暑假在家随手get小叮当同款,用平底锅就能做,超简单!
铜锣烧(松饼)
第一次知道铜锣烧,是因为童年时的多拉A梦卡通片。以前一直很好奇,这个不起眼的小点心到底有多好吃,能让多拉A梦那么着迷。
后来吃过了铜锣烧,就明白了,虽然外表简单朴实,但口感弹润,内馅细腻,甜甜蜜蜜的味道让人忍不住喜欢。
我们没有任意门和记忆面包,但至少可以拥有多拉A梦最爱的铜锣烧呀~
这个配方,大家不但可以吃到铜锣烧,把煎好的饼皮叠起来,趁着热腾腾的时候,放上黄油、淋上蜂蜜,就是特别适合当早餐的松饼啦~
最近天气这么热,让人时刻想吃冰的东西。我觉得把这铜锣烧的红豆沙馅换成各种口味的冰淇淋,或者加上奶油和蜜红豆,应该也会很好吃~
配方
▶ 饼皮:低筋面粉 130克、糖粉 35克、泡打粉 3克、鸡蛋 2个(约100克)、玉米油 20克、牛奶 80克、蜂蜜 15克
▶ 馅料:红豆沙 100克、即食栗子 适量
备注:配方可以制作直径6厘米的饼皮约30片,共15个铜锣烧
工具
手动打蛋器、刮刀、网筛、厨房电子秤、面粉筛、电磁炉、粉色不粘锅、一次性烘焙手套、曲吻小抹刀
制作步骤
1、鸡蛋打散,加入玉米油,混匀。
2、再依序加入牛奶、糖粉、蜂蜜,混匀。
3、低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋液,用手动打蛋器混匀。
4、把面糊过筛至少两次,让面糊细腻没有颗粒。
5、面糊盖上保鲜膜,静置30分钟。
6、小火预热平底锅,直到用手放在锅上方感受到有一点热气。
7、把面糊倒入平底锅,煎至面糊表面布满泡泡,再翻面煎一下即可出锅。
TIPS:面糊表面冒泡是判断是否可以翻面的标准。保持小火加热,是煎出颜色均匀的漂亮饼皮的关键哦~
8、在粗糙的一面抹上红豆沙,再盖上另一片饼皮,铜锣烧就做好了。
9、可以在红豆馅中放入栗子仁。
保存方式
建议现吃现做,做好的铜锣烧尽快吃完,隔夜口感会变差。
路人丁丁
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