木耳

所需食材：干黑木耳30克、洋葱半个、香菜2根、小米辣2个、大蒜4瓣、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、食盐2克、香油1勺、熟白芝麻适量。

步骤：

1. 干黑木耳提前用冷水泡发2小时，泡好后摘去根部，撕成小朵，反复清洗干净。

2. 洋葱切成细丝，香菜切段，小米辣切圈，大蒜切成蒜末备用。

3. 锅中烧开水，放入黑木耳焯烫3分钟，确保完全熟透，捞出过凉水沥干。

4. 取一个小碗，放入蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、食盐和香油，搅拌均匀成料汁。

5. 将黑木耳、洋葱丝和香菜段放入大碗中，倒入调好的料汁。

6. 用筷子充分翻拌均匀，让每一朵木耳都裹上料汁。