通心粉鸡腿锅

2019-09-15 13:39:04 0点赞 7收藏 0评论

烹饪时间:30 分钟 份量: 2 人份

食材

通心粉部分

100 克高筋面粉

100 克粗粒小麦粉

1 撮盐

2 个鸡蛋

2 汤匙橄榄油


通心粉鸡腿锅



鸡腿部分

3 个鸡腿

1/2 茶匙盐腌制鸡腿

1/2 茶匙黑胡椒腌制鸡腿

2 汤匙橄榄油

120 克红洋葱切丝

1 汤匙蒜泥

1 茶匙披萨草叶

1 罐/400 克去皮番茄切碎

600 毫升鸡高汤

1/2 茶匙盐

1/2 茶匙黑胡椒

100 克罐头青豆


通心粉鸡腿锅



烹饪

通心粉部分

1、将所有食材(除橄榄油外)放入 KitchenAid Mini厨师机搅拌桶,开启1档速度把食材混合,慢慢倒入橄榄油,调至6档,搅拌成面团。


通心粉鸡腿锅




通心粉鸡腿锅



2、意粉压制器配件换上通心粉刀头,将意粉压制器配件安装到 KitchenAid Mini厨师机上,将面团放进入面口,厨师机开启功4档速度,用压面棒轻轻按压面团,等出面口的面条流出适当的长度,拨动切面头,切断面条。


通心粉鸡腿锅



3、锅内加入水和橄榄油,大火煮沸,放入通心粉,待通心粉煮熟后捞出沥水,加入少许橄榄油翻拌,以免粘连,待用。


通心粉鸡腿锅



鸡腿部分

1、将鸡腿洗净,用厨房纸吸干水分,用刀尖在鸡腿表面扎几下,撒上盐和黑胡椒,涂抹均匀,腌制10分钟。


通心粉鸡腿锅



2、煎锅内加入橄榄油,中高火加热,放入鸡腿,煎至鸡腿表面呈金黄色后夹出鸡腿,待用


通心粉鸡腿锅



3、锅内放入洋葱丝,煸炒至变软,加入蒜泥和披萨草叶翻炒,加入去皮番茄翻拌匀,加入鸡高汤煮至沸腾,加入鸡腿,调至小火,加锅盖焖煮45分钟,最后加入青豆,通心粉,盐和黑胡椒调味即可。


通心粉鸡腿锅




通心粉鸡腿锅




通心粉鸡腿锅




通心粉鸡腿锅



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