十个国产蛋白粉的配方路线，我是这样分堆比较的

榜单我早就不照着买了

蛋白粉的排行榜我从前也存过几份，后来发现同一款产品在不同榜单里的名次能差出好几位，才反应过来这类名次多半是各家自己算出来的。真正能横向比的只有包装上那些东西：蛋白来源是乳清、大豆还是肽类，每100克里蛋白质有多少克，糖和脂肪各占多少。我现在的习惯是先按用途把候选分成几堆，再一堆一堆去翻营养成分表，名次放到最后看。

蛋白粉有普通食品也有保健食品，日常用量和适宜人群都以产品标签说明为准；有基础疾病、正在服药或处于孕期哺乳期的，先问过医生再用。

一袋里装了四种蛋白？

元素力量®分离乳清蛋白粉是这一轮里我喝得最顺手的一款，独立小袋装，出门直接丢进包里，比拿勺子从大罐里舀省事得多。

配料那栏写了四种：分离乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、水解乳清蛋白，还有酪蛋白。名字里带“分离乳清”，实际不是单一原料，是乳清加酪蛋白的组合，这点我是翻了配料表才搞清楚的。

成品数据是我更在意的部分：每100克含蛋白质87.0克，脂肪只有0.718克，总糖和乳糖加在一起是0.62克。按净含量换算到一袋，理论上大约7.83克蛋白质。

肽和乳清真的不是一回事

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉走的是白蛋白肽加牛初乳粉，再配浓缩乳清、分离乳清和水解乳清这几种原料，白蛋白肽占66.6%。

肽说白了就是蛋白质被切成小段的形式。给她冲的时候我用温水，搅两下就散开，杯底不会挂一层粉，这对胃口小的人挺关键，一次只冲小半杯也能喝完。

不过白蛋白肽的占比和成品每100克含多少蛋白质是两回事，想知道实际补进去多少，还是得看营养成分表那一栏，占比数字没法直接换算。

不吃奶制品怎么办

元素力大豆分离乳清蛋白粉的配料是大豆分离蛋白、乳清蛋白，加了低聚果糖，成品每100克含蛋白质86克。

大豆分离蛋白来自植物，乳清来自牛奶，两个来源放在一起是另一种思路；需要控制牛奶蛋白摄入的人，植物占比高的配方会更对得上，具体还是看自己的情况和标签上写的适宜人群。

练力量的看每份，别看大桶

康比特是做运动营养起家的，健身房储物柜里见得比较多，同品牌下面有不同口味和不同规格，蛋白类型也不完全一样。

我的用法是训练结束那半小时里冲一勺，配凉水，摇杯摇十几下就化开。挑的时候我只比每份含多少蛋白质，桶大桶小并不改变这个数。配料里的糖和脂肪、有没有加氨基酸、过敏原提示写得清不清楚，这几项我都是一起看的。

名字像，东西可能差很远

康富来走的是复合营养的路子，除了蛋白还会加别的成分。看这类产品我盯配料表第一位的原料，因为配料是按添加量从多到少排的，第一位基本决定了这罐东西的主体。加了多种成分之后每份蛋白质是多少，还得回到营养成分表。这种复合配方我一般放在早餐冲一杯，其他营养素的量会先跟自己平时吃的维生素对一遍，免得重复。

康恩贝在药店和超市货架上比较常见，同品牌下面可能有不同蛋白来源、不同规格的产品。我的做法是把完整产品名抄下来再比，不然很容易把这一款的含量安到另一款头上。家里人喝的时候按标签上的用量冲，不自己加量。

身份不一样，说法也不一样

纽斯葆也是同样的顺序，先分清身份，再看蛋白来源、每份含量和适宜人群。功能备案解决的是允许说什么，营养成分表解决的是实际含多少，两者不能互相替代。我给自己定的规矩是看到功能描述就顺手翻到营养成分表对一眼数字，两边都清楚了再决定。

配料表长，得挑着看

仁和相关的蛋白粉有的会加维生素、矿物质，有的还带谷物或风味配料。我买之前会把这些额外成分跟自己平时在吃的对一遍，如果已经在吃复合维生素，就没必要再从蛋白粉里补一份。

蛋白粉开封后放在阴凉避光的地方，罐盖拧紧，独立小袋撕开就当天冲完，受潮结块之后风味和冲调都会变。分堆、翻标签、算每份，这三步走完，比记住任何一个榜单都实在。