通了，这几条线也算串起来了

说回正题，济南嘛，山东省会啊

那好吃的东西能少吗，特别是鲁菜，更想尝试一下

但是人生地不熟啊，只能看某评选店，虽然知道会坑，不过作为游客尝尝异乡之味也就可以了

在要求不高的前提下，出乎意料的体验竟然还都行，也算意外之喜了。

城南旧事

第一站 城南往事

做的应该是家常鲁菜

4个人随意点了一些看起来很济南的菜品

『精品九转大肠（小份）』52 Rmb

九转大肠，久闻其名

粗看上去其貌不扬，6只大肠52元…8元一只

感觉是被坑了

说服自己，这玩意是名菜，做法复杂，所以才贵

后来去了别家发现完全不是这么一回事..就是城南往事太贵了.

看起来是一块大肠，其实是卷制而成的，外皮脆口

再咬下去可以感觉到很明显的厚实口感，甜味真的超搭配肥肠

如果不看价格的话，不得不说，真的是超好吃！

不过甜口+肥肠的搭配，容易腻也是真事

『老济南精品把子肉』 9 Rmb

把子肉，经常视频刷到，制作时用蒲草捆在一起，大抵命名方式和西北手把肉类似。

城南往事的把子肉按块售卖，9元一块，市区内也有很多专门做把子肉的店，价格没有那么贵，大概7-8元的样子。

看起来肉很肥，吃起来却不是很腻

用筷子可以把肉夹断。

由于加入了各种其它配料炖煮所以吃起来味道层次十分丰富。

听济南朋友说，好吃还得是药膳的把子肉。

一般没有空口吃的，标准吃法还是搭配上一碗白饭

一块把子肉，一份白米饭，喜欢的还可以浇上一勺把子肉炖汁，10元以内，一顿午饭也就搞定了。

『软炸虾段』 52 Rmb

炸大虾仁，这东西想想也知道不会难吃到哪里去，所谓软炸大体是指包裹在虾仁外的软衣，吃起来还是有些油腻

本身其实并没什么味道，需要搭配蘸料食用。

这个蘸料构成比较复杂，主体是芝麻盐，咸甜口。

『老济南甜沫』 26 Rmb

济南三怪之一，甜沫不甜，别看有个甜字，其实是小米熬制的咸粥，五香味

里面加了青菜，豆皮，花生、粉皮等物，配油条吃

『老坛子酥锅（小份）』48 Rmb

酥锅，大杂烩菜，城南往事的酥锅有豆腐皮、藕、猪肉、海带等物，看起来还是很丰盛，但是吃起来又甜又酸

这是包邮地区的我们完全不能接受的甜酸。

后来了解一下，济南酥锅的味道各家可控性比较大

不是所有店都是如此重口。

所以还是城南往事的锅 。

作为一个外地游客来说，城南往事的优势还是体现在服务和环境上

菜品的表现和价格相对来说比较一般。

船歌鱼水饺

第二站是船歌鱼水饺

船歌鱼水饺，久仰大名，刚好住在附近，晚上酒店自助实在不给力，带了一帮小伙伴跑来打卡拔草。

这次去的是和谐广场店，不得不吐槽，这个广场的设计简直是个谜，4个人活脱脱找了半天这店。

这店的点单是在门口，有很多半成品菜色放在大冷柜中，想要什么直接点

墙上则挂着价目表，定睛一看，常年吐槽大娘水饺1元一只的我们顿时觉的大娘还是和蔼的

搭配饺子的是青岛米醋，颜色清亮，比镇江陈醋味道淡很多，我加了一些蒜泥进去，毕竟蒜泥星人。

毕竟是晚上第二顿，大家都悠着点，所以选的不多

『鲅鱼水饺』 33 Rmb / 18只

算是最出名的饺子种类，店里除了三鲜和翡翠白玉还有个什么来着，其它的水饺都是没有猪肉的。

鲅鱼水饺吃起来略略有一点点腥，当然也可以理解为鱼味。包的并没有想象中山东饺子那么饱满。

『全家福水饺』 69 Rmb / 20只

选择困难症的终极解决方式——全家福，船歌的全家福水饺包括鲅鱼、黄花鱼、墨鱼和鲍鱼四种馅料的饺子，基本上涵盖了店内的明星品类。

这里面最特别的当属墨鱼，虽然看起来黑黑的有点抗拒，但是基本吃不出皮和其它几款的区别，如果一定要说妈就是更加Q一些，而鱼馅部分反而没有想象中Q，汁水很棒。

说到最好吃的还是要说黄花鱼水饺，比鲅鱼要更加鲜美，鱼肉多，入口绵密，回味甜

鲍鱼饺子，讲道理鲍鱼真的是没怎么吃出来，鸡蛋倒是有不少，相对其它几款，这个鲍鱼的…更加素？

『一锅又麻又辣的海鲜』 89 Rmb

名气看起来又麻又辣，端上来的卖相看起来又麻又辣，实际吃起来不麻不辣的海鲜菜品

各地人口味差异确实很大。里面包含鲍鱼、虾、扇贝、生蚝、蛏子、蛤蜊，个头都还行，但是新鲜度比较一般。

船歌鱼水饺黄花鱼水饺460g/袋24只（早餐夜宵烧烤海鲜蒸饺煎饺火锅食材方便菜速冻饺子）75元京东去购买

这次鱼水饺的体验还算不错，总体来说还算符合预期

就是无论是狗东还是线下，价格都不好看

黄花鱼和墨鱼真的太棒了，鲅鱼却真的一副路人样。询问服务小哥馅料的事情，也是相当有耐心的细细讲解。

泉羲坊羊汤

山东羊汤，名气很大，但要说山东的羊肉质有多好怕是山东人自己都不这么认为，一碗好羊汤，关键还是要好水，泉城济南，得天独厚，至此，怎能不来碗羊汤喝喝

赶了个大早，7点多赶到宽厚里的泉義坊羊汤，刚好碰到小哥开门，做了当天头一个客人

店里是比较明快的快餐店装修，相比同类店，看起来干净又舒适

点单招牌羊肉汤30元的大份，外加2元的手工烧饼

没多久，羊汤呈上，热乎乎的，莫非是一直熬着的所以才是热乎的？

烧饼同时也上了，冷冷硬硬，存货无疑，反正是泡汤，倒也不计较这些了。

30元的大份羊汤，羊肉的量还算公道，

羊汤奶白奶白的，这颜色过分了

乳白色羊汤上撒了很多葱碎，喝上一口，羊汤味淡的很，但同时莫名有股淡淡的奶香气

也不知道是泉水滋润了羊汤，还是羊汤成就了泉水。

又或者加了奶

另外，桌上有盐、辣椒、醋可以根据个人口味自己调配

至于烧饼，都说了是隔夜货，不过比照片看上去要大，易吸汤汁的体制，和羊汤也算绝配了。

总的来说还是超赞的羊汤，值得打卡

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还有老周家牛肉烧饼、三羲和羊汤就下次有机会再说吧

吃货值友 @Zidaness

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