无需擀面发酵，就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼！

：

紫薯的颜色非常漂亮，这让它做起美食来天然具有吸引人感官的优势，同时紫薯当中丰富的花青素，也让它的营养价值高于一般的薯类。平常我很喜欢把紫薯烘干研磨成粉，或者制成馅料用于烘焙。喵姐弟每次吃到紫薯做的甜品都开心得不行，属于屡试不爽的哄娃好食材。

今天分享的是一道很简单的小饼，不需要揉面发酵，紫薯和糯米粉做成的外皮软糯清香，内馅也只用到了山药这种简单的食材，再裹上一层芝麻上锅一煎，很轻松就能做出一锅喷香小饼。

?视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Yozoh - Love

紫薯 150g

山药 100g

糯米粉 45g

牛奶 20g

细砂糖 5g

白芝麻 适量

植物油 适量

工具：平底锅

熟练耗时：50mins

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

150g紫薯洗净削皮后，切成小块。

紫薯也可以用红薯、芋头等代替。如果用南瓜这种水份含量较高的食材，就需要多加些糯米粉。

- 2 -

100g山药同样去皮切小块。

- 3 -

把紫薯和山药一起冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

- 4 -

在蒸熟的山药中加入5g细砂糖，趁热压成细腻的山药泥。

糖的分量请自行调整。

- 5 -

同样把紫薯也压成薯泥。

- 6 -

在薯泥中拌入45g糯米粉和20g牛奶。

虽然面粉也可以做，但为了口感更加软糯，我用的是糯米粉。

- 7 -

抓匀后揉成面团。

揉搓的时候感受下面团的粘稠度，如果感觉水份偏多了，就要稍稍多加一点糯米粉，反之亦然。

- 8 -

取适量置于掌心。

- 9 -

搓圆后压扁。

- 10 -

包入适量山药泥，包紧做成小饼状。

- 11 -

在白芝麻上滚一滚。

- 12 -

热锅少油，请入小饼。

- 13 -

小火煎至底部微黄后翻面，煎到两面微黄后出锅。

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。