药食同源党参有什么健康作用？

党参（Codonopsis pilosula）是一种广泛应用于亚洲国家的传统草药，自清朝以来就被用作传统中药材，被誉为“补气”名药，同时在中国传统医学中具有悠久的应用历史，常用于健脾益肺、补血生津。

2023年发布的纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录将党参收录其中，党参正式成为药食同源物质。

党参在山西、甘肃等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、煮粥、蒸饭、入菜、火锅用料、传统方式泡酒及制作党参脯等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。

《中国药典》记录，党参为桔梗科植物党参Codonopsis pilosula (Franch.)Nannf.、素花党参Codonopsis pilosula Nannf.var.modesta（Nannf.）L.T.Shen或川党参Codonopsis tangshen Oliv. 的干燥根。秋季采挖，洗净，晒干。

党参的性味与归经：甘，平。归脾、肺经；党参的功能与主治：健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。

特别要注意：党参不宜与藜芦同用，这点在应用的时候要格外注意。

经过现代科学的研究发现，党参含有多种功效活性成分，这些成分是党参发挥其药理活性的物质基础，主要活性成分包括：多糖类、皂苷类、黄酮类、生物碱类、甾醇类、三萜类以及氨基酸和微量元素等。

多糖类 (Polysaccharides)：党参多糖是党参中最重要的活性大分子之一，具有多种生物活性；如研究表明党参中提取的一种中性多糖（CPP-1）主要包含果糖和葡萄糖，以及少量阿拉伯糖；党参多糖在体内外均表现出多种生物活性，包括免疫调节作用和清除自由基作用等。

党参的药理健康作用丰富，涵盖了多个健康领域，主要的药理活性有：

1、增强免疫功能

党参在临床前和临床研究中均显示出多重免疫调节活性。党参多糖（CPPs）被认为是天然的免疫调节剂，具有广泛的生物活性和良好的安全性。

研究显示，党参可激活巨噬细胞、促进T细胞增殖，调节IL-2、IL-6、TNF-α等炎症因子；党参破壁粉粒可显著提升免疫抑制小鼠的脾脏指数和迟发超敏反应。

2、抗疲劳作用

党参传统上用于改善疲劳症状，现代研究也支持其抗疲劳的功效。有研究显示，党参可增加肝糖原/肌糖原储备，降低运动后血乳酸及尿素氮水平，例如：党参发酵液可延长小鼠游泳时间及常压缺氧存活时间。

3、抗氧化作用

党参的活性成分，特别是多糖和黄酮类化合物，具有抗氧化活性，有助于清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。另外，党参可提升SOD活性，降低MDA（脂质过氧化产物）水平；还有研究显示，新疆党参总黄酮显著延长小鼠负重游泳时间，减少氧化损伤。

4、补血生津

党参在中医里认为其具有补血生津的功效，有助于改善气血不足和津液亏虚的症状；也是现在很多滋补产品中常用的物质成分。

5、改善脾肺功能

党参的传统功效之一是健脾益肺，这与其对消化系统和呼吸系统的调节作用有关。

研究显示党参还具体抗肿瘤作用。基于网络药理学研究发现党参对骨肉瘤、肝细胞癌和喉鳞状细胞癌具有潜在的治疗作用，其活性成分可能通过多靶点机制发挥作用。党参水提物通过激活自噬和调节新陈代谢，延缓D-半乳糖诱导的小鼠脑部衰老。

在临床应用上，党参主要用于呼吸系统疾病、泌尿系统疾病、心血管疾病和消化系统疾病，大家比较熟悉的可能是生脉饮（党参方），这个产品，功能主治：益气，养阴生津。用于气阴两亏，心悸气短，自汗。

随着药食同源的放开，现在有越来越多的功能食品可以应用，咱们在市场上也能看到越来越多的功能性食品上市，比如：茶饮、饮品、口服液、固体饮料等等。

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