速冻水果是夏天最被低估的零食没有之一

速冻水果是夏天最被低估的零食没有之一

夏天逛超市的时候很多人会忽略冷冻区的速冻水果。其实速冻水果是夏天最被低估的宝藏零食和食材。速冻的原理是在极低的温度下快速冷冻水果，水果内部形成的是细小的冰晶不会刺破细胞壁，解冻以后水果的形态和风味基本能保持原样。夏天最受欢迎的速冻水果是冻蓝莓和冻草莓。冻蓝莓直接从冰箱拿出来当零食吃口感像小冰珠咬开以后酸甜的果汁迸出来特别解暑。

冻草莓稍微解冻三到五分钟表面微微变软但内芯还是冰的时候最好吃，口感像水果冰淇淋比真的草莓味冰淇淋还要浓郁。冻芒果块打冰沙是夏天的续命饮品，芒果块加牛奶和蜂蜜放进破壁机打三十秒就是一杯浓郁的热带风情冰沙。自己在家也可以做速冻水果，买回来的新鲜水果洗好擦干切小块铺在盘子里不要重叠放进冷冻室冻硬了以后装进密封袋里保存。香蕉剥皮以后整根冻起来拿出来打碎就是纯素的冰淇淋口感绵密甜度刚好。

速冻水果是近年来越来越受欢迎的健康零食，因为速冻技术能在极低的温度下快速冻结水果，形成的冰晶非常细小不会刺破水果细胞壁，解冻以后水果的形态和风味基本能保持原样。速冻水果在超市冷冻区往往不受关注，但其实它的性价比非常高，因为速冻水果通常选用完全成熟的水果在品质最好的时候速冻保存，风味比新鲜水果还要浓郁。夏天最受欢迎的速冻水果是冻蓝莓和冻草莓，冻蓝莓直接从冰箱拿出来当零食吃像小冰珠一样咬开以后酸甜的果汁迸出来特别解暑，冻草莓稍微解冻三到五分钟表面微微变软的时候最好吃。

速冻水果除了直接当零食吃以外还可以用来做很多美食。冻芒果和冻香蕉加牛奶打碎就是天然的水果冰沙，不需要额外加糖和奶油口感就已经非常绵密浓郁。冻蓝莓和冻草莓可以用来做水果酸奶杯，酸奶加冻水果搅拌均匀以后冻水果充当了天然的冰块让整杯酸奶变得冰凉可口。冻水果做的冰淇淋比传统冰淇淋健康得多热量也低得多。

速冻水果因为是在水果成熟度最佳的时候速冻保存的，所以风味和甜度往往比长途运输过来的新鲜水果还要浓郁好吃。

速冻水果可以直接用来做水果冰沙和水果甜品，不需要额外加糖和奶油就已经足够甜足够好吃。