天干秋燥，DIY秘制雪耳羹用

入秋后，天气愈发干燥，作为一名资深潜水的吃货，昨日创新做了一道雪耳羹，味道相当不错，便想说不在潜水，冒个泡分享给大家。

煲汤煲糖水我喜欢用膳魔师的焖烧锅，我用的是下面这款，但是另外有个陶瓷内胆（煲汤自然是用陶瓷胆最佳 ）。焖烧锅的好好处就不再赘述，也不是什么稀罕玩意儿。

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言归正传，小哥今年去广州玩儿了几天，深深爱上一种食材——海椰皇。

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链接里有海椰皇的各种介绍，我也是在这个店铺买的材料。这种食材椰香味十分浓郁，我爱不释手 ，做过不少靓汤都用过它。

材料：

1. 海椰皇若干粒，一般在6~10粒就足够了；

2. 银耳泡发后一小碗；

3. 新鲜水果梨一个；

4. 蔓越莓一小把。

5. 冰糖若干（视自己口味调节）

好啦，下面介绍煮制步骤：

1：取用若干粒，砸开外壳，对半切开。好诱人，有木有

然后放入高压锅，加少量水没过海椰皇，上汽煮十分钟。（因为想要得到浓郁的椰香需要长时间熬煮，高压锅可以缩短这个时间）

2.取发好的银耳，去蒂，撕成小片备用。

3.取新鲜梨一个，去核切丁，我的习惯是梨核周围有一圈比较粗糙的肉是不要的，影响口感。

4.备好梨和银耳之后，放入焖烧锅内胆内加水，放入冰糖，煮至沸腾。

5.这时候海椰皇也应该用高压锅煮好，也放入焖烧锅内胆，并将内胆放入焖烧锅。

6.焖烧锅焖煮4-6小时后，放入蔓越莓焖煮一小时即可。（为什么在雪耳羹里面放蔓越莓呢，因为之前我都是放枸杞，但是海椰皇的香味非常浓郁，糖水喝多会觉得闷闷的，不是很清爽，那么我就想着换成蔓越莓，用蔓越莓的酸度来调和这个香味，结果超级成功 ）

忘记拍蔓越莓了，网上搜的图，其实要不了这么多。

7.晒成品,蔓越莓的酸甜调和海椰皇的浓香，雪梨绵密，银耳滋润，正适合现在这个干燥的时节。