黄小米好东西

小米中国古称稷或粟。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。

小米虽好，却有不少朋友说：有时买回家的小米都熬成米饭了，也不见一点米油！还有的朋友说：都说小米粥养胃，我买回家的小米熬成粥，喝完就难受！

其实，之所以会有这样的情况出现，主要就是大家在买小米时，没有分清“糯小米”和“黄小米”，因为二者的差别挺大，一旦买错了，不仅难吃还多花冤枉钱！下面就一起看看它们之间的区别吧！糯小米是糜子去壳后的产物，古代叫黍、稷和糜，在北方也叫作大黄米。它与黄小米外观最大的区别就是颗粒更大，而且颜色偏淡黄，煮熟后非常的黏。糯小米和黄小米除了外观上不同，由于食物本身的特性，所以在食用的方式上也是不同的！糯小米在南方一般用来包粽子吃，因为糯小米和糯米一样具有极强的糯性和黏粘性。

糯小米在北方一般用来做粘豆包，蒸好的粘豆包外表的颜色金黄，看了让人食欲大增，吃上一口，米香与里面的豆香，瞬间让人沁人心脾，尤其是咀嚼起来软糯却又不粘牙，感觉像是在吃南方的麻薯一样。吃完之后，嘴里还有股淡淡的香甜味。