新西兰葡萄酒，中奥塔哥-Central Otago

中奥塔哥不光有着壮观的风景和成熟的旅游文化，同时这里也是世界顶级黑皮诺的出产地；更不用说其令人印象深刻，且鲜活的白葡萄酒了。

这片非凡的土地上有着白雪皑皑的山脉，还有闪闪发光的河流蜿蜒于峡谷深处（早在十九世纪初这里曾是一个淘金圣地），吸引来自四面八方的观光者，他们总是被这个产区精美的酒庄品酒室和葡萄酒主题旅行内容而深深吸引着。

历史上这里就被认为“非常适合”酿酒（见布拉加托，1895*）；事实上产区的第一块奖牌是由一款“勃艮第风格”的葡萄酒于1881年在悉尼获得的，来自于法国人Jean Feraud在1864年种下的葡萄藤。葡萄种植的重新兴起初现于20世纪50年代，那之前这里的种植中心一直是以核类水果为主导的。到了20世纪70年代，部分先锋酒庄的建立更为此地带来了深远的影响，比如Chard Farm, Rippon, Black Ridge和吉布斯谷(Gibbston Valley)。近期的迅速扩张，使得今天的葡萄种植已超过了樱桃和杏园的面积。

这里的各个子产区相距较近，但是地形各异的山脉使得每一个子产区都具有独特的气候、朝向和海拔。各个子产区的土壤更是各有不同，但是均有排水性良好的石质土壤作为基础。

极端的气候令精心选址的葡萄园所产出的葡萄酒带有极大的浓郁度和细腻感，各子产区的不同表现也得到了越来越多的关注。

拜访中奥塔哥

中奥塔哥是新西兰最南端的葡萄酒产区，也是大型山脉、原生态湖泊和天空美景的故乡。游客可以通过皇后镇轻松抵达，来访中奥塔哥，四季皆宜。冬天，玩完坡道滑雪之后，在火炉旁来一杯黑比诺，无比惬意；又或在夏日，骑车拜访几家酒庄，欢快畅饮。皇后镇和中奥塔哥的特色美食更是选择无限，酒庄餐厅开了精品美食的先例。中奥塔哥有六个次产区，每一个次产区都有着独特迷人的葡萄酒之旅和酒窖，为大家你提供了深度了解南岛的机会。了解更多关于中奥塔哥的信息，请查询 www.centralotagonz.com。

中奥塔哥次产区

A. 瓦纳卡

这个子产区在皇后镇以北80公里的地方，中间隔着几座山脉，自诩为世界上最风景如画的葡萄园之一。比起皇后镇／克伦威尔（Queenstown/Cromwell）地区，这里更为凉爽，稍显潮湿；美丽的瓦纳卡（Wanaka）湖如镜面般反射了阳光的热量，从而缓解了霜冻的影响，出产着精巧鲜活的葡萄酒。

B. 吉布斯

位于皇后镇东面，毗邻壮观的卡瓦劳峡谷（Kawarau Gorge）, 吉布斯（Gibbston）自1987年就有了商业葡萄酒的出产，从那时延续至今。这个海拔最高的子产区有着更为凉爽的气候；在向北的山坡上种植的葡萄，较其相邻子产区成熟得更晚，从而出产着更轻盈的葡萄酒，但仍有良好的浓郁度。

C. 班诺克本

位于克伦威尔谷（Cromwell valley）最南边的卡瓦劳河（Kawarau River）南岸，这里的葡萄园占据了本产区最温暖干燥的位置之一（采收期最多会早于吉布斯（Gibbston） 一个月），出产着相当独特且复杂的葡萄酒。

D. 亚历山德拉

1864年Feraud就是在这里开始种植葡萄的，其石头建造的酒庄仍旧矗立在这片壮观的片岩土地之上。这个最南边的子产区气候干燥，夏季和冬季条件极端，明显的昼夜温差一直延续到收获期，使得葡萄酒带有鲜明的品种特征，香气浓郁，且结构精美。

E. 本迪戈

克伦威尔 （Cromwell）东北面的本迪戈 （Bendigo） 可能是所有子产区之中最温暖的一个了，这里大部分的葡萄都种植在向北的平缓斜坡上。种植在多石的土壤之上的大面积葡萄园（就该产区而言），更能获取到炎热夏季的极端日照以及清冷夜晚的凉意。

F. 克伦威尔、洛本、比萨

这片地区位于邓斯坦湖（Dunstan Lake）的西面，延伸至克伦威尔 （Cromwell）镇以北25公里左右的地方。大多数葡萄园种植于低处的梯田，和与白雪皑皑的比萨山脉平行的山谷地带，出产着丝滑诱人的葡萄酒。

气候与土壤

气候

这里是世界上最靠南的葡萄酒产区，也是新西兰海拔最高的产区；半大陆性气候带来了不可抗拒但可有所应对的霜冻威胁。然而，明显的昼夜温差，充足的光照和短暂炎热的夏天为葡萄藤提供了一块看似恶劣却充满机会的土地。葡萄园选址决定着一切。干燥的秋季和总体的低湿度是重要的有利条件，有助于形成令人惊艳的纯净度和复杂度。

土壤

这个产区由冰川形成，如今为湖泊河流所界定，这里有着极端的天气和一系列多样的土壤，包括碎片岩、黏土、淤泥土、砾石、风沙和黄土，甚至还有淘金留下的水渠。绝大部分的底层土壤多石，且底部多是片岩或硬砂岩，所以都有良好的排水性。

产区酿酒风格与种植

黑皮诺

该产区的标志性品种，随着葡萄树龄的增长，名声越来越显赫。芬芳而丰盈的果味，伴随着紧致的结构、丝滑且浓郁的口感。各个子产区的风格各异。

芳香型

雷司令为主导品种，还有精巧的灰皮诺和琼瑶浆。风格从极干到极甜都有，但总能展现鲜活的果味和精致的结构感。

霞多丽

柑橘类果味和矿物味，结构紧致，酒体轻盈，复杂。可以趁年轻时饮用，但是通过陈年能够展现复杂性和优雅感。

长相思

带有矿物感和燧石及草本植物的香气，与菠萝和西番莲果香相互衬托。口感清冽、干爽，多为干型。悠长回味中的石质矿物感正是其特色。

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