简单易做！在家用微蒸烤机做的蒜蓉生蚝！鲜嫩肥美，超好吃的！

前两天，山东的“老闺蜜”给我寄来了一些生蚝，是她们烟台那边的特产，正好赶上上市，就给我寄了一些。

货收到后，我拆开一看，这家伙，还给我开好壳了，说免得我自己洗麻烦，就洗好开好壳再给我寄过来，还挺大个的啊~

我俩是大学同学，当时上大学就玩得最好的俩人，也是同一个宿舍，每天都腻歪在一起，一起去上课，一起去逛街，一切分享“少女心事”......

现在想想，时间过得真快啊。

毕业后她也回到自己的家乡发展，虽然相隔比较远，但也是一直有联系的，我俩人生的每一个重要的阶段，对方都有见证和参与。人生能有这一好友，也无憾了。

我正寻思着怎么个做法，第一个想到的就是夜宵大排档里的蒜蓉蒸，好像没有比这个吃法更有灵魂？

这不，那边传来一条微信：

“姐，牡蛎（生蚝）收到了吧？刚刚收到快递信息说已经签收啦~”

“哈哈，是啊！我正想着怎么做呢~还好你给我开好了，不然我都不知道会不会自己开~”

“嗨！这还不简单，蒜蓉蒸啊！最好吃了！ 我跟你说，蒸完后，再烤一下，更好吃啊！”

“是嘛，我也在想着蒜蓉蒸，好嘞，就这样做成了~”

走的是冷冻链的快递，所以收到的生蚝是结冰的，因为要保鲜嘛。

一开始也是有点小疑惑，咋解冻呢？

放凉水？会不会影响生蚝的鲜味？

自然解冻？太慢了吧？

用温水？会不会在解冻的过程中，肉已经熟了？

忽然一激灵，想到了自家的微蒸烤一体机不就有解冻这个功能么？

前天在冰箱拿出一只冰冻的草鸡，还用它来解冻，真的是又快又好啊！

解冻完那个鸡就像刚从市场宰回来的，没有像之前用水解冻一样，出现肉质发白什么的~

诶！！刚闺蜜说蒸熟了再烤一下，这不就三个功能都齐全了吗！！！太棒了！！！

Mua！亲一个！没白买你啊！！！

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好了，先解冻~

特意上店铺问了下客服，这个生蚝要解冻多久~

客服小姐姐说中火1分钟就可以了哦~

微波解冻的原理是， 利用微波使食物中的水分子高速运动，碰撞摩擦而产生热量，由内向外加热食物，具有解冻快，杀菌消毒的效果。

Wow！Perfect！冰全部融了~然后生蚝肉体也软了~

然后要冲洗一下的，还有一些小泥沙~

这里稍微给大家提个醒，这个生蚝的肉啊非常的细嫩，所以我们在冲洗的时候呢，水龙头的水量一定要控制好，免得开水过大，会对生蚝肉有所损伤，这样做出来不仅不好看，而且还会影响口感哦~

（哈哈哈~这是一张动感的静态图~）

灵魂出场啦~~蒜头~把它剁成蒜蓉~

加一点小米椒提色提鲜~（不能吃辣的朋友可以不放哈~）

把剁好的蒜蓉、小米椒放一个碗里，加入一点花生油，搅拌均匀~

把它淋在每一只生蚝上~

撒上一点盐花，调味~ 再放上一丢丢茴香段，辟下生蚝里的寒气~

这里注意啦，不建议加糖哦，因为食物相克表中，生蚝是和糖相克的，大家不要以身试险啦~hhh~

哈哈哈~是不是受不了我了~又相克又辟寒的~当你有了自己的宝宝，相信你也会这样的~hh~

放上烤盘，放进烤箱中层~~

放中层就让它上下受热均匀一点咯~

因为闺蜜说蒸完要烤一下更好吃，所以就用蒸烤模式吧~

根据网上的教程，我选的是100度蒸5分钟，然后180度烤5分钟~

这种先蒸后烤的做法，比单纯烤要嫩一些，又不会像蒸一样多少带点腥。

在烹制的过程中，因为有蒸汽，所以蒜蓉不会被烤干而导致发苦从而影响口感。

而且参数可以在一开始时把蒸和烤的温度时间同时设置，不用过程中又取出又再调，一气呵成，方便多了~贼棒！！

“哔哔哔~”好啦，做好啦~哇！看样子还不错哦！！！

迫不及待地吃上一个！！！

先把汁喝了~一个字：鲜！

再来吃肉~香啊！嫩啊！滑啊！生蚝的味道很浓郁呢！！！

一口下去，满口肉汁~

咀嚼两口，肉质细滑，清甜可口~

加上与蒜蓉剁椒的融合，口感丰富，层次鲜明~

（秀儿，可以取领盒饭了~）

好吃是真的啦，感觉蒜蓉这东西和什么一起做都好很吃~

可能因为有烤过的原因，生蚝会有一点收缩，不过真的比以前吃的纯蒸的要香很多呢~

马上发个成品图给闺蜜看看，哈哈！也很简单嘛！

最后再给大家提个点，来自老母亲的日常担忧，怕你们吃坏了~

就是呢~~

生蚝不宜与糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜同吃哦~~

自己稍微注意下咯~