专访第十八届上海国际葡萄酒品评赛联合主席帮主

第十八届上海国际葡萄酒品评赛（以下简称SIWC）于2024年6月17-21日在上海成功举办。作为特邀媒体，我们采访到了评委会联合主席帮主（James Dai）。

James Dai是葡萄酒讲师，著名葡萄酒社区网站“美食记”的创始人，A+澳大利亚葡萄酒学校认证讲师，盲品高手。早年游历全世界众多葡萄酒产区，深入了解葡萄酒的种植及酿造工艺，是国内早期的葡萄酒教育工作者。自创办“美食记”网站以来，为葡萄酒爱好者提供了众多美食建议，尤其是与葡萄酒的搭配；每年举办多场盲品活动，培养了多名盲品好手，深受学员爱戴。他还担任“上海国际葡萄酒品评赛”评委，“中国葡萄酒盲品达人赛”技术总监，“德国葡萄酒50强”评选赛评委，及多项国内外其他葡萄酒比赛评委。

以下是采访视频的文字整理。

1.请先对观众做一下自我介绍吧。

我是第18届SIWC的联合主席，主要的工作就是品尝美酒，并与我们的29位评委一起评选出大家喜爱的葡萄酒。

2.作为本届SIWC的联合主席，同时也是元老级评委，能否介绍一下本届的评委阵容？

本届的评委阵容与往年稍有不同，因为我们增加了几位重量级的葡萄酒大师（MW）。例如，来自南非的Cathy van Zyl MW，法国的Rod Smith MW，以及新西兰的Jane Skilton MW，他们在葡萄酒行业内以及各自的领域里都非常知名和专业。其他的评委也都非常出色，包括梁扬、二马、武肖彬、张聪等，还有我们的德国葡萄酒专家吴坦。另外，这次我们还增加了一些见习评委，他们大多是盲品比赛的冠军和很多葡萄酒讲师，有的特意从哈尔滨过来，有的从天津飞过来。还有一个特别评委是巡场评委，由Kitty担任。大家可能在短视频平台上经常看到他，Kitty不仅是网红，还获得过很多冠军，是葡萄酒界的知名人物。

3.本届新增了一个巡查评委的职位，想了解一下这是如何产生的，他的职责是什么？

除了主席以外，我们还需要有一个评委来活跃气氛，并品评所有组别的酒。因为每位评委只能品尝自己组别的酒，所以我们需要另一个专业的评委来综合评审所有组别的酒，并给予评价。

4.我看到他今天跟你和Ronny一起在做最终评判。

他的职责是协助主席复评三组选出来的酒。对于被淘汰的酒，我们要确认它们是否真的应该被淘汰，或者是否有提升的空间。同时，对于评为金奖的酒，我们要评估它们是否有资格晋升为铂金奖。除了协助主席，他的工作不仅仅是在评审期间，还包括后期的餐厅巡查任务，查看SIWC获奖酒在餐厅的销售情况和顾客反馈，并组织一些品酒活动。这些活动不仅限于餐厅，还包括酒展，因此他的角色非常重要。

5.回到这次比赛，因为已经经历了一天半的行程，到现在为止，你有没有发现本届比赛有什么亮点？它与往届相比有什么不同？

亮点是酒的品质有所提升。以前我们更注重酒的数量和分布，但这次参赛的酒品质明显提高。哪怕是银奖的酒，质量也非常高，更不用说铂金奖了。明天我们将看到铂金奖和年度最佳的酒款，我相信我们会找到许多高质量的酒推荐给大家。这次参赛酒的质量非常有保证。

6.本次到目前为止参选的酒款中，有没有让你印象深刻的？可以举些例子吗？

刚刚品尝了几款酒，无论是新西兰的还是中国的，都给我留下了深刻的印象。虽然现在还是盲品阶段，我不知道具体是什么酒，但我认为它们在任何比赛中都会获得大奖。

7.那么盲品下来，你觉得整体的质量如何？

是的，今年的质量确实非常高。并不是说往年的质量不好，而是今年更高了一些，这是一个非常令人欣喜的趋势，显示出质量在不断提升。

8.作为第18届比赛，未来每年还会有更多的SIWC比赛呈现给大家，那你对SIWC有什么未来的展望呢？

展望未来，我认为比赛的专业性会越来越强，参赛酒款的覆盖面也会越来越广。现在参赛的酒主要来自法国、意大利、新西兰和中国等国家，但未来会有更多其他国家的酒款参与。例如，这次我们会举办一个格鲁吉亚的大师班推广活动，未来会有更多像格鲁吉亚、阿塞拜疆，或是其他较小或不太为人熟知的国家的酒款参加到这个专业性的比赛中。

9.这次评委中有一位特别来自格鲁吉亚？

是的，Vladimer Kublashvili，他是一位在格鲁吉亚同一家酒庄酿酒18年的酿酒师。所以我们也邀请他今天下午举办一个大师班。

朴酌，两个混酒圈总时长加起来超过5万小时的闲人打理的张大妈账号。

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