如果牛奶有心的话，那也许是牛奶Hearth~

家里孩子吃早餐有个习惯，总喜欢把面包泡进牛奶里喝。

这习惯说不上好坏，毕竟家里常吃的是欧包。即使是面包为生的欧洲人，也不会去啃一个干硬的面包，谁都不是长着钢牙的嘛！歪果仁最普遍是蘸着浓汤吃，早上对着一排切片面包，淋上一杯酸奶，就滋味万分。

不过只要这孩子喝得下牛奶，也没什么问题。

每天早上督促他快喝牛奶，就会爽快地回答：“妈妈，我要吃面包。”面包给他后，看他埋头踌躇了半天——

“妈妈，面包在喝牛奶呢。”

原来熊孩子把面包泡在牛奶里玩😅。面包和牛奶已经混成一体，接近半流体状态了。再三督促过后，就听见嗦溜嗦溜地吸进肚子里🤣，大人看着有点恶心，小朋友却乐在其中。就算你想用硬欧包来制止他们，也是于事无补。

黑麦面包，泡之；

乡村面包，泡之；

法棍，泡之……

再硬的面包，小朋友也有耐心喂它们喝饱牛奶，变得软塌塌。除非你准备的是奥利奥吧……

但是去到餐厅里，给他点了当红的帕鲁哒，就是椰奶里泡着的烤面包片，这孩子玩了一会却不开心，“这些面包片不听话，不喝牛奶！”

敢情就是吃软不吃硬的脾气？！教训他，长大了，不能再这么泡着面包吃了。他吧嗒着眼睛说：“那牛奶会伤心的啊！”

好吧，如果牛奶真的有心的话，没有面包陪伴会不会难过我不知道。但是有一款面包，还真的可能包含着面包柔软的内心——

Milk Hearth牛奶哈斯，很多人刚看到这个名字的时候，也会以为这面包叫做牛奶的心，milk heart。

虽然一个字母之差，但哈斯面包还真的满满是牛奶，这款经典的法国面包不用一滴水，异常柔软。即使放一个晚上，第二天仍然软绵好入口，是早餐的绝好选择。

这款牛奶哈斯，会让孩子戒掉面包泡牛奶的爱好吗？

Ingredients

Cooking steps

1）准备好所有食材。黄油不要忘了软化哦！

2）把全部材料倒入（除黄油外），混合成圆后，放入黄油，搅拌到扩展阶段，即出粗膜的阶段，抻开洞口有锯齿状态。不是完全扩展哦！这里大家注意下！

3）面团整理成圆形。

4）搅拌完毕后，理想面温26℃。

5）发酵温度26℃，湿度75%，基础发酵60分钟。

6）面团翻面。采取四折的形式。做法参考↓

7）继续基础发酵30分钟。

8）发酵好的面团分割成200g一个的面团。

9）滚圆。

10）发酵温度26℃，湿度75%，松弛30分钟。

11）醒发好的面团正面向上，用擀面杖从中间擀开。

12）把面团翻转，从上向下卷起，整成长棍型。收口向下，记得捏紧。

13）温度32~35℃，湿度75%，最终发酵50~60分钟。

14）发酵好的面团，表面平横划5刀。

15）烤箱上火210℃，下火150℃，蒸汽3秒，烘烤20~25分钟。

Tips

1、配方能做多少个哈斯面包？

此食谱能做9个面包。

2、如何制造蒸汽？

把烤盘A放入烤箱中一同预热，预热完毕后，放入放有面团的烤盘B。在烤盘A中放满一盘冰，立刻关上，3秒后取出。