人间烟火气 篇四：遇见一碗腊味饭~（懒人版）

现在小伙伴们的工作压力大，外卖又不太健康，掌握一两道方便美味的拿手菜，实为居家必备技能。所以，今天一道美味“健康”（油腻）的腊味饭 ，推荐给大家。

为什么叫懒人版呢？因为考虑到广大人民群众的动手能力，所以尽可能的来减化操作步骤，而且腊肠饭即又肉又有饭，连菜都省了~高兴呢你就再煮个汤（冲一个也行），懒就倒杯水吧~

好了！话不多说，我们开始吧！

主料：大米 480克；

配料：腊肠 200克；葱头 若干；蒜头 若干；料酒少许；鸡精 少许；生抽 少许（如果不介意颜色，可以不用加）；盐 少许。

苦力：松下牌电饭锅~

大米480克，这里给出的大概是6到7饭的量，一个三口之家，每人二碗（平常白饭只吃一碗，哈哈 ），刚好差不多。家里用的是松下的电饭锅，自带的米杯，一杯大概是160克，三杯480克。腊肠我一般选用皇上皇的五分瘦（喜欢瘦的可以选二八），一袋200克左右刚刚好。这种腊肠单独吃略显油腻，但如果用来做腊肠饭，那是刚刚好。以上少许的配料可以按照个人喜好酌情增减，不吃葱、蒜的可以不加。

大米淘洗干净，腊肠切段，一根切4至5段，千万不要切片，长期的操作经验告诉我，那样会使美味的肉汁流失~

大米先入锅，放水！这里有个小经验，要先放水，因为加了配料，会减少你加的水量，导致米饭过硬。

再将腊肠等配料依次加入。

好了！好了！接下来的事情就交给时间了~默认45分钟精煮。

有人说，我想吃那种褒仔饭里有的锅巴，好！时间到了，再按个20分钟加热。

开锅！将煮好的饭搅和搅和！翻拌均匀，懒的也可以不翻~

你看！这肉是刚刚好，饭是刚刚香，锅巴是一颗米的厚度，呈现一块镜子的样子......（牛展： ？？？）

一口饭！鲜香软糯！一口肠，喷香爆汁！（现在知道切段的妙处了吧~ ）

写在最后，按照自已的喜好，可以将腊肠换成腊肉，或者对半，亦或是腊鸡腿等等皆可，小伙伴们可以一试。

都市的纷扰让大家身心疲惫，在夜里，愿这美味的腊味饭给你带来一丝温暖的慰藉~

我喜欢做饭，因为我喜欢烟火气，而烟火气就是人间的味道~

下回预告：《家常版麻婆豆腐》小伙伴们记得来捧场哦~