36度高温天，全靠它救命了！蒸一蒸，15分钟就搞定

这几天热疯了，天天不是32度，就是36度，到处都是热浪滚滚呀！

这样的天气下厨房，还在锅边灶台忍受明火炙烤，真是需要勇气和真爱啊！

不过，我不怕，哈哈！

夏天嘛，建议做蒸菜呀！

只需一个电蒸锅，好几个菜可以一起蒸，不用开明火，可预约定时间，全程不用人管，非常方便！

晒晒娘儿俩的午餐，15分钟一桌菜，清淡鲜美又健康，个个好吃全光盘，花钱不多儿子吃得香！

来，请叫我快手美厨娘！

第一个菜：肉末蒸娃娃菜。

这个菜味道鲜美，只需一棵娃娃菜就行，成本低花钱少。它的点睛之笔在于上面的肉末，使整个菜的口感直线上升，非常香！

第二个菜：笋丁鲜肉蒸鸡蛋羹。

鸡蛋羹，是性价比最高的家常菜，花钱不多，营养丰富，味道还挺好吃。

我做的可不是普通的鸡蛋羹，是鸡蛋羹的PLUS版，底下偷偷藏了一层鲜肉末，和一把鲜笋丁哦！

吃的时候，一定要用勺子从底下往上捞，捞起满满一大勺。上面一层是嫩滑细腻的鸡蛋羹，下面就是鲜肉末，中间还有星星点点的鲜笋丁，鲜上加鲜，大大的满足啊！

完美无敌巨好吃，儿子说叫我别换菜了，天天都吃它好了！

娃娃菜和鸡蛋羹，都是同一个蒸锅蒸的，一样时间，一锅出俩！

蒸菜的同时，随手还做了一盘黑椒玉米，香气飘满屋，连平时不太爱吃玉米的儿子，也赞不绝口！

这个玉米也是蒸锅蒸熟的，锅里随便划拉几下就成，特别简单！

下面来说下做法。

首先，剁点肉末，两个蒸菜都要用到。

如果肉末很多，可以用绞肉机。就这么一点点，就随手剁吧，还省了洗机器的时间。

准备一碗温开水，记住，是一定要用沸腾后冷却的水，而不是直接加热没有煮沸过的水。这是鸡蛋羹嫩滑无孔的秘密哦！

温开水和鸡蛋液的比例，大约是1.5~2比1。我喜欢蒸得很嫩很嫩，所以水量差不多接近2倍了。

2个鸡蛋加少许盐，充分打散。

把冷却后的温开水慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀。

最好经常用同一个碗，这样就知道了，加水大约倒哪个位置最好。

取一个蒸碗，碗底先放入适量肉末和笋丁。

如果讲究一点，可以把蛋液再过滤一下，慢慢倒入蒸碗中，这样更细腻。

如果没有条件，就不过滤了，问题也不是特别大。过滤出来的往往是打得不均匀的蛋清，我也不倒掉，还是倒进蛋液里了，反正它会沉下去，不影响颜值，咱们不能浪费呀。

娃娃菜竖着，切成条状，放在蒸锅的下层。

鸡蛋羹的表面，盖一层耐高温的保鲜膜，或者盖一个大盘子。这一点很重要，避免锅内滴落的水滴破坏鸡蛋羹的表面，光滑如镜的颜值，一半功劳在此。

把鸡蛋羹放在蒸锅的第二层。

盖上盖子，蒸锅定时15分钟。我这个是蒸炖锅，上汽很快，也就两三分钟的事儿，所以不用预热，直接冷水开蒸即可。

可以定时的电蒸锅的好处，就是不用看着火，时间到，程序自动结束。

时间到，瞧，两个菜一起出。

肉末在锅里炒一炒，加入盐、酱油、酒、少许水翻炒均匀。最后，肉末连汤汁淋在娃娃菜上，撒葱花。

鸡蛋羹上舀一勺酱油，上桌。

第三个菜：黑椒烤玉米

玉米，是早餐用蒸锅蒸熟的，还剩半根没吃。

切薄片，放入不粘锅中，小火翻炒几下，撒一些黑椒海盐，或者椒盐，再加少许酱油，很香很好吃，夏天很有食欲。

有一个剩余的土豆，我也一起入锅了，很快的一个菜。

瞧，3个菜15分钟搞定，是不是超快手？