拆一饼2013年那卡寨头春古树茶

那卡，是勐海县勐宋乡大曼村委会的一个拉枯族居住的寨子，海拔1600多米，高山厚土，雨水充沛，出产的茶算是勐宋地区颇有代表性的。

我这饼茶是当年混迹普洱茶吧时，吧里的茶农自采自压的头春古树茶，100g小饼，五饼一提，棉纸内包，竹箬外包。价格没有印象了，想来不贵。因为那时候那卡的名气并不像今天这么大，既不炙热，也不没有被遗忘的存在。

极简包装

图片中的文字是“那卡王”。之所以有“王”字，是为了区分当年另外一款非头春的那卡茶，那款茶200g包装，价格要低很多。每年头春茶价格是最高的，因为对于茶树生长而言，春茶发芽前一整个冬天都是积蓄养分的过程，惊蛰之后，天气逐渐放暖，但还未完全温暖起来，内含的香气物质保留度最高，冲泡时香气会更加馥郁，滋味也会更加鲜明。正是头春茶的高价，催生了一系列造假手法。比如把台地茶混入大树或古树里，把二春或是秋茶混入头春茶里，把不知名产区茶混入知名产区里，不一而足。我记得当年有茶友专门从植物学角度分析头春茶叶外观，叶脉对数，叶厚程度，叶茎直径、长短，叶片韧性，长宽比等等，很有意思。

2013那卡头春古树茶饼

饼面非常好看，满眼芽料，茶毫十分浓密。

茶饼背面

手工压饼，压的比较松，方便拆茶。下图是我轻松把茶面掀开后的里料。一看就是里外一口料，不存在把梗、叶等老料压入内部的情况。

里料

继续拆茶，完全拆散。一般357g茶饼我都是边喝边拆，不会一次性拆散。因为拆散后一来不方便存放和转化，二来短期内喝不完会影响茶叶的口感。

拆散的那卡茶

照例100ml盖碗冲泡，取茶8g，洗茶一道。重手泡，检验一下茶的品质。第一道5秒出汤，第二道8秒，第三道焖一分钟。前两道汤色明黄清亮，感觉不到苦涩。第三道则苦重涩重，但涩比苦低。花木气息深厚，上下鄂生津不断，茶汤醇厚。四五六道15秒—30秒出汤，花果香下还有一丝清甜。到第七道显水味儿，虽然汤色依然清亮，当然是泡法导致的。正常泡10泡以外不成问题。

汤色黄亮

看看汤色和粘稠度。

粘稠度高

忘记拍叶底了，那卡树种属于中小叶种，因此叶型偏圆且小，色泽一致，芽料多。

另外，那卡竹筒茶还是比较知名的。就是把茶青装入竹筒中，在原有香味的基础上增加了竹子的香味，也很有特色。有兴趣的朋友可以试试。

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