自己做的锅盔-香葱榨菜饼

2019-07-19 17:08:49 1点赞 17收藏 0评论

吃厌了米饭小炒,也不想要吃面条。想要改善一下口味,来点不一样的饼子。煎饼?馅饼?锅盔?也许都不是,胖子就简简单单的称他为香葱榨菜饼。做法简单,所需材料也简单,自己在家就能做。
材料准备
一袋榨菜、一块豆腐、适量面粉、300g左右肉末、2个鸡蛋、香油、耗油、盐巴、鸡精、花椒面、其实用量真不好说,多点少点都没有太大的关系,大家自己琢磨着放吧 。

自己做的锅盔-香葱榨菜饼

制作步骤
1、拿一个大碗或者盆子,放入豆腐,碾碎(如图)。

自己做的锅盔-香葱榨菜饼

2、放入肉末、加盐巴、鸡精、少量香油(一定要放)和花椒粉,拌匀(用筷子很难拌匀,建议洗净手之后,用手揉匀)

自己做的锅盔-香葱榨菜饼

3、放入榨菜粒。如果没有买到榨菜粒,买了榨菜丝回来切碎也是一样的。然后揉匀。

自己做的锅盔-香葱榨菜饼

4、揉匀之后再加入鸡蛋。揉匀

自己做的锅盔-香葱榨菜饼

5、揉匀之后加入适量面粉,揉匀之后,加葱花揉匀,不要太稀,就是不会流淌的程度就不错了。

自己做的锅盔-香葱榨菜饼

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这里胖子一定要说一下,一次次揉匀的目的是为了让内容更均匀,如果一次性全部倒进去,90%的可能性会有没有揉匀的情况。
6、起锅烧油,油热关小火锅,用勺子一勺一勺把料放进,然后用勺子把料压成扁扁的饼状。大小多少自由控制。煎至一面干结用铲子或者勺子翻过来,继续煎。直至两面金黄,饼子熟透为止。

自己做的锅盔-香葱榨菜饼

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7、熟透出锅了。

总结

香葱榨菜饼,口感是咸香的,有肉饼的香味,又没有肉饼的油腻,因为加了豆腐和榨菜。怎么给你们形容饼子的口感呢,不干涩,也不油腻,既有肉饼的满足,也有榨菜的咸香敢口。还有一句话,胖子要提醒一下大家。香葱榨菜饼是肉饼,一定要趁热吃,凉了不好吃之外,还可能会造成肚子不舒服。所以存放到第二天吃的话,也要加热之后再食用哦。

对于吃货来说,尝试更多美味是人生的一大乐事;对于厨艺爱好者来说,尝试新的菜式何尝不是人生一大乐事呢。或许对于外界来说,所谓的新菜已经是烂大街的菜式,对于本身只要我没有做过的都是新菜,跟任何人都没有关系。

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