家常美食 篇九十四：孩子在家想吃蛋挞，安排！顺便学习一下“蛋挞”的正确读音

创作立场声明：好多东西，看起来难，做起来还是比较简单的，做不到100分，90分也令人欣喜。

蛋挞

想必大家都吃过，但是大家知道它正确的读音吗？相信很多人都是读的三声，其实挞是读四声，是不是感觉瞬间就不香了？

蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；中国台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

很多小朋友都爱吃蛋挞，不过外面的蛋挞也是千差万别，味道我倒是没有吃出有多大的差别，但是这个价格，少到一元钱一个，多到6元一个，甚至十几元一个的都有，总是让人感觉有点上当受骗的感觉。

作为一名聪明的妈妈，我选择在家自己给孩子做蛋挞，所以，我们家的孩子从来不在外面哭喊着要蛋挞吃，哈哈。不过我做蛋挞也是超级简单，但是味道，我觉得也深得民心，至少，我们家人都很喜欢。

只需这三样，一盒牛奶，一个鸡蛋，还有蛋挞皮，喜欢甜的再来一点白糖，就能轻轻松松做出一大盘蛋挞，让全家人都吃个爽。

首先就是将鸡蛋和牛奶放到一起，搅拌均匀，一般一个鸡蛋配2/3盒牛奶就差不多，然后再加入一点白糖，也可以加入少量的淀粉，不加也可以。

很多人喜欢搅拌好的蛋挞液过滤一下，那样会比较细腻，里面没有蜂窝状，其实搅拌的时候不要特别的用力，这样就不会出现泡沫，所以也就省去了过滤的环节。

搅拌好的蛋液，用勺子放到蛋挞皮里面，不要太满。

烤箱200度预热10分钟，然后将蛋挞放到烤箱里面，设定时间是20分钟。

俏侬牛油蛋挞皮1020g51个装烘焙食材蛋挞烘焙原料西式烘焙冷冻新老包装更替京东去购买

烤的时候可以先放到下面那层烤十几分钟，因为蛋挞皮的下层比较难熟，不熟会比较软，影响口感。最后几分钟移到上面那层，方便里面的蛋液凝固，蛋挞皮表层起酥。

最后几分钟要时刻观察，防止表面烤糊，但是稍微有一点颜色还是比较有食欲的。

一定要趁热吃，外层蛋挞皮特别的酥脆，里面的蛋挞液也是很细腻，很嫩，香香甜甜的。

这样烤制，下面的蛋挞皮也熟的很到位，比较酥脆有口感。

有没有点鸡蛋羹的感觉，哈哈，上面的一层凝固了已经。

如果家里有小宝贝，可以直接用勺子挖里面的蛋挞液吃，没有任何的添加，而且多事健康有营养的食材。

整个操作过程不用半小时，外面所谓的看起来比较高级的烘焙，在家只要动动手就能搞定，所以，小伙伴们，是不是激动的心，颤抖的手，想要操作起来？