奶茶店老板:茶叶和它煮一煮,比奶茶还好喝,每天卖出几百杯
创作立场声明:文章中所用食材均为自费购买,龙宝家原创美食,谢绝一切转载,盗用必究!
孩子最近很迷一款白桃乌龙茶冻,之前在龙宝同学的奶茶店里喝过,微微Q弹的茶冻,淡淡的茶香,加上微甜的牛奶,喝起来不会觉得甜腻。孩子总想让龙宝带他去喝。天气热得不想出门,龙宝只好厚着脸皮打电话问同学,白桃乌龙茶冻的做法,好在关系铁,同学倒也爽快地告诉了龙宝。
白桃乌龙茶冻,也叫白桃乌龙茶撞奶,是同学去旅游时候喝到的,回来以后就加以复制,没想到很受欢迎,成了他店里的新宠,天气热的时候,有些客人排队2小时都要等,同学说最多的一天卖了好几百杯,比做珍珠奶茶省事很多。今天龙宝就给大家分享一下白桃乌龙茶冻的的做法,所需食材有:纯牛奶 一盒,白砂糖 15克,白桃乌龙茶包 3包,白凉粉 20克,热水 600克,这里是2杯的量。
先准备食材,纯牛奶也可以用奶粉按照比例冲调成牛奶,白桃乌龙茶龙宝用的是袋装的茶包,右下角的是白凉粉,白砂糖的分量可以根据口味灵活调整。
这里介绍一下白凉粉,它是白色的粉末,起凝固作用,加液体和水果可以用来做果冻或者是奶冻之类的,在四川一带叫冰冰粉,超市的冲调区有卖,如果实在找不到,可以网上买,白凉粉和水的最佳冲调比例是1:25,水越多,成品越软。
准备600克热水,放入深碗里,泡入白桃乌龙茶包泡30分钟左右,白桃乌龙茶泡出来很香,有一种甜蜜的味道。一包白桃乌龙茶泡200克水,泡过的茶包还可以泡2次。
泡好的白桃乌龙茶水倒入小锅里,加入白凉粉混合均匀,放入白砂糖,开大火煮3分钟左右。
小锅里的茶水煮开,白砂糖煮融化后就可以关火了,600克热水泡茶以后大概只有550多克。
白桃乌龙茶冻倒入原来泡茶的碗里,室温下放到凝固,大概需要1-2小时,凝固后放冰箱里冷藏,吃的时候把茶冻用勺子舀成小块,或者是用刀切小块。
把白桃乌龙茶冻装入杯里,加上适量的牛奶,就可以尽情享受了,白桃乌龙茶冻口感丝滑,比奶茶好喝,清爽微甜,有些沁人心脾的味道。
做白桃乌龙茶冻,只需要几分钟煮茶和白凉粉,泡茶和茶冻凝固的时间都可以自由安排。它是奶茶店新宠,排队2小时都要喝,原来做法如此简单。奶茶店老板:茶叶和它煮一煮,比奶茶还好喝,每天卖出几百杯。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。夏天,您喜欢喝什么冷饮呢?欢迎留言互动,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的这篇白桃乌龙茶冻的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。
Qller
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内拉祖里777
怪不得卖的这么好,大热天排队等两个小时的都是什么奇葩?还是为了蹭空调的,都那么闲么?
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