一牛两吃汤煮面——午饭和晚饭都安排上了

论如何榨干牛的最后一滴血，不不 是最后一滴汤，作为一个勤俭持家的小姐姐，向大家推荐这个酱卤牛肉和牛肉面组合哦。但是这个准备的时间会长一些，需要提前把牛肉泡血水。

主材：牛腱子

准备工作：牛腱子肉一块，一公斤左右的大概能吃两顿的量。如果打算第二天吃的话，前一天中午或是下午最好就买上牛肉，泡在水里，大概一小时左右换一次水，总共换上5次就差不多了，嗯泡好就上图白不拉几的样子。

酱料

牛肉泡好之后，准备调料：首先就是干黄酱，其次是一个综合料包，跟炖肉的差不多，就是八角 香叶 小茴香 桂皮之类的，还有就是盐。

炖煮方法：把牛肉加适量水（没过牛肉即可），还有上述调料一起放进高压锅，上气之后调小火炖25分钟左右，关火。

酱闷环节：炖好之后不要开锅，不要揭开锅，就让它在里面闷着，到第二天早晨捞出来。

出锅的样子

肉捞出来之后，先放到冰箱里冷藏。这样后期切片比较容易。汤不要扔呀，留着煮面的时候用、

配菜

煮面环节：准备俩番茄和一些绿叶菜 先把番茄用开水烫一下去皮，绿叶菜直接切段就行。

煮过牛肉的汤加热，尝一下咸淡可以用水调节。另外在一个锅里烧水煮面。

至于菜在哪个锅里煮，如果你追求好看，就在面锅里的煮，这样颜色新鲜；如果想入味的话就在卤汤里煮，但是煮出来黑乎乎的，就像我的一样哈。

牛肉汤面

面条煮好之后，盛上两勺子肉汤，切两片牛肉进去，就是一碗牛肉汤面啦。剩下的肉，切好放在盘子里，等着晚上吃就行了。

牛肉吃的时候可以吃原味，也可以加一点生抽 老抽 蒜末调味儿。