早餐,保持低碳水也不难!
几年前做互联网产品汪的时候搬砖用力过猛,当时身体状态不太好,碳水全线过敏,所以逐渐养成了低碳水的饮食习惯。后来虽然把自己养的白白胖胖了,还是尽量保持着低碳饮食的节奏。其实,低碳水饮食,最难坚持的就是早餐,尤其是在北京南城。南城是碳水天堂,除了自炊绝对没有其他办法自我救赎了。
今天就响应活动号召,简单介绍下低碳水早餐的几例日常。
先介绍家庭成员:我+室友+4只猫。 (低碳水只有我,室友和猫正常进食)
另外我猜大家可能会琢磨早餐这么吃,吃的下去么?反正我行!我可以!
#牛排牛排#
别怀疑,对,是早餐,吃牛排没毛病!
其实牛排差不多可以算是我的主食,任何一顿填饱肚子牛排都是首选。就算是要赶早班飞机,都有可能起床吃好再出发。有我和室友的朋友圈为证 :
有牛排的早晨:
牛排我个人不挑食谷饲草饲,重点是一定要原包,千万不要有化冻二次分割。煎牛排我是不腌党,牛排化冻到室温后,用厚底锅高热状态下两面煎,瞬间发生梅纳反应。静止后只撒海盐和黑胡椒服用。
如果要吃的有趣味一点,还可以配个小酱料,比如草莓碎+黑醋、甚至傣味蘸水(上图绿色酱料),随机发挥别有风味。
#其他肉类# —— 猪肉
猪肉,常见做法是每周提前煮一锅白肉。做法是五花肉洗净冷水入锅,加入炖肉香料 白芷 草果 花椒 大料 桂皮 香叶 葱姜蒜 料酒后,再投入一把烘焙好的咖啡豆。咖啡豆最好烘焙程度深一点,这样煮出的白肉特别香。
煮好的白肉分割成小块用锡纸包好扔进冰箱冷藏,做一顿可一吃一周!
白肉我常吃的吃法有两种:
【酱油蒸肉】:白肉切片,撒大量葱 加且只加酱油(生抽),不放任何调味料上锅蒸透开吃。(如上图)
【烤肉】:还记得机智如果煮好白肉后是用锡纸包好放进冰箱的吗? 这样早晨只要直接原样扔进烤箱就好了,200度半小时,只要调个酱料,兵不血刃吃早餐。
敲黑板: 白肉好吃的秘诀是冷水入锅 + 咖啡豆(品种不限 深度烘焙)
#其他肉类# —— 鱼肉
鱼类常吃的有三种 —— 青花鱼、云南辣腌鱼、浙江黄鱼鲞,简单粗暴都可以烤!
#其他肉类# —— 鸡肉
鸡肉我吃的不多,但是推荐柠檬鸡,是个消耗鸡胸肉的好办法。
#果蔬篇#
水果的果糖含量很可观,低碳水日常主要是吃少量梅子和莓果类。比如冬春草莓应季,就少量吃一点草莓,有个秘密吃法分享给大家,草莓+原味奶油奶酪+咖啡 ,很有饱腹感,味道谁吃谁戒不了~
蔬菜除去根茎类外,都可以放心食用。我常吃的主要是绿叶菜、芹菜、抱子甘蓝等。
芹菜叶抓一点面粉或者米粉后上锅蒸熟,芹菜茎炒腊肉。
孢子甘蓝常规做法是直接烤或者煎,灵机一动用宁波烤菜的方法做熟也超级美味。
还有一些其他应季时蔬,如水煮豌豆荚 玉米笋之类的。
#早餐喝什么#
我的日常选择是,咖啡(最近迷恋法式烘焙的埃塞G1 Guji) 茶(白茶,早餐尽量不喝刺激性茶) 鲜奶(可以加入POLA青汁粉自己调和成青汁牛奶)。
有计划地吃个美好的早餐,是一天幸福的开始。当然我室友她是个正常人,早餐是啃不下去牛排的。偶尔也会给她单独准备一份。比如下面这样:
以上,今天是“自力更生早餐党”,祝大家都能有个元气满满的早晨~~~
「完」
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