自己做的锅盔-香葱榨菜饼

吃厌了米饭小炒，也不想要吃面条。想要改善一下口味，来点不一样的饼子。煎饼？馅饼？锅盔？也许都不是，胖子就简简单单的称他为香葱榨菜饼。做法简单，所需材料也简单，自己在家就能做。
材料准备
一袋榨菜、一块豆腐、适量面粉、300g左右肉末、2个鸡蛋、香油、耗油、盐巴、鸡精、花椒面、其实用量真不好说，多点少点都没有太大的关系，大家自己琢磨着放吧 。

制作步骤
1、拿一个大碗或者盆子，放入豆腐，碾碎（如图）。

2、放入肉末、加盐巴、鸡精、少量香油（一定要放）和花椒粉，拌匀（用筷子很难拌匀，建议洗净手之后，用手揉匀）

3、放入榨菜粒。如果没有买到榨菜粒，买了榨菜丝回来切碎也是一样的。然后揉匀。

4、揉匀之后再加入鸡蛋。揉匀

5、揉匀之后加入适量面粉，揉匀之后，加葱花揉匀，不要太稀，就是不会流淌的程度就不错了。

这里胖子一定要说一下，一次次揉匀的目的是为了让内容更均匀，如果一次性全部倒进去，90%的可能性会有没有揉匀的情况。
6、起锅烧油，油热关小火锅，用勺子一勺一勺把料放进，然后用勺子把料压成扁扁的饼状。大小多少自由控制。煎至一面干结用铲子或者勺子翻过来，继续煎。直至两面金黄，饼子熟透为止。

7、熟透出锅了。

总结

香葱榨菜饼，口感是咸香的，有肉饼的香味，又没有肉饼的油腻，因为加了豆腐和榨菜。怎么给你们形容饼子的口感呢，不干涩，也不油腻，既有肉饼的满足，也有榨菜的咸香敢口。还有一句话，胖子要提醒一下大家。香葱榨菜饼是肉饼，一定要趁热吃，凉了不好吃之外，还可能会造成肚子不舒服。所以存放到第二天吃的话，也要加热之后再食用哦。

对于吃货来说，尝试更多美味是人生的一大乐事；对于厨艺爱好者来说，尝试新的菜式何尝不是人生一大乐事呢。或许对于外界来说，所谓的新菜已经是烂大街的菜式，对于本身只要我没有做过的都是新菜，跟任何人都没有关系。