草饲牛排到底怎么做好吃？简单一招，好吃不翻车！

双十一囤的春禾秋牧草饲牛排，尝试了几次煎法，结果总觉得不够满意：要么火候没掌握好，煎得略老，要么肉质不够嫩滑，吃起来有点硬。就在快失去耐心的时候，突然灵光一现，决定试试空气炸锅的烤肉功能。结果这次的牛排口感和味道，终于让我满意啦～今天就来分享这个简单又好吃的做法。

首先，解冻牛排很关键

从冷冻室拿出的牛排，不急着直接丢进空气炸锅。我提前解冻到微软状态，然后用厨房纸或者油纸吸掉表面血水，保证牛排干燥，这样后续的烤制会更均匀，也不会多余出水影响口感。

小提示：

▶️吸干血水的同时，也可以提前撒一点盐腌制，让牛排稍微入味。

空气炸锅烤牛排的步骤

1.准备牛排：
吸干血水的牛排可以刷一点橄榄油，或者直接撒上简单的调料（盐和黑胡椒即可）。这次我为是原汁原味直接烤，最后几分钟撒了些孜然和海盐，味道意外地好！

2.烤制时间：
把牛排放进空气炸锅，180°C烤20分钟。中途大约10分钟时，记得翻一次面，让两面受热均匀。翻面的时候，可以再撒一点调味料，比如黑胡椒或者孜然粉，香气更足。

3.取出静置：
烤好的牛排可以取出来放置2-3分钟，让肉汁回流，这样吃起来更嫩滑。切开后肉汁饱满，一看就很有食欲！

这次的成果：比煎的好太多！

原来煎牛排时，火候总是不好把握，稍不注意就会煎老，口感偏硬。但用空气炸锅烤出来的牛排，明显更均匀。表面微微焦黄，切开后是粉嫩的肉色，而且没有过多油脂，吃起来比较鲜嫩。特别是撒了孜然和海盐后，真就是一大块香喷喷的烤肉啊！

总结：空气炸锅成了牛排救星

这次用空气炸锅，不仅让我家囤的春禾草饲牛排成功翻身，连家人也吃得赞不绝口。10块钱一片的牛排，做出了高级餐厅的既视感，真是意外的满足～

Tips：

▶️如果你喜欢更嫩一点，可以减少烤制时间（15分钟即可）。

趁着年末活动囤牛排的朋友们，强烈建议试试这个做法！简单快手又好吃，关键是空气炸锅基本不会翻车，不用担心掌握不好火候～如果你有更好的牛排做法，也欢迎一起分享呀！