暑假在家随手get小叮当同款，用平底锅就能做，超简单！

铜锣烧（松饼）

第一次知道铜锣烧，是因为童年时的多拉A梦卡通片。以前一直很好奇，这个不起眼的小点心到底有多好吃，能让多拉A梦那么着迷。

后来吃过了铜锣烧，就明白了，虽然外表简单朴实，但口感弹润，内馅细腻，甜甜蜜蜜的味道让人忍不住喜欢。
我们没有任意门和记忆面包，但至少可以拥有多拉A梦最爱的铜锣烧呀~

这个配方，大家不但可以吃到铜锣烧，把煎好的饼皮叠起来，趁着热腾腾的时候，放上黄油、淋上蜂蜜，就是特别适合当早餐的松饼啦~

最近天气这么热，让人时刻想吃冰的东西。我觉得把这铜锣烧的红豆沙馅换成各种口味的冰淇淋，或者加上奶油和蜜红豆，应该也会很好吃~

配方

▶ 饼皮：低筋面粉 130克、糖粉 35克、泡打粉 3克、鸡蛋 2个（约100克）、玉米油 20克、牛奶 80克、蜂蜜 15克

▶ 馅料：红豆沙 100克、即食栗子 适量

备注：配方可以制作直径6厘米的饼皮约30片，共15个铜锣烧

工具

手动打蛋器、刮刀、网筛、厨房电子秤、面粉筛、电磁炉、粉色不粘锅、一次性烘焙手套、曲吻小抹刀

制作步骤

1、鸡蛋打散，加入玉米油，混匀。

2、再依序加入牛奶、糖粉、蜂蜜，混匀。

3、低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋液，用手动打蛋器混匀。

4、把面糊过筛至少两次，让面糊细腻没有颗粒。

5、面糊盖上保鲜膜，静置30分钟。

6、小火预热平底锅，直到用手放在锅上方感受到有一点热气。

7、把面糊倒入平底锅，煎至面糊表面布满泡泡，再翻面煎一下即可出锅。

TIPS：面糊表面冒泡是判断是否可以翻面的标准。保持小火加热，是煎出颜色均匀的漂亮饼皮的关键哦~

8、在粗糙的一面抹上红豆沙，再盖上另一片饼皮，铜锣烧就做好了。

9、可以在红豆馅中放入栗子仁。

保存方式

建议现吃现做，做好的铜锣烧尽快吃完，隔夜口感会变差。