秋燥渐浓，早餐试试这个饼！不用发面不放糯米粉，香糯柔软又健康！

秋风起时，最念一口温软甜糯！

这款无需复杂技艺的薯豆煎饼，以秋天当季的红薯为灵魂，木薯淀粉巧妙提升Q弹口感，内藏绵密蜜豆惊喜，堪称秋日养生与美味的天作之合。

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盛夏过后的干燥时节，人体最需润养。

红薯堪称【秋日黄金食材】：富含的膳食纤维犹如天然肠道按摩师，能有效缓解秋燥引发的便秘困扰；丰沛的维生素A（含量高达每日需求400%）筑起免疫力防线，助你抵御季节变换带来的感冒风险；特有的黏液蛋白更能维持血管弹性，特别适合天气转凉时呵护心血管健康。

红薯营养好，但作为粗粮，口感上是绝对跟精细食材比不了的，所以如今的孩子们没几个喜欢吃的，今天给大家带来一款用红薯制作的美味秋日早餐——薯豆煎饼

这款煎饼将养生智慧藏于美味——红薯自然的甜味替代精制糖，蜜豆提供优质植物蛋白，黑芝麻洒落不仅是点缀，更是补钙健脑的点睛之笔。金黄饼身在锅中轻煎时散发的焦糖香气，仿佛把整个秋天的暖阳都融进了食物里。

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晨间配五谷粥食用，开启温暖滋润的一天；午后搭配乌龙茶，便是治愈系的下午茶点；深夜加班时煎两块，既能补充能量又不增加肠胃负担。

无需繁琐步骤，只需将秋日的健康馈赠包进面团，在平底锅中烙出满屋暖香。当外皮微脆内里绵软的口感在舌尖绽放，顺应时令而食，胃暖人自安，便是最智慧的养生哲学。

寒意渐浓在9月，捧一块金黄软糯的红薯煎饼，暖意从掌心直达胃底。这款融合木薯淀粉的柔韧与红薯清甜的创意小食，正是秋天赠予我们的养生宝藏——

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【Q弹水晶薯豆饼】

木薯淀粉200克 红薯500克 鸡蛋2个 蜜红豆200克 植物油20克左右 黑芝麻一把

做法：

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食材都准备好。

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红薯去皮蒸熟，趁热捣成泥。

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稍微放凉后，加入200克木薯淀粉，2个鸡蛋，200克蜜红豆，最后淋入20克左右的植物油，再撒入一把黑芝麻点缀。

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红薯是甜的，如果想要口感更甜些，可以加入20克白糖调味。

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所有的食材都加入后，用刮刀拌成细腻的面团。

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面团分成小剂子，按扁后包入红豆馅，收口捏紧做成饼。

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电饼铛里刷油，加热后，将饼摆入电饼铛里，底部煎至定型后，翻面。

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两面都煎至微微焦黄就可以出锅啦。

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小贴士：

这道点心不用加一滴水，建议用蜜薯，做出来的饼口感更好，蜜薯水分多，口感更清甜，颜色做出来也好看。

当然，如果你不是特别在意口感稍微有点区别的话，木薯淀粉也可以换成糯米粉。

红薯泥保留些许颗粒感，口感更丰富，煎制时用筷子轻压饼面，回弹即说明熟透。