东北同事认证正宗，这碗冷面味道对了

办公室里有个东北同事，对冷面极其挑剔，总说南方的冷面不正宗。我带了朝小延荞麦冷面到公司，中午在茶水间煮了一碗，他尝了一口就说，这味道对了，是延边那边的做法。面条是荞麦的，劲道有嚼劲，汤底酸甜清爽，带着淡淡的果香和牛肉汤的鲜，和他在老家吃的一模一样。能得到东北人的认证，说明这碗面真的很地道。

它的汤底不是用醋精和糖精调的，而是传统的朝鲜族配方，喝起来很柔和，不会呛嗓子。面条煮好后过冰水，口感弹牙，吸溜起来很过瘾。现在办公室好几个同事都被种草了，夏天中午不想吃油腻的外卖，就煮一碗冷面，清凉解暑又管饱。对于在南方工作的北方人来说，这碗冷面是乡愁的慰藉；对于想尝尝正宗东北味道的人来说，它是不会出错的选择。