TOKIO手工锻刀——有性价比的日常用刀

我不算是刀具控，但是基本上对德国制造还是很有好感，在什么都不懂得情况下在德国入了双立人1731系列的厨师刀（用不惯中式菜刀，觉得太沉），当时近500欧的价格依然历历在目。回国后这把刀上供给了母上大人，主要功用在于切蔬菜瓜果，历经4年依然持久弥新，也没磨过刀，依然十分锋利。

买了几把双立人的五星系列刀具日常使用，但是因为懒得托运的原因至今没有拿到青岛，最终常用的还是从亚马逊上购买的双立人红点系列刀具，不过在青岛这种潮湿的环境加上我并不善于保养，刀也生锈了。。。正好得到了这次众测的机会，内心十分激动。

首先开箱

找快递的时候看到亲切的黄色胶带就知道自己中选了~

整体开箱后是两个木盒子，说起来其实猛地看感觉很文艺，但是过度包装这个事在国内是一直存在。这把刀的部分成本看起开花在了这些地方，让我不觉对里面的刀具产生了一点价值怀疑。

盒子掉屑且木质很差，这种包装基本上没有二次利用的价值，只能扔掉。不过对我这种字写得非常差的人来说，这包装还是**满满，至少每一个包装里面的字都是手写出来的，也是一份功夫。

这套刀具一共四种，中式菜刀、日式庖丁刀、西式主厨刀、水果刀。

刀具据说是手工锻造而成，上图大家感受一下，看锻面像手工的，但是同样中了众测的另外一位大神认为不是手工锻面，而且大神可以说对这套刀的材料进行了深入浅出的分析，所以我只能从“体感”上对这把刀进行分析了。

打开包装的膜之后刀上是摸了一层油的状态，说明书中也额外提示了，必须擦干后存放，且定期需要做保养。

每把刀的刀柄的刀柄上都焊着“TOKIO”的标志（不知为何这个传上来总是反的图）

仔细看一下刀把，结合部分居然用了——额?塑料？除了陶瓷刀和水果刀，感觉很多年没有见过用塑料固定刀的情况，看接合情况，对未来使用有些担忧，松动的可能性很大（双立人的四星刀具基本上用到后期都松动了，，，）。

根据宣传称，中式切菜刀重量应有400g，实测333克

三把料理刀的标签重量分别的300g、300g、100g，实测219g、189g、150g

写到是这里我不禁长叹一口气，虽然这个重量有出入我可以理解，但是如果差距达到17%、27%、37%（咦前三个居然是等差）、50%，这可能不仅仅能用误差来解释了吧？

不过当然比起德国双立人的红点系列，菜刀和西厨刀的重量远远超过。对我来说菜刀本身自重较沉，使用频率不是很高，但是西厨刀的重量十分趁手，虽然他比标称重量少了111g，但是想想300g的西厨刀对我来说有些过于沉重，有失轻巧。

对比一下两种刀具的形状，我个人觉得差距不是很大。

使用感受，用水仔细的将刀上的油洗掉后开始做饭，因为过程过于忙乱所以没有拍照，简单说一下使用感受：

中式菜刀——切鸡肉，锋利度很不错，因为有趁手的自重所以下刀略快差点见血。。。尝试性的切了一下脆骨的位置，没有感觉到太多的阻力，虽然明确写了不能当砍刀用，但是这个价格我真的会用来切不太硬的骨头。。。

庖丁刀——做了一道小炒肉，肉没来得及冻，直接软趴趴的上来切，不沾性嘛可能遇到这种黏答答的五花肉都会失效，尤其是当我尽量把肉切薄的时候基本上都沾在了刀上面，但是仍然给锋利度一个好评（也可能是用的时间还短。。。过段日子过来追加修改增加使用体验）

西厨刀——其实这个刀的颜值不仔细看结合处的话我觉得还是很棒，实测手感也很不错，切个芹菜嘎嘣嘎嘣，用来拍黄瓜也使得上劲，果然是我心水的万能刀~

水果刀——切桃子，完美，快的我觉得我在用一把陶瓷刀，不过作为水果刀我希望他还是更轻一点适合我，削皮时对我们这种不熟练工不太友好，总是拿不住

总结：

作为所谓德国产的日式风的一套刀，基本上看到里面有菜刀就知道8成是中国产的，查了一下发现9.9成应该是中国产石锤了，不过跑去产地、营销、包装等外在因素，只关心这套刀本身的话，其实可以发现这是一套性价比很不错的刀具。同类品来说双立人的红点两件套的刀都已经是超出三百的价格，299拿到这么一套居家也可送人也可的刀其实是很值的，如果不考虑各种噱头，这套刀已经超出了大部分同价位的国产刀的颜值，更别提使用手感，使用场景都很不错。如果是租房或者不太下厨的话推荐购买一套回来，兼具美观与实用~

ps。小编同学，我的图片调好上传后依然是旋转无能状态，怎么编辑都改不过来，求帮忙