它是清肠“第一菜”，2块钱能做一大盘，常吃等于给肠道做大扫除！

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它是清肠“第一菜”，2块钱能做一大盘，常吃等于给肠道做大扫除！

今天做了一道最家常的炒豆芽，这里我用的是绿豆芽。做法简单，营养又美味。绿豆芽是一种营养价值特别高的食材。绿豆芽含有人体需要的氨基酸，还有丰富的植物蛋白和各种维生素。之所以绿豆芽被称为清肠第一菜，那是因为绿豆芽中含有大量的膳食纤维，并且很容易被人体吸收。豆芽中的纤维素能够促进肠胃蠕动，并且能很快促成大便的生成。并且能排出肠道壁的宿便和毒素。它对人类出现大便干燥和便秘很有帮助的。

豆芽的吃法有很多种，可凉拌可热炒也可炖煮，今天这种是用最简单的食材一炒，鲜味十足，超级下饭，我们全家都喜欢吃。周末一家三口去逛超市，在超市买了一袋绿豆芽。我们这里豆芽都是装袋卖，一般一袋都是两块钱。买一袋回家能炒一大盘。下面就让我们一起看看这道家常炒豆芽是怎么做的吧！

【家常炒豆芽】

准备食材如下：

豆芽500克，韭菜一小把，蒜三瓣，葱一根，生抽两勺，醋一勺，盐适量，干辣椒两个，食用油一勺。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，豆芽清洗干净去掉根，葱切葱花，蒜切蒜瓣，干辣椒切段，韭菜切段。

第二步：锅中加水烧开，放入洗净的豆芽焯水过凉。

第三步：起锅烧油，加入葱花，蒜瓣，辣椒段爆香。

第四步：接着加入焯好水的豆芽进行翻炒。

第五步：加入生抽两勺继续翻炒。

第六步：加入醋一勺继续翻炒。

第七步：接着加入韭菜段翻炒，出锅前加入一小勺盐翻炒出锅即可。

小贴士：豆芽焯水吃起来更放心更健康，口味更好，所以焯水很有必要。

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