为了吃更好的牛排，入手Lodge 洛极L8SGP3ASHH41B铸铁牛排煎锅

不知道从什么时候开始，开始在家里自己煎牛排吃了。先是买便宜的调理牛排煎，吃过超级物种的原切牛排后也开始跑去山姆买原切的，甚至还想厚切的。牛排煎锅也从淘宝普通不粘锅升级成厚底不粘锅，还去买了粗盐和黑胡椒研磨瓶。有一天被张大妈种草后，就想着要不要搞一个铸铁的牛排锅呢？因为用普通不粘锅煎牛排确实不好操作，火大外表容易焦，火小肉很老。

本来是想淘宝搞个几十块钱的铸铁煎锅完事，便宜量又足。后面看了一篇文章，说煎锅铸造不是问题，都是糙货，但是用的铁水很可能xx元素超标之类巴拉巴拉，好吧，要不咱还是搞个稍微好点的的，多花点钱吃的安全点。

正好亚马逊海外购洛极一款煎锅价格还不错，prime凑单后大概也就230左右，就它了。（这段时间价格小涨了几元，甚至都不用凑单，更好）

亚马逊这佛系购物网站的包装依然如此简陋，直接一个箱子+几个不负责任的美国空气袋就给我寄过来了。好在铸铁锅本身就是个硬汉子，完美到手。

当时选这款还因为它自带了一个硅胶手柄套，不用再费心买手套之类的了，可惜没有配另一边耳朵的硅胶套。

锅就贴了一个简单的说明书，右下角的made in USA极大的提升了**，纯正美国货啊。

听说带条纹的铸铁锅更适合煎牛排，不仅仅是以为它能煎出漂亮的花纹来，关键是它让牛排和锅底之间保持空隙，不会整面都煎焦了（我这么认为的）

底部的Lodge标志，非常带感。主型号就是8SGP，那个6不知道什么意思。

副手柄也有Lodge的标志烙印，不过清晰度差了些，**不够。

我喜欢的条纹，实测煎出来的牛排确实好看，并且油花不会乱溅。这个锅已经经过预开锅了，所以表面上看去有一点油光，到手只要简单冲洗一下就可以开煎了。

虽然知道铸铁锅是比较糙的东西，但没想到这么糙啊，因为它是纯正美国货吗。稍微检查了一下，就发现了三处明显的瑕疵，外加手柄处的狗啃状纹路。其余懒得贴出来的小瑕疵还有好几处，差点怀疑买到了假货……不知道值友们的Lodge有没有类似问题。

闲话少说，开煎开煎。家里正好还有几片普通牛排，拿出来试试。感受如下：

1、油烟很多，抽油烟机表示很多年没有遇上这么大的油烟了，年老体弱抽不动，厨房里硝烟弥漫。

2、得益于带纹路，油花乱溅的情况较之前用平底不粘锅好得多，煎完灶眼四周只有少量的油。

3、铸铁锅保持温度的能力就是好，煎牛排很轻松：放下去，定时xx秒，到点翻面再煎xx秒，完事。因为是刚开始用铸铁锅，所以对时间的掌握还在摸索中，大家就别问我具体时间问题了，问大神们去。

4、即使有硅胶套，煎的过程及煎完半小时内也不要去拿锅！！！硅胶套只是让你在烹调过程中可以安全的稍微移动一下锅而已，如果把锅拿起来高温持续透过硅胶传到手上一样烫死你！烫死你！烫死你！

而洗锅就是件不怎么开心的事情了。不要用钢丝球我认了，但不用洗洁精怎么都洗不干净。不管了，最后在洗洁精+竹锅刷+洗碗海绵的共同努力下，终于感觉洗差不多了。但是最后一步用厨房纸上油保养后，一看厨房纸就傻了，好黑。

另外，若家里人手部无法用力，请一定提醒他们不要轻易去动这口锅。我老娘手肘骨膜炎无法用力，去拎了一下锅，差点砸地上。3kg的重量不是开玩笑的。

又过了几天，心血来潮，想试试用铸铁锅能不能煎鸡翅（家里没烤箱）。买了鸡翅，用自己胡诌的菜谱做了调料腌了一个小时，上锅。

刚上锅，用筷子捅了捅鸡翅发现捅不动，就知道完蛋鸟，粘锅了……硬着头皮煎下去，最后成品就是这个德性……哪位大神可以教我一下，能不能煎鸡翅，该怎么煎，要注意什么……

总结：

*、锅重3kg，绝对是压榨中亚prime的利器

*、自带硅胶防烫手柄套，省心。但一定注意半小时内不要去动锅！

*、做工很美国，瑕疵随处可见

*、煎牛排真的很方便，煎出来的牛排还很好看。顺带着，选购的牛排需要再上一个档次

*、洗锅有点麻烦