聊一聊我的“带盐”原则

2021-07-08 14:53:53 3点赞 3收藏 3评论

1 前言

说起食盐,可以说是每个人最熟悉的调料。

作为618时我的主要凑单品,面对市场上五花八门的食盐究竟怎么选,

今天这篇文章来和大家分享一下。

2 营养盐

这种盐常见的名称包括“加钙盐”、“加锌盐”、“加硒盐”等等,

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这些都属于自带“营养”噱头的盐,

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其中的“钙、锌、硒”虽然都是重要的矿物质营养元素,

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但是成人每天食盐的摄入量有限,

能够补充上述微量元素的成分更是寥寥,几乎可以忽略不计,

没有必要花高价钱买所谓的营养盐。

3 风味盐

这种盐的代表就是“竹盐”,

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其实就是海盐放在竹子里,经过多次高温烤制而成的,

本质上还是一种粗盐

常见的功效宣传包括“减肥、排毒”等等,

简直和保健品销售一样的套路……

另一个代表是“菇盐”,

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其中含有菌类,并且含有谷氨酸钠,

提供鲜味的同时,部分代替了氯化钠,

客观上确实起到了减钠的作用,值得推荐

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4 低钠盐

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这类盐添加了30%左右的氯化钾,

从而降低了氯化钠在食盐中的含量比例,

对于防控高血压有一定的益处。

但是低钠盐的味道更淡,很多人吃不惯,

往往容易过量添加,反而得不偿失,

大家要根据自己的实际使用感受酌情选择。

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5 无碘盐

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很多人觉得无碘盐更加健康,这种说法并不准确。

碘是人体必需的微量元素,

如果不是高碘地区或是患有甲亢的人群,

长期缺乏碘的摄入,

反而会引起“碘缺乏症”(俗称“大脖子病”)。

6 总结

《中国居民膳食指南》建议,人均盐每日摄入量在6g以内,

摄入量这么低,就别指望吃盐能补充什么营养了,

对于大部分人来说,选择最便宜的加碘盐就好,

如果是高血压人群,可以选择“低钠盐”,

高碘地区,可以考虑“无碘盐”。

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